논현역 돼지고기 쌈채 가득 솥뚜껑구이, 육쌈마을

요새는 10시 정도만 되면 영업 종료하는 식당이 정말 많은 것 같아요. 라스트 오더는 8시 30분 전후? 그런데 아침부터 무려 새벽 5시까지 운영하시는 고기구이집이 있어서 들러봤어요. 바로 논현역에 위치한 육쌈마을입니다.

육쌈마을 논현역본점

오늘의 메뉴

기본 상차림과 모듬 쌈채

기본찬은 돼지고기구이를 즐기기에 적합한 밑반찬들로 구성되는데, 가장 특징적인 건 이 모듬 쌈채입니다. 고기쌈을 먹기 위해서 돼지고기구이집에 간다고 해도 과언이 아닌 저는 정말 이렇게 다양한 쌈채 주시는 고기구이집이 넘 좋아요.

요새는 돼지고기집이 어마어마하게 많고, 한국인만큼 스스로 고기 맛있게 잘 구워 먹는 민족이 또 있을까 싶을 만큼 이미 개인들의 그릴링 수준도 높죠. ㅎㅎ 그럴 때 아무래도 곁들임 음식으로, 혹은 영업시간 등으로 차별화를 두는 느낌이에요. 육쌈마을의 특색은 쌈채가 가장 특징적인 특장점입니다.

우렁해물된장찌개

거기에 고기 메뉴를 주문하면 바로 끓여져 내어지는 우렁해물된장찌개! 꽤 커다란 뚝배기에 기본으로 내어지는 우렁해물된장찌개가 돼지고기구이 먹을 때 너무너무 좋더라구요! 우렁도 튼실하게 들어가 있고, 두부도 엄청 큼직하게 세 덩이나 들어있어서 완전 든든!

앞접시에 덜어서 고기쌈과 함께 즐기기 넘 좋았어요. 내용물도 완전 충실했고요. 맛은 녹진하고 깊고 묵직하니 상당히 맛이 좋았어요. 약간 짭짤하긴 했는데 그게 또 술안주로 좋더라구요. ㅎㅎ

솥뚜껑 가브리살과 특항정

저희는 특수부위라면 특수부위랄 수 있는 가브리살과 특항정, 즉 항정살을 주문했는데요. 고기의 퀄리티도 결론적으로 말하면 꽤나 좋았어요!

기본 상차림, 쌈채와 우렁해물된장찌개까지 한 데 모아 풍성한 고기구이 한 상 차림이 완성!

쫀득하고 고소했던 가브리살

먼저 오빠의 최애 부위 가브리살 먼저 구워줍니다. 노릇노릇 익도록 앞뒤로 뒤집어 가면서 굽고.

그냥 소금에 찍어서 일단 먹어봤더니, 오 잡내 하나 없이 쫀득하고 고소한, 가브리살 특유의 식감과 육향이 고소하게 퍼져서 맛이 좋았어요! 가브리살 좋아하는 오빠 입맛에도 굳굳.

육쌈마을의 묘미는 이렇게 다양한 쌈채예요. 적근대, 케일, 적치커리, 알배추, 봄동, 상추, 깻잎까지... 다양한 조합의 쌈채들을 솥뚜껑에서 노릇노릇 잘 구워진 돼지고기에 곁들이니 넘넘 건강하고 맛있는 맛!

항정살과 구운 배추김치 쌈

이번에는 제가 좋아하는 항정살을 올려줬어요! ㅎㅎ 먹기 좋게 잘라주고... 일단 그냥 맛보면, 아득꼬득하니 넘넘 고소한 육즙이 팡팡 터지는 식감 좋은 항정살!

배추김치도 솥뚜껑 위에 올려서 돼지기름에 열심히 구워주었는데요. 솥뚜껑 자체가 좋은지 많이 눌러붙지도 않고 상당히 편하더라구요!!! ㅎㅎ 잘 익은 배추김치를 쌈채 위에 올리고 항정살까지 올려 곁들이면... >.< 느끼함 하나 없이 고소하고 맛있는 육쌈 완성!

상호명 대로 육쌈을 편안하고 맛있게 즐길 수 있는, 늦게까지 영업하는 논현역 맛집 육쌈마을. 늦은 시간에도 방문할 수 있어 계속 새로 방문하시는 분들이 많더라구요! 늦은 시간 강남에서 돼지고기구이를 먹고 싶으시다면 선택지가 될 것 같네요.