논현역 이자카야 얼큰 모츠나베에 레몬사와 페어링, 고부시 논현점

고부시

논현역 술집 고부시, 어떤 곳인가요

고부시 논현점은 서울 서초구 강남대로91길 15 1층, 논현 골목에 있는 이자카야예요. 서울 논현쪽에는 워낙 술집과 이자카야가 많아서 어디를 갈지 고민하게 되는데요. 논현 골목에 일본 이자카야 감성의 맛집이 있다고해서 다녀왔습니다. 특히 고부시는 모츠나베 맛집으로 유명한 곳이에요

위치·영업시간·주차

📍위치: 서울 서초구 강남대로91길 15 1층
🕖 영업시간: 월-화 17:00~ 다음날 00:50
🅿️ 주차: 가게 우측 무료주차 가능

고부시 논현점 분위기와 야외 테라스 야장석

고부시 논현점은 안으로 들어가면 일본식 이자카야 분위기가 확 느껴져요. 요즘 일본식 이자카야 느낌으로 꾸며놓은 곳들은 많지만, 고부시는 일본풍 소품 몇 개를 가져다 놓은 느낌이 아니라 공간 전체에서 일본 분위기가 제대로 느껴지는 곳이였어요. 내부 좌석은 2인석, 4인석 마련되있어요.

일본 여행 갔을 때 골목길을 걷다가 우연히 발견한 작은 이자카야처럼, 논현역 술집 고부시는 화려하게 꾸며진 가게의 느낌이 아니라 정겨운 느낌이 느껴지는 가게였어요.

야외 테라스가 있어서 요즘 같은 가을 날씨에 딱! 야장석에서 한잔 기울이기

기본 찬, 간장 곤약조림

음식 나오기 전에 기본으로 나오는 간장 곤약조림. 메추리알이랑 곤약이 들어간 달짝지근하면서 짭조름한 간장 조림인데, 엄마가 해준 집밥 반찬이에요!! 너무 맛있음. 소박한 밑반찬인데 손이 계속가서 저도 만들어보고 싶더라구요.

고부시 대표메뉴 모츠나베(얼큰한 맛)

모츠나베(얼큰한 맛)

고부시 대표메뉴는 모츠나베. 냄비 안에 재료가 넉넉하게 담겨 있고, 모츠가 정말 많이 들어가있어요. 처음부터 완전히 끓여져 나오는게 아니라 테이블에서 보글보글 끓여가며 먹는 스타일이라 더 좋더라구요.

냄비가 끓기 시작하니 국물 사이로 채소들이 숨이 죽으면서 국물이 확 깊어지더라구요. 처음에는 깔끔해 보이던 국물이 끓일수록 재료의 맛이 더 깊어지는데 먹음직스러워 보였어요.

통통하게 들어간 대창을 국물에 건져서 먹으면 겉은 탱글탱글하면서 안쪽은 부드럽고 씹을수록 고소한 맛이 느껴졌어요. 특히 뜨거운 국물에 대창을 같이 먹고 바로 시원한 생맥주를 한 모금 마시면 잘 어울려요.

모츠나베와 어울리는 술, 레몬사와 9,000원·하이볼 8,500원

래몬사와 9,000원 하이볼 8,500원

고부시 논현점의 레몬사와는 9,000원, 하이볼은 8,500원이에요. 레몬사와는 이름 그대로 레몬의 상큼한 맛이 느껴졌어요. 달기만 한 사와가 아니라 레몬의 새콤한 맛이 입안을 깔끔하게 해줘서 술술 잘 들어갔어요. 모츠나베라 너무 잘 어울렸던 레몬사와. 하이볼은 레몬사와보다 조금 더 깔끔하고 드라이한 맛이였는데, 위스키의 풍미가 깊게 느껴지면서도 탄산감이 더해져서 주문한 음식들이랑 잘 어울렸어요.

모츠나베는 국물 맛도 중요하잖아요? 대창에서 나오는 고소한 맛과 채소의 맛이 국물에 자연스럽게 섞이면서 처음보다 끓일수록 더 맛이 깊어졌어요. 처음 한 숟가락 떠먹었을 때와 한참 끓인 뒤 국물을 떠먹을 때 느낌이 확 달랐어요. 특히 술을 마시면서 먹다보니 따뜻한 국물이 중간중간 입안을 정리해줘서 좋더라구요.