일산 라멘 국물 농도 비교와 매운소스 팁, 계단라멘

꾸준히 재방문하는 일산 라멘집

오늘은 면 러버인 제가 꾸준히 재방문하는 일산 라멘 맛집 소개드리려고 해요.

일본 라멘의 강렬함을 한국인 입맛에 맞게 부드럽게 풀어낸 계단라멘 일산본점인데요. 매장에 가서도, 배달로도 자주 먹는 곳입니다.

점심 웨이팅과 매장 좌석

점심 시간에 가면 항상 웨이팅을 하는 곳이라 입구 옆 캐치테이블이 있습니다.

테이블 좌석은 손님들이 계셔서 분위기 참고용 닷지석 보여드려요. 일본 여행 온 듯한 기분이 들었어요. 좌석마다 미니 선풍기가 있어 먹는 내내 덥지 않아 좋아요.

라멘 종류와 국물 진하기 선택

라멘은 계단라멘과 모츠라멘 두 종류가 있고 국물 진하기를 선택할 수 있어요. 사리 추가로 나만의 라멘 레시피를 만들기도 좋아요.

기본부터 진한 맛까지 주문한 메뉴

계단라멘(기본), 계단라멘(진함), 모츠라멘(진함), 다마고밥, 차슈덮밥

테이블마다 김치, 단무지, 매운소스, 작은접시, 티슈, 수저, 컵이 준비되어 있어요.

생수가 아닌 곳은 무조건 맛집이죠?ㅎㅎ

기본과 진한 계단라멘의 차이

기본과 진함의 차이는 국물의 농도와 염도입니다. 들어가는 재료들은 같아서 함께 설명드릴게요.

차슈, 숙주, 반숙 계란, 쪽파, 목이버섯, 면이 들어간 계단라멘. 이 날 일행 한 명은 라멘을 처음 접해서 기본 맛으로 먹었는데 국물부터 정말 맛있다고 하더라고요.

어디선가 먹어본 듯한 익숙한 맛이라 부담없이 잘 먹었다고 하는데 라멘 첫 도전을 하시기에도 딱인 것 같아요.

차슈 두께 보이시나요? 두툼한데 부드럽고 불 향 입어 풍미 가득! 차슈 추가도 자주 하는데 이 날은 차슈덮밥을 먹기 위해 겨우 참았어요ㅎㅎ 계란도 알맞은 반숙으로 나와 좋아요.

매운 비법 소스로 카라이라멘처럼 먹는 팁

매운맛을 좋아하시는 분들에게 더 맛있게 먹는 팁! 테이블에 있는 매운 비법 소스를 살짝 섞어준 뒤 라멘에 넣어 먹으면 카라이라멘으로 즐길 수 있어요.

저는 한 스푼 듬뿍 넣어서 국물 색상이 이 정도가 되었어요. 맵기는 불닭볶음면보다 살짝 더 매운 정도입니다. 더 맵게 먹고 싶었지만 이제 건강 걱정을 해야...ㅠㅠ

차슈 두 조각도 아껴뒀다가 이 때 먹었어요. 매콤함이 추가되니 더 맛있어요!

처음 먹어본 바삭한 막창 모츠라멘

계단라멘 베이스에 바삭하게 튀긴 막창이 올라간 모츠라멘입니다.

저는 항상 계단라멘만 먹어서 이번 기회에 처음으로 모츠라멘을 맛봤는데 잡내 없이 바삭하고 고소한 막창 맛에 이래서 메인 메뉴 재료로 당당하게 들어왔구나를 느낄 수 있었어요.

막창이 들어가다 보니 국물 맛도 조금 다르더라고요. 국밥 국물의 느낌이었는데 진~~~한 게 밥 말아 먹으면 맛있겠다는 생각이 바로 들었어요.

다마고밥과 차슈덮밥 먹는 방법

얇게 썰어낸 지단과 돼지고기와 김가루, 쪽파가 올라간 다마고밥. (여담이지만 요즘 한식조리 수업을 듣다 보니 계란 지단부터 고수의 내공이 느껴지더라고요ㅎㅎ)

젓가락으로 잘 섞어서 밥에 말아 먹는 방식인데 저는 그대로 떠서 먹는 게 더 좋더라고요.

이렇게 먹으면 조금 더 빠르게 먹을 수 있기 때문..! 계란 지단만 골라 집어서 면처럼 살짝 담궈 먹는 것도 색다르게 먹는 방법입니다.

차슈덮밥의 차슈는 라멘과 다르게 한입 크기로 잘려져 나와요.

크게 먹는 게 좋다면 저처럼 두 점 올려서 드시면 됩니다. 살코기 한 점, 비계 한 점 올려 먹으면 큰 한 조각이 되거든요ㅎㅎ

다마고밥 위에 한 점 올리는 것도 먹팁! 계란 지단, 차슈, 고기, 라멘국물의 콜라보가 입 안에 들어오는 순간 크 소리가 절로 나와요.

위치와 주차

• 경기 고양시 일산동구 율천로7번길 10 1층
• 영업시간: 매일 11:00-21:00
• 매장 앞 주차 가능하지만 공간이 넓지 않아 건너편 마두도서관에 주차하고 오면 좋아요.

일산 라멘 맛집 계단라멘은 제가 정말 좋아하고 자주 가는 라멘집인데요. 포스팅을 쓰면서도 언제 또 먹으러 가지? 하고 군침 삼키고 있어요ㅎㅎ