다산 양갈비 프렌치랙 미디움레어·양갈비 미디움 굽기, 진1926 다산점

안녕하세요 숑숑입니다 :) 얼마전 숯불 화로 위에서 노릇하게 익어가는 풍부한 육즙의 프리미엄 양고기가 너무 당겨서, 전문 서버분이 처음부터 끝까지 정성스럽게 고기를 구워주셔서 편안하게 대화에 집중할 수 있는 징기스칸 양고기 전문점인 진1926 다산점에 다녀왔는데요. 양갈비부터 곤드레명란밥까지 제대로 즐기고 온 솔직후기 전달해 드릴게요!

진1926 다산점 위치와 주차

다산역 양고기 맛집 진1926은 8호선 다산역에서 도보로 5분거리에 위치해 있었어요.

다산역 중심 상업지구 메인 거리에 있어 대중교통으로 찾아오기 수월했는데, 건물 내 지하주차장도 마련되어있어 주차스트레스 전혀 없이 이용이 가능하더라구요.

가림막이 있는 홀 분위기

문을 열고 안으로 들어가니 따뜻한 원목 느낌의 고급스러운 홀이 펼쳐졌어요. 바 테이블 형태의 좌석과 일반 4인 테이블 좌석이 여유롭게 마련되어 있었는데요.

무엇보다 마음에 들었던 점은 다찌석과 각 테이블마다 손님쪽으로 기름이 튀지 않도록 전용 가림막이 설치되어있어 냄새나 기름기 걱정없이 쾌적하게 식사할 수 있더라구요. 그래서 연인과의 오붓한 데이트는 물론이고 모임 장소로 손색 없는 다산역 맛집 양고기 장소였어요.

진1926 다산점 메뉴와 2인 주문 구성

자리에 앉아 메뉴판을 살펴봤어요. 다산 양고기 맛집 진1926은 어린양의 최상급 부위만을 엄선한 프라임 램 구이류와 이색적인 식사 메뉴가 준비되어 있더라구요.

참고로 네이버 영수증 리뷰 작성시 양갈비 1대를 추가 제공하는 이벤트도 진행이니 방문하시는 분들이라면 무조건 챙겨야겠죠! 저는 짝꿍과 2인 방문하여 아래와 같이 주문했어요.

• 프렌치랙(200g) : 33,000원
• 양갈비(240g) : 31,000원
• 진특선밥(곤드레명란밥) : 6,000원

불맛 가득한 숙주볶음과 밑반찬

주문 후 테이블 위로 기본 밑반찬과 전용 소스들이 차려졌는데요. 알싸한 청양고추와 백김치, 특제 간장소스, 와사비, 소금이 세팅돼요.

특히 기본으로 함께 나오는 숙주볶음이 대박이었는데, 센 불에 빠르게 볶아내어 아삭아삭한 식감이 살아있고 입안 가득 은은한 불맛과 알싸한 후추향이 퍼져 양고기 특유의 기름진 맛을 아주 깔끔하게 싹 잡아주더라구요.

선홍빛 마블링, 진1926 다산점 원육 상태는?

드디어 트레이에 정갈하게 담겨나온 프렌치랙과 양갈비에요. 한눈에 봐도 신선함이 느껴지는 선홍빛 때깔과 촘촘하게 박힌 하얀 마블링이 감탄을 자아내더라구요.

진1926의 가장 큰 메리트는 바로 전문 교육을 받은 직원분이 화로 위에서 처음부터 끝까지 100% 직접 다 구워주신다는 점! 손하나 까딱하지 않고 가장 맛있는 굽기로 편안하게 대접받을 수 있어 정말 감사하더라구요.

프렌치랙은 미디움레어, 양갈비는 미디움

직원분께서 부위별 특성에 맞춰 프렌치랙은 부드러운 미디움레어로 구워주셨어요. 함께 구워주신 대파, 양파, 방울토마토, 새송이 버섯등 채소 가니쉬도 무척 풍성하더라구요. 알맞게 익은 프렌치랙은 테이블 위로 가니쉬와 함께 올려주세요.

먼저 알맞게 익은 프렌치랙 한 점을 소금에 콕 찍어 맛보니, 잡내는 1도 없이 입안에서 사르르 녹아내리는 극상의 부드러움과 고소한 육즙이 폭포처럼 팡 터져 나왔어요.

양갈비는 찰진 식감의 미디움으로 완벽하게 구워주셨어요.

미디움으로 구워진 양갈비는 쫄깃쫄깃 탄력있는 씹는 맛이 예술,,

센스넘치는 뼈손잡이

특히 갈비뼈 부위는 손에 기름이 묻지 않도록 전용 종이 손잡이로 감싸주셨는데, 손님을 배려하는 센스가 정말 최고더라구요.

진특선밥(곤드레명란밥) 비주얼과 맛은?

고기와 함께 곁들인 식사메뉴인 진특선밥은 짙은 도기 그릇에 향긋하게 지어낸 곤드레밥 위로 저염 명란젓이 얹어져 나왔어요.

숟가락으로 골고루 비벼 바삭한 재래김 위에 얹고 알싸한 청양고추 한 점을 곁들여 싸먹어봤어요. 구수한 곤드레 향과 명란의 짭조름하고 녹진한 감칠맛이 어우러져 한 입 먹자마자 완전 별미 메뉴라고 느꼈어요.

진1926 다산점 총평

남양주 진1926 다산점은 최상급 호주산 양고기의 진한 육향과 품격있는 그릴링 서비스를 온전히 누릴 수 있는 훌륭한 다산 맛집 양고기 전문점이었어요. 이번에 맛본 프렌치랙은 미디움레어도 녹아내리는 부드러운 육질이 일품이었고, 미디움으로 구워낸 양갈비와 센스 넘치는 뼈 손잡이 포장까지 만족도가 무척 높더라구요. 아늑한 매장 분위기 덕분에 식사 내내 대접받는 기분이 들어, 다산 근처에서 정성 가득한 그릴링과 함께 인생 양갈비를 즐기고 싶으신 모든 분들께 주저없이 추천해 드리고 싶은 진1926 다산점이었습니다!