합정역 야장 고기집 생와사비 소스 삼총사와 물냉면 마무리, 정육도

선선한 요즘, 야외에서 고기 즐기기 딱 좋은 날씨죠? 홍대 고기집이자 합정역 맛집으로 워낙 유명해서 꼭 한번 가보고 싶었던 정육도에 다녀왔는데요 정육도는 야장 맛집으로 소문이 자자하더라구요 직접 가보니 감성 넘치는 분위기는 물론이고, 입안 가득 육즙이 터지는 고기 퀄리티부터 기분 좋은 낭만과 맛있는 추억을 동시에 챙기고 온 합정 정육도, 지금 바로 자세한 후기 풀어볼게요! ✨

정육도 위치와 영업시간, 주차는?

정육도는 서울 마포구 양화로6길 14, 6호선 합정역에서 도보 1분 거리 2층에 있어요. 영업시간은 월-토 11:30-23:00(라스트오더 21:30), 일요일은 11:30-22:00(라스트오더 20:30)이고 주차는 불가라서 근처 유료 주차장(카카오T 무인 주차장, 연세주차장)을 이용해야 해요.

단독룸과 야장, 모임 장소로 어떨까

정육도는 넓고 쾌적한 내부 규모에 6인, 8인, 12인 다양한 단독룸이 잘 갖춰져 있어서 프라이빗한 모임을 하기에 제격인 곳이에요 게다가 실내뿐만 아니라 야장에서도 고기를 즐길 수 있어서 선선한 가을 날씨를 만끽하기도 좋고, 각종 단체 회식이나 모임 장소로는 그야말로 안성맞춤인 곳!

벽면을 가득 채운 연예인 사인들만 봐도 맛집 인증이 저절로 되는데요 SBS 생방송 투데이에도 방영되고, 연예인들 맛집으로도 소문난 곳답게 맛집의 포스가 느껴졌어요

정육도 메뉴 구성

정육도는 철저한 숙성 과정을 거쳐 깊은 풍미를 살려낸 1++ 한우와 쫄깃한 식감이 일품인 국내산 한돈 특수부위를 함께 맛볼 수 있는 합정한우·합정삼겹살 맛집이에요 저는 정육도의 인기 메뉴 한돈세트를 주문해 보았는데요 돼지고기 대표 부위들을 한꺼번에 맛볼 수 있어서 구성이 굉장히 알차더라구요! 맛있는 찌개까지 함께 곁들일 수 있으면서도, 합리적인 가격대로 즐길 수 있다는 점이 제일 맘에 들었어요!

기본 반찬과 소스 삼총사

기본 반찬으로는 파채무침, 양파절임, 명란오징어젓갈, 무말랭이, 장아찌 깔끔하게 차려져 나오는데 고기와 곁들였을 때 맛의 풍미를 한껏 살려주는 알찬 조합들뿐이라 상차림부터 취향저격이더라구요!

사실 가장 마음에 들었던 포인트 중 하나는 바로 테이블마다 비치된 소스 삼총사였어요 와사비, 히말라야 핑크솔트, 홀그레인 머스타드 깔끔하게 준비되어 있는데, 특히 알싸한 생와사비가 듬뿍 준비되어 있다는 점이 제일 맘에 들더라구요ㅎㅎ 평소에 고기는 무조건 와사비+소금 조합을 사랑하는 저로서는 정말 칭찬하고 싶은 완벽한 포인트였어요🤍

여기에 화력 좋은 숯불까지 더해지니 기대감이 한껏 치솟았는데 진짜 맛있는 고기는 뭐니 뭐니 해도 숯불에 구워 먹어야 제맛이잖아요?

한돈세트 49,000원, 부위별 맛은?

한돈세트(49,000원) 고기가 나오는 순간부터 압도적인 신선함과 훌륭한 퀄리티가 고스란히 느껴졌는데요 역시 국내산 한돈이라 그런지 때깔부터 남다르더라고요!

화력 좋은 숯불 위에 올려 구우니까 은은한 숯불향이 고기 전체에 싹 배어들면서 고소함이 한층 더 극대화되더라구요! 입안 가득 퍼지는 풍미가 진짜 예술이었음✨

생갈비는 고소하고 담백한 맛이 일품이었고, 꽃목살은 쫀득하면서도 부드러웠고, 삼겹살은 기름진 부위 특유의 쫀득함이 살아있어서 정말 맛있더라구요 부위마다 매력적인 식감이 달라서 하나씩 비교해 가면서 먹는 재미까지 쏠쏠해 더욱 맛있게 즐길 수 있었어요🐷

한우된장찌개와 버섯 세로로 찢어 굽기

한돈세트는 한우된장찌개와 뚝배기 멜젓 중에서 하나를 선택할 수 있는데 저희는 된장찌개로 선택! 구수한 집된장 스타일의 깊은 국물 베이스에 매콤칼칼한 된장찌개 스타일이에요 진한 국물 맛이 일품이라 숟가락이 자꾸만 향하는 중독적인 맛이였어요ㅎㅎ

같이 갔던 먹교수 친구가 버섯을 이렇게 결대로 세로로 찢어서 구워 먹으라고 추천해줬는데 입안 가득 터져 나오는 풍부한 채즙과 촉촉한 식감이 어찌나 고기 못지않게 맛있던지.. 그녀..고트...🐐 버섯 드실 때 꼭 이렇게 세로로 찢어서 구워 드시는 거 강력 추천할게요ㅋㅋㅋ

마무리는 물냉면 6,000원

물냉면 (6,000원) 입가심으로 주문한 냉면 역시 기대를 저버리지 않았는데 따로 식초나 겨자를 넣지 않아도 완벽하게 간이 맞춰져 나와서 친구랑 감탄함ㅋㅋㅋ 고기랑 곁들여 먹을 때 가장 맛있는, 그야말로 전형적인 정석의 물냉면이라 남김없이 국물까지 싹싹 비우고 나왔어요 마무리까지 완벽한 코스!!

총평

숯불에 제대로 구운 돼지고기가 먹고 싶어서 방문했는데, 생갈비부터 꽃목살, 삼겹살까지 인기 부위를 한 번에 맛볼 수 있는 한돈세트 구성부터 고기의 맛을 한층 살려주는 훌륭한 기본 반찬 구성까지 완벽한 식사였어요ㅎㅎ 합정 맛집, 홍대 맛집이나 실패 없는 합정 고기 맛집을 찾고 계신다면, 분위기와 맛 모두 잡은 '정육도' 자신 있게 추천해 드릴게요✨