압구정로데오 삼겹살 그리들 초벌 2인분 쌈 조합, 초벌집

오랜만에 압구정로데오 삼겹살 맛집을 소개해드릴까해요~ 평일 퇴근 후 고기가 급 땡겨서 재빨리 언니랑 방문해봤답니다. 저희는 평일 저녁에 방문을 했는데요~

초벌집 압구정로데오점 외관과 야장 좌석

초벌집 압구정로데오점은 외관이 기와집 연상이 되는 인테리어로 고급스러웠어요. 저희는 네이버로 미리 예약을 해두어서 도착하자마자 자리를 안내받았어요.

내부로 들어가보니 좌석들은 큼지막하게 나눠져있었고 오픈한지 얼마 안 되어서 그런지 내부가 깔끔했어요! 내부 좌석도 마련되어있고 야장도 아주 크게 되어있어서 야장을 즐기고 싶을 때 딱이겠다 라는 생각이 들더라구요.

초벌 삼겹살 2인분과 기본 찬 구성

초벌집 메뉴는 다른 고기집과는 다르게 고기들이 거의 주를 이루고 있었어요. 저희는 그 중에서도 초벌 삼겹살 2인분을 시켰습니다ㅎㅎ 주메뉴는 초벌 뼈삼겹과 삼겹인 것 같더라구요.

삼겹살 2인분을 시키고 나면 쌈채소와 콩나물 무침, 통 묵은지, 마늘, 고추, 와사비, 쌈장에 담근 고추와 초벌집의 시그니처 메뉴인 당귀절임까지 여러가지 찬들이 나오는데요, 여러 찬 중에서도 콩나물 무침이 아주 킥이더라구요!

캠핑용 그리들에 사장님이 직접 구워주는 고기

고기를 시킴과 동시 그리들에 불을 켜주시는데요, 캠핑갈 때 주로 사용하는 그리들이 고기집에 마련되어 있어서 신기했어요. 그리고 바로 자리에 앉자마자 그리들을 예열해주셔서 고기가 나오자마자 딱 구워서 먹으면 되겠다라는 생각이 들더라구요.

고기 때깔 봐보세요~ 삼겹살 2인분 고기가 완전 야들야들 해보이더라구요~ 고기가 나오기 전부터 초벌되서 나와 그런지 불판에 올려두어도 빨리 익더라구요ㅎㅎ 여기는 다른 고기집과 다르게 직접 사장님들께서 고기를 구워주십니다 ~good! 항상 고기집가면 사진을 남기곤 하는데 고기도 너무 야들야들해보이고 하니 주변 지인들이 식당 어디냐고도 물어보더라구요~ 특히 묵은지를 그리들 중간에 놓아주시는데요, 삼겹살 기름에 김치를 구워먹으면 너무 맛있는거 아시죠??

고기가 지글지글 구워지는 거 보이시나요~? 너무 맛있어보이죠?ㅎ 빨리 먹고싶어서 재빨리 영상만 남겨보았답니다~~

초벌집은 다른 곳들과 다르게 묵은지에 싸서 고기를 먹으면 맛있다고 하시더라구요! 통크게 주는 묵은지 너무 좋더라구요~ 위생도 깔끔하고 식기 등도 새거라 믿고 먹을 수 있었어요~

묵은지·당귀·콩나물, 삼겹살 쌈 조합 세 가지

초벌집 삼겹살은 찬 조합을 바꿔가며 먹었습니다. 첫점은 묵은지와 버섯, 고기 한점과 쌈을 싸서 먹어봤는데요 맛없을 수 없는 조합이라,,, 실패하기 힘든 조합이기도 하죠. 두번째는 당귀와 고기 한점을 먹어봤는데요, 당귀의 향이 깻잎과 같은 향이 느껴져서 쌈을 싸먹지 않아도 싸먹는 듯한 느낌이 느껴지더라구요~ 세번째 고기는 콩나물과 묵은지, 버섯의 조합으로 먹어봤는데 콩나물에도 양념이 되어있어서 그런지 전체적으로 조화로웠습니다.

제가 먹어봤을 때는 콩나물, 묵은지, 버섯과 쌈을 곁들일 때가 제 취향인 것 같아서 주로 이렇게 많이 먹었어요. 특히 쌈도 넉넉하게 주셔서 고기 한점당 쌈을 모두 싸먹어도 남을 정도의 양이었구요, 야채를 좋아하는 저희에게는 완전 최적화되어 있는 고기집이 아니였나 생각해요.

와사비와 꽈리고추 곁들임

그리고 고기와 환상조합은 와사비죠? 와사비와도 곁들여먹어봤는데, 기름진 맛을 싹 잡아주는 와사비와의 조화도 추천드립니다. 꽈리고추도 구워먹으니 너무 맵지 않아서 곁들이기 최고였던 것 같아요!!

압구정로데오 야장 삼겹살집으로 어떨까

전체적으로 다양한 조합으로 삼겹살을 즐길 수 있었던 초벌집인데요, 가을 날씨에 야장을 제대로 즐기고 싶다 하면 무조건 방문하셔야 할 곳이라고 생각이 되어요~ 요즘은 예쁜 고기집도 많지만, 야장하면서 고기 즐기시고 싶으시다면 초벌집 압구정로데오점 추천드립니다:-)