제주 노형동 우대갈비 외국인 가족 동행 짚불 생우대갈비, 제주 우대 노형본점

스페인에서 시동생이 와서 제주에 놀러 왔어요 ㅎㅎ 남편이랑 셋이 움직이는 여행이라 코스 짤 때 제일 신경 쓴 게 먹는 거였는데요. 스페인 사람들 고기 진짜 좋아하잖아요. 남편도 시동생도 "한국 고기"를 기대하고 있어서 고깃집은 무조건 넣기로 했어요.

그래서 찾아간 곳이 제주 노형 맛집으로 유명한 우대 노형본점이에요. 제주공항 근처라 동선 짜기가 편했어요. 공항에서 차로 10분 남짓이라 제주 도착한 날이나 떠나는 날 한 끼로 넣기 딱 좋은 위치더라고요.

제주 우대 노형본점 주차는 어디에?

우대 노형본점 주차는 도보 1분 거리 노형 유료주차장(포시즌 호텔 앞)을 쓰시는 게 편해요. 식사하고 주차 확인 받으면 당일 무료로 처리해 주셔요.

매장 앞에도 차를 댈 수는 있는데 자리가 몇 개 없어요. 저희 갔을 때도 이미 꽉 차 있었고요. 처음부터 주차장으로 네비 찍고 가시는 게 마음 편해요.

입간판에 중국어 메뉴판이 따로 있고 위챗페이, 알리페이도 되더라고요. 외국인 손님이 많은 집이구나 싶었어요. 외국인 가족이랑 오기에도 부담 없는 분위기예요.

안은 짙은 회색 벽에 원목 의자라 깔끔하고 차분한 느낌이에요. 테이블 간격도 넓고 태블릿으로 주문하는 방식이라 편했어요.

짚불구이, 우대 노형본점이 특별한 이유

우대 노형본점의 제일 큰 볼거리는 고기 굽는 과정이에요. 주문한 우대갈비를 먼저 숯불에 초벌하고 마지막에 짚불로 훈연해서 향을 입혀요. 이 과정을 바로 앞에서 볼 수 있어요.

불이 확 올라오는데 시동생이 휴대폰 꺼내서 계속 찍더라고요 ㅎㅎ 남편은 스페인 '추레톤(뼈 붙은 큰 스테이크)' 생각난다고, 근데 짚 연기 향은 처음이라며 신기해했어요.

훈연 끝난 생우대갈비가 도마에 올라오는데 뼈 길이부터 압도적이에요. 사진으로 봐도 크죠?

테이블에서 직접 구워주는 그릴링 서비스

우대 노형본점은 직원분이 뼈에 붙은 살을 발라서 먹기 좋게 잘라주시고 불판에서 끝까지 구워주셔요. 저희는 대화만 하면 되니까 손님 모시고 오는 자리에 특히 좋겠더라고요.

단면 마블링 보이시나요? 초벌이랑 훈연을 거쳐서 겉은 향이 배어 있고 속은 촉촉했어요.

소스 5종과 반찬 구성

소스가 다섯 가지 나와요. 깻잎 지미추리, 청양고추 페스토, 말돈소금, 마늘소스, 견과류 쌈장이에요. 처음엔 소금만 살짝 찍어서 고기 맛 그대로 먹어보고 그다음에 소스를 하나씩 올려 먹는 걸 추천해요.

저는 청양고추 페스토가 제일 좋았어요. 기름진 갈비에 칼칼한 맛이 딱 잡아줘요. 남편이랑 시동생은 깻잎 지미추리에 꽂혔어요. 원래 아르헨티나 쪽 고기 소스라 익숙한 맛에 깻잎 향이 들어가니까 재밌다고요.

반찬은 레몬 넣은 오이 피클, 양파·무 절임, 파김치, 무생채, 옥수수 코울슬로, 그리고 무 넣은 맑은 국이 나왔어요. 하나하나 깔끔했어요.

또띠아에 싸 먹는 우대갈비

또띠아가 같이 나오는데 고기를 마요 소스에 찍어서 또띠아에 올리고 코울슬로랑 무생채를 얹어 먹는 방식이에요. 시동생이 또띠아 보자마자 웃었는데요. 스페인에서 '토르티야'는 감자 오믈렛이거든요 ㅎㅎ 한입 먹어보더니 이 조합은 인정한대요. 새콤한 무생채 덕분에 느끼함이 하나도 없어요.

마무리는 깍두기 볶음밥

우대 노형본점에 오면 볶음밥은 꼭 드셔보세요. 뼈에 남은 고기를 볶음밥에 같이 올려주셔요. (볶음밥을 안 시키면 뼈 고기는 따로 구워주신대요.)

두반장이 들어가서 살짝 매콤하고 깍두기가 씹히는 맛이 있어요. 배불렀는데도 셋이서 싹 긁어 먹었어요.

와인 냉장고도 있어요

와인도 따로 판매하는데 고기랑 와인 같이 드시고 싶은 분들 참고하세요.

제주공항 근처에서 제대로 된 고기 한 끼 찾으시는 분, 외국인 가족이나 손님 모시고 갈 제주 노형 맛집 찾으시는 분께 추천하고 싶어요. 스페인 형제가 한국 여행 중 제일 맛있었던 식사로 꼽았으니까요 ㅎㅎ

우대 노형본점 정보

• 주소: 제주 제주시 노연로 39 1층
• 영업시간: 12:00~23:00 (라스트오더 22:00)
• 주차: 매장 앞 협소 / 도보 1분 노형 유료주차장(제주시 원노형3길 25) 당일 무료
• 메뉴: 토마호크, 생우대갈비, 양념우대갈비, 흑돼지