서초동 한식 다이닝 바테이블 민트 샤벳 입가심 런치, 무제오

MUSEO는 항상 정해져 있는 메뉴가 아닌, 제철 식재료를 중심으로 한식의 흐름을 현대적인 감각으로 풀어내는 근사한 한식다이닝 공간으로, 특별한 날이나 데이트하기에 아주 충분히 만족할 만한 코스다. 맛을 보면 분명 한식요리가 맞지만, 전통에 머무르지 않고 지금의 감각으로 재구성해 익숙하면서도 새로운 경험을 전하는 독특한 곳이라는 생각이 들었다.

유리로 된 작은 문을 지나 지하로 내려간다.

무제오 위치와 영업시간, 주차

무제오 MUSEO, 서울 서초구 강남대로47길 20 지하 1층.

• 📍 양재역과 강남역 사이에 위치해 있어 2호선과 3호선, 신분당선을 이용해 가기 편해서 접근성이 좋은 편이다
• ⏰️ 매일 10:00~22:00 / 브레이크타임 14:30~17:30 / 라스트오더 20:00
• 🚗 주차는 건물 바로 옆과 앞쪽에 5대 정도(무료) 가능하고, 좌측 대명주차장(서울 서초구 서초동 1340) 이용 시 팀당 1대 주차 1시간 지원(유료), 이후 10분 1,000원

최소 7명 ~ 최대 14명 이용 가능한 룸이 있어서 데이트로도 좋지만 가족모임이나 소규모의 모임, 청모 장소로도 추천할 만하다.

바테이블과 룸, 어떤 자리가 좋을까

예약시간에 맞춰 들어가 보니 우리가 예약된 곳은 바테이블이었고, 룸에 있던 팀이 방금 자리를 비운 것 같아 살짝 볼 수 있었는데, 유리로 되어 있기는 하지만 충분히 프라이빗하고 벽에 은은한 조명과 와인을 진열해 놓은 것만으로도 꽤나 근사한 분위기를 자아냈다.

바테이블에서는 보통 2인 구성이 될 것 같고 1인 식사도 가능하다.

바의 한쪽에서는 주방에서 요리를 하는 모습을 직접 볼 수도 있고

간단한 요리는 넓은 바테이블 위의 인덕션에서 이루어져 바로바로 서빙이 되기도 했다.

무제오 런치·디너 코스 구성

Lunch Course, Open : 11:00 ~ 14:00 (Last Order : 13:00). 제철 재료를 이용한 한식으로 Museo만의 색이 담긴 프리미엄 백반.

• Break time : 14:30 ~ 17:30
• Dinner : 17:30 ~ 22:00 (Last Order : 20:00) — 제철 재료를 이용한 한식으로 Museo만의 새로운 요리를 표현한 시그니쳐 코스

런치 프리미엄 백반 기본 한상

Lunch - 프리미엄백반(4.9). 고급 제철 재료를 이용한 정갈한 한상차림으로 Museo만의 색이 담긴 프리미엄 백반이었는데, 이런 고급요리에도 '백반'이라는 이름을 붙여도 되나~~? 싶다^^ 기본 한상에는 계란, 해산물 물회, 한우 우족 꼬지.

계란찜 — 살짝 밋밋할 수 있는 푸딩 같은 부드러운 계란찜에 올리브가루와 고소바삭한 멸치, 포항초가 얹혀져 색다른 맛을 냈다. 단새우, 해삼, 멍게가 들어간 해산물 물회.

한우 우족 꼬지 — 함께 나온 된장소스, 새콤매콤한 야채를 곁들여 먹는 우족 꼬지는 머릿고기 수육 같은 비주얼이었는데 포슬포슬 부드러운 식감에 다른 야채, 계란?도 섞여 있는 것 같다.

식사 중간에 나온 민트 샤벳

민트샤벳. 식사 중이었는데 갑자기 샤벳이.... 잘못 나온 건 줄 알았는데 새로운 메뉴를 먹기 전에 상큼한 민트향 허브가 들어간 샤벳으로 입가심을 하는 거란다. 신박한데?

한템포 쉬어가는 느낌이다~ 상큼한 샤벳을 음미하며 잠깐 1부(11시) 예약이었을 테이블들이 하나둘 비워지고 있는 모습을 둘러보았다. 큰 공간은 아니지만 뭐랄까, 이곳은... 아는 사람들만 찾는 은밀하고도 고급진 비밀공간 같은 느낌이다.

한우 꾸릿살 육회 나물비빔밥과 보양국밥

한우 꾸릿살 육회 나물비빔밥 — 다양한 나물들에 고소한 맛이 풍성하게 나는 (깨소금인지는 확실치 않음) 가루에 살짝 양념이 된 신선한 육회가 듬~~뿍! 이다. 고기가 너무 신선하고 맛있어서 밥을 비비지 않고 따로 먹었다.

무제오 MUSEO 보양국밥 — 한우 토종닭육수에 전복과 고사리를 넣어 푸~욱 끓인 보양식이다. 약간 죽 같기도 했는데 제주도에서 먹었던 고사리해장국인 몸국과 약간 비슷하다는 생각을 했다. 전복까지 더해 이름 그대로 건~~~강해지는 느낌!

삼치튀김, 된장소스 떡갈비, 막걸리 아이스크림

바삭~~~하면서 부드럽게 튀긴 삼치튀김. 타르타르소스에 다진 고추가 들어가 고소함에 개운한 매콤함까지 섞여 찰떡궁합이다.

떡갈비 위에는 당연히 치즈이거나 머스터드소스일 줄 알았는데 된장소스란다. 너무 독특한 맛 같으면서도 은근 잘 어울린다.

디저트 아이스크림 — 무알콜 막걸리 아이스크림에 블루베리, 참외장아찌와 마카다미아에 간장을 입힌 크럼블이 고명(?)^^으로 올려져 있었다. 그닥 막걸리 향이나 맛이 나는 것 같지는 않았지만 오~~ 맛있어! 마지막 디저트까지 새롭고 독특하고 특별했다.

계절마다 가장 좋은 상태의 재료를 선별해, 그 재료가 지닌 본연의 맛을 해치지 않는 방식으로 무제오만의 해석을 더해 그야말로 한 접시의 작품(?)을 빚어낸 듯했다.

요리가 모두 깔끔하면서도 독특해서 기존에 먹어본 맛만 고집하는 꼰대 스타일만 아니라면^^ 꼭 한번 맛보면 좋을 한식 다이닝이었다.