부산 광복동 스시 세트4와 모듬초밥A, 모시모시 스시

쇼핑 동선에서 들른 광복동 스시집

쇼핑하다가 간단하게 초밥 한 끼 먹고 싶어서 모시모시 스시 롯데백화점 광복점에 다녀왔다. 백화점 10층에 위치해 있어서 쇼핑 동선에서 자연스럽게 들르기 좋았음.

합리적인 가격대의 스시 세트로도 소문난 곳이라 기대가 확 올라갔다.

매장 내부 분위기는 어떤가요?

문을 열고 들어서니 매장이 깔끔하고 정갈하게 정돈되어 있었다.

초밥을 만드는 모습을 테이블에 앉아서 바로 구경할 수 있어서 보는 재미까지 있었음. 혼밥부터 가족 모임까지 다양하게 즐기기 좋은 분위기였다.

세트 구성은 어떻게 고를까?

메뉴판을 보니 세트 구성이 다양하게 마련되어 있었다. 스시한상, 모듬초밥A, 모듬초밥B 등 취향과 인원에 맞게 고를 수 있게 되어 있었음.

세트4에 담긴 초밥과 곁들임

먼저 세트4가 한상 가득 정갈하게 세팅되어 나왔다. 샐러드와 장국이 함께 곁들여져서 초밥만 덩그러니 나오는 게 아니라 한 끼 식사처럼 든든하게 즐길 수 있었음.

장국은 자극적이지 않고 깔끔한 맛이라 초밥 사이사이 입가심하기 딱 좋았다.

연어, 장어를 비롯해 다양한 종류의 초밥이 알차게 구성되어 있었다.

셰프님이 즉석에서 만들어 주시는 모습을 보면서 먹으니 신선함이 더 크게 느껴졌음.

육회초밥의 비주얼이 정말 환상적이었음.

장어 초밥은 달콤짭짤하게 양념된 소스가 부드러운 장어살과 잘 어우러져서 씹을수록 깊은 맛이 났다. 생새우초밥도 쫀득한 식감과 함께 은은한 감칠맛이 올라와서 계속 손이 갔음.

연어 초밥은 결이 살아있는 두툼한 연어가 입안에서 사르르 녹아서 첫 입부터 만족스러웠음. 새우 초밥은 탱글탱글한 식감이 살아있어서 씹는 재미가 좋았음. 크기도 넉넉해서 한 입 베어 물면 존재감이 확실했다.

초밥과 함께 새우튀김도 곁들여 나왔다. 겉은 바삭하고 속은 탱글탱글한 새우가 통으로 들어있어서 튀김 하나만으로도 만족스러웠음. 소스에 살짝 찍어 먹으니 고소한 맛이 배가 됐다.

여기에 우동까지 함께 나와서 세트 하나로 다양한 맛을 즐길 수 있었음. 따뜻한 우동 국물이 은근히 시원하고 깔끔해서 초밥과 튀김 사이사이 먹기 딱 좋았다. 쫄깃한 면발도 후루룩 넘어가서 국물까지 깔끔하게 비우게 됐음.

모듬초밥A의 구성과 식감

이어서 모듬초밥A도 함께 나왔다. 다양한 흰살생선과 붉은살 초밥이 고루 담겨 있어서 눈으로 먼저 즐거웠음.

생선 하나하나가 싱싱해서 씹을 때마다 탱글탱글한 식감이 느껴졌음.

모듬초밥도 가성비가 너무 좋았음. 다양한 스시를 먹기에 딱 좋은 구성이었다.

세트4와 모듬초밥A를 함께 먹으니 두 가지 구성을 비교해 먹는 재미까지 있었다.

세트4와 모듬초밥A를 함께 먹은 결론

모시모시 스시 롯데백화점 광복점에서 든든하고 만족스러운 한 끼를 즐기고 나니 왜 이곳이 광복동 스시 맛집으로 소문났는지 알 것 같았다. 정갈한 상차림과 신선한 초밥, 거기에 백화점 쇼핑과 함께 즐길 수 있는 접근성까지 더해지니 다시 찾고 싶은 곳으로 기억에 남았음.