대구 범어동 쫀득살 식감이 남는 삼겹살, 맛동삼

대구 신상 고기집이라면 가봐야죠. 맛동삼 범어본점 다녀왔어요! 레트로한 분위기에 쫀득한 삼겹살까지 제대로였던 범어동 맛집 소개드려요 🍚

위치는 대구 수성구 범어동 47-12, 영업시간은 매일 17:00 - 23:00예요. 가게 앞 주차가 가능해요.

범어동 레트로 고깃집 위치와 공간

맛동삼 범어본점은 벤처밸리네거리에서 어나드범어, 범어자이 방향에 있어요. 레트로한 간판이 눈에 띄어서 골목 안에서도 찾기 어렵지 않았고요! 가게 앞에는 차량 2대 정도 주차가 가능하고 주변 골목도 주차 공간이 꽤 여유로운 편이라 자차로 방문하기에도 편했어요 :)

옛날 주택을 개조해서 만든 듯한 느낌의 맛집이라 입구부터 레트로한 분위기가 팍팍 느껴졌어요! 마당(?)에 화장실이 마련되어 있었는데 여자화장실에도 에어컨이 있더라고요 👀 화장실까지 쾌적하게 이용할 수 있어서 이런 세심한 부분도 마음에 들었어요.

범어동 고기집 내부는 넓은 편이에요. 주택을 개조한 곳이라 방이 여러 개로 나뉘어 있고, 옆으로 넘어가면 본관과 연결된 별관도 있답니다. 모든 자리가 에어컨이 파워냉방이라 좋았어요! 4인 테이블부터 6인 테이블까지 충분해서 가족외식, 회식이나 모임으로 방문하기에도 자리 걱정은 없을 것 같아요.

주문은 태블릿으로 편하게 할 수 있고 생수로 주셔서 위생적으로 좋았어요.

맛동삼 범어본점 메뉴와 주문

• 특오겹살 120g — 11,000원
• 맛동삼 한판 600g — 50,000원
• 가브리살 120g — 11,000원
• 쫀득살 120g — 9,500원
• 할매된장찌개 — 5,000원
• 고기두부조림 — 10,000원
• 열무물비빔국수 — 6,000원
• 열무비빔국수 — 6,000원
• 뚝배기돼지카레 — 3,000원
• 계란찜 — 2,000원

불판부터 제대로 레트로 감성이라 좋았어요. 동그란 불판에 삼겹살 구워 먹는 이 바이브 아시죠? 딱 옛날 찐삼겹살집 느낌이라 정겹더라고요. 이날 주문한 메뉴는 특오겹살 2인분, 쫀득살 1인분, 할매된장찌개, 계란찜으로 시켰어요.

특오겹살과 쫀득살, 무엇이 달랐을까?

특오겹살과 쫀득살은 한눈에 봐도 구분이 가죠? 보기만 해도 쫀득쫀득한 식감이 느껴질 정도로 고기 때깔이 최상이었답니다.

대구 신상 고기집 기본찬은 쌈채소부터 무고추장아찌, 콩나물, 김치, 재래기, 마늘소스 등 다양하게 차려져요! 상차림 보니까 계곡 놀러 와서 돗자리 펴고 구워 먹는 듯한 바이브 솔솔 느껴지더라고요.

그리고 고기 찍어 먹을 소스도 정말 다양해요! 소금, 보리된장, 청어알젓, 마늘소스, 와사비, 쌈장까지 준비되어 있어서 소스 러버인 저는 취향 따라 골라 먹는 재미도 있고 전체적으로 깨끗했어요.

특오겹살부터 구워줬어요! 도톰한 오겹살에 김치, 버섯, 감자까지 불판 한가득 올려놓고 같이 구워 먹으니까 이게 바로 찐 삼겹살 맛집 바이브 아니겠어요??? 고기 기름에 김치랑 버섯 노릇노릇, 사장님 정말 맛잘알 인정입니다...

동그란 불판이 살짝 기울어져 있어서 기름도 아래쪽으로 자연스럽게 빠지더라고요! 가스버너도 일반 부탄가스 방식이 아니라 화력이 꽤 센 편이라 금방금방 익어서 기다릴 필요가 없었어요. 노릇하게 구워진 특오겹살에 김치까지 같이 먹으니 역시 삼겹살은 김치 조합이 최고였답니다...

그리고 마늘소스가 진짜 맛동삼의 킥 같았어요! 맛동삼 본점에서 직접 만드시는 것 같은데 달달하면서도 은은하게 마늘향이 올라오는 소스라 고기에 콕 찍어 먹으니 중독성 있더라고요.

삼겹살 때깔 보세요....🥹 살코기랑 지방 비율도 딱 좋고 도톰해서 씹을수록 고소한 맛이 살아있었어요. 재래기랑 먹었다가 김치랑 먹고, 버섯이랑 먹었다가 다시 재래기랑 먹고 곁들임을 하나씩 바꿔 먹으니까 물리지 않고 순삭해버렸답니다.

포슬한 계란찜과 쫀득살

맛동삼 계란찜도 하나 주문했는데 포슬포슬하게 잘 익어서 좋았어요! 금방 꺼져버리는 계란찜이 아니라 안쪽까지 계란이 꽉 차 있어서 먹는 내내 푹신한 식감이고, 간은 살짝 슴슴한 편이라 소금 살짝 톡톡 뿌려 먹으니 딱 좋더라고요 :)

쫀득살도 이름 그대로 진짜 쫀득한 식감이더라고요. 살짝 껍데기 식감도 생각났는데, 껍데기처럼 쫀득하면서도 고기 특유의 고소함이 있어서 또 색다르게 맛있었어요. 쫀득살도 재래기랑 김치 추가해서 같이 먹었는데 이 조합 역시 말해 뭐해요...🥹 흔하게 먹어보지 못한 쫀득한 식감이라 그런지 먹고 나니까 오히려 또 생각나는 맛이더라고요. 다음에 방문해도 쫀득살은 다시 주문할 것 같아요!

고기와 먹기 좋은 할매된장찌개

식사로 할매된장찌개도 주문했어요! 이름 그대로 할머니가 집에서 끓여주신 듯한 구수한 맛. 매콤한데 양파에서 나오는 은은한 단맛이 더해져서 한 숟갈 먹으면 또 손이 가는 그런 맛이더라고요. 고기 먹고 밥이랑 같이 먹기에도 딱 좋고 국물에 밥 말아 먹으면 정말 한 그릇 뚝딱할 맛. 술안주로 곁들여도 정말 잘 어울릴 것 같았어요!

레트로한 분위기가 제대로 살아 있어서 요즘 고깃집과는 또 다른 정겨운 느낌이 있었고 특오겹살부터 쫀득살까지 고기 맛도 만족스러웠어요. 사장님과 직원분들도 모두 친절하셔서 먹는 내내 기분 좋게 식사할 수 있었답니다 :) 저는 다음에 방문해도 특오겹살이랑 쫀득살 또 주문해서 먹을 것 같아요 🤍🤍🤍