일산 밤리단길 라멘 3단계로 즐긴 밤, 계단라멘 일산본점

밤리단길 골목의 아담한 라멘집

밤리단길 골목 안에 있는 아담한 규모의 매장이에요. 다찌석과 테이블석이 함께 있어 혼밥도, 데이트도 부담 없이 즐기기 좋은 구조입니다.

계단라멘과 모츠라멘 메뉴

계단라멘은 메뉴 구성이 단순해요. 계단라멘과 모츠라멘 두 종류뿐인데, 각각 기본·진함 농도를 선택할 수 있어요. 모츠라멘은 여기에 튀긴 막창이 추가로 올라가는 게 가장 큰 특징이에요.

시즌 메뉴로 유자비빔라멘도 있고, 차슈덮밥·다마고밥 같은 사이드와 밀크티까지 다양하게 갖추고 있어요. 주문은 테이블마다 있는 태블릿(키오스크)으로 편하게 할 수 있습니다.

라멘을 3단계로 먹는 방법

이 집 이름이 왜 계단라멘인지, 먹는 방법을 보면 이해가 가요. 테이블에 붙어 있는 '맛있게 먹는 법'을 그대로 따라 해봤는데, 정말 3단계로 나눠 먹으니 라멘 한 그릇이 세 가지 매력으로 느껴졌어요.

기본 육수 그대로 즐기기

먼저 진한 돈코츠 국물 본연의 맛을 충분히 음미해요. 오래 끓여낸 육수 특유의 묵직한 감칠맛이 첫 단계부터 확실하게 느껴졌어요.

비법 매운 소스 더하기

반 정도 먹은 후 테이블에 비치된 매운 소스를 넣어 매콤한 버전으로 변신시켜요. 같은 국물인데 완전히 다른 라멘을 먹는 느낌이 들 정도로 맛의 결이 달라졌어요.

밥 말아 마무리하기

다마고밥이나 공기밥을 국물에 적셔 마지막까지 알뜰하게 즐기는 단계예요.

기본 국물 → 매운맛 → 밥까지, 한 그릇으로 세 번 다른 만족을 느낄 수 있는 구성이라 "계단"이라는 이름이 괜히 붙은 게 아니구나 싶었어요.

막창튀김이 올라간 모츠라멘

모츠라멘에는 차슈 2점, 막창튀김, 반숙란, 고사리가 토핑으로 올라가요. 라멘에 막창이 들어간다길래 처음엔 느끼하고 무겁지 않을까 걱정했는데, 실제로 먹어보니 잡내 없이 국물을 잘 머금고 있어서 고소하고 쫄깃한 식감이 진한 돈코츠 국물과 잘 어우러졌어요.

전체적으로 느끼하지 않고 깔끔한 맛이라 계속 손이 가더라고요.

차슈덮밥과 다마고밥 곁들이기

차슈덮밥은 부드러운 차슈에 달짝지근한 양념이 올라가 한 끼로도 뚝딱 먹기 좋았어요.

다마고밥은 젓가락으로 살살 비벼 육수에 적셔 먹으면 라멘 먹는 중간중간 곁들이기 좋은 사이드였고요. 둘 다 먹어본다면 각자의 취향에 따라 호불호가 갈릴 수 있는데, 밥을 좋아하는 편이라면 두 사이드 모두 만족스러울 거예요.

참고로 10시간 냉침해서 만든다는 밀크티도 있으니 입가심으로 곁들이기 좋습니다.

계단라멘 일산본점은 오래 끓인 진한 돈코츠 육수와 막창의 조합, 그리고 기본→매운맛→밥으로 이어지는 3단계 먹는 재미까지 갖춘 밤리단길 맛집이었어요.

매장이 아담해서 주말엔 웨이팅이 있을 수 있으니 평일이나 이른 시간대 방문을 추천드려요. 일산이나 밤리단길 근처에서 색다른 라멘을 찾는다면 계단식으로 즐기는 이 집, 한 번쯤 경험해보시길 추천합니다.