중문 흑돼지 드라이에이징 반마리 세 부위에 한라산 막걸리, 오르막가든

제주 서귀포 중문관광단지 흑돼지 구이 전문점

제주 중문에서 흑돼지 좀 먹어봤다면 꼭 가봐야 하는 오르막가든

가을 바람 가득한 제주도 다녀왔어요. 제주도 여행에서 절대 빼놓을 수 없는 것! 바로 흑돼지 아니겠어요?? 이번엔 40년 전통 중문 흑돼지맛집 오르막가든 중문본점 방문했습니다. 드라이에이징 흑돼지로 쫀득한 맛이 제대로였던 이곳! 막걸리를 부르는 맛이 제대로 였던 제주 흑돼지 맛집. 맛있게 먹고온 후기 기록합니다!

오르막가든 중문본점 위치와 영업시간

오르막가든 중문본점은 제주 서귀포시 대포중앙로 12에 있습니다. 영업시간은 매일 10:00 - 22:00이에요.

서귀포 흑돼지 맛집의 진짜 포스!! 제주 여행지 맛집을 검색할 때 현지인들의 오랜 평가와 전통에 더 끌리는 편인데요! 이번 오르막가든은 이미 제주도 내 최초로 드라이에이징 흑돼지 타이틀과 함께 40년의 세월이 증명하는 믿고 먹는 흑돼지 맛집이더라고요.💛 도착하자마자 느껴지는 현지맛집 분위기 제대로! 이미 제주 도민들도 찾고 있는 곳이라 진정한 서귀포 현지인 맛집이라는 확신이 들었답니다. 주차공간도 여유로워서 바로 주차하고 서귀포 오르막가든 안으로 들어가봤습니다!

드라이에이징 반마리 2인 480g은 얼마?

오르막가든 중문본점에서 주문한 메뉴는 흑돼지 드라이에이징 반마리 2인(480g), 가격은 58,000원입니다. 제주도 프리미엄 흑돼지 가격치고는 합리적인 편이었어요! 오르막가든은 드라이에이징 흑돼지로 유명한데요! 숙성된 흑돼지가 궁금했기에 바로 주문해봤답니다.

오르막가든 흑돼지의 가장 큰 특징은 뭐니 뭐니 해도 제주도 최초로 시작했다는 드라이에이징(건식 숙성) 공법이에요. 주문 후 고기가 나왔을 때 그 비주얼부터가 남다르더라고요.

뼈등심·항정살·목살 세 부위 비교

오르막가든 드라이에이징 반마리에는 잘 숙성된 세 가지 부위, 뼈등심·항정살·목살이 함께 나옵니다. 주문한 오르막가든 흑돼지는 일반적인 생고기와는 달리 표면이 살짝 건조되면서도 붉은색이 더욱 선명하고 깊은 느낌이 들었는데요. 수분이 날아가고 육향이 응축되었다는 것이 눈으로도 확인되더라고요. 부위별로 다른 마블링과 질감을 비교하며 먹는 재미도 쏠쏠했답니다.

불판 위에서 퍼지는 숙성 육향

제주 흑돼지 깊은 육향과 부드러운 식감. 불판 위에 고기를 올려볼게요!! 일반적인 삼겹살과는 차원이 다른 진한 맛! 담백하고 구수한 육향이 코끝을 자극합니다. 드라이에이징 과정에서 효소가 단백질을 분해하며 생성되는 특유의 향이라는데 정말 고급스러운 느낌이 들더라고요. 감칠맛이 제대로 느껴지는데 와 맛있겠다 소리가 절로 나왔어요.

계란찜·조개탕에 한라산 막걸리 한 잔

흑돼지도 맛있는데 사이드로 나온 계란찜과 조개탕까지 소주를 부르는 맛! 제주도에 온 만큼 제주 특산품 제주 한라산 막걸리는 필수이겠죠??

다 익은 고기를 첫 점으로 소금에만 살짝 찍어 먹어봅니다. 입안에 넣는 순간 쫄깃함과 고소함이 남달라요! 역시 제주 흑돼지가 맛있네 소리가 나옵니다. 고기가 상당히 부드럽게 씹히면서 쫀쫀해요! 씹을수록 응축된 고소한 육즙과 함께 묵직한 육향이 입안 가득 퍼집니다. 잘 숙성된 고기라 고기 자체로도 정말 맛이 좋았어요!

뼈등심, 목살, 항정살 세가지 부위가 나왔는데요. 뼈가 바로 붙어있으니까 이것 진짜 뼈등심이라며 감탄사가 나옵니다. 대체로 쫄깃한 식감이 제대로입니다. 고소하고 입안에서 사르르 녹는 듯 맛있는 숙성돼지! 제주 오르막가든에선 제대로된 숙성 흑돼지가 어떤건지 제대로 경험할 수 있었어요.

40년 전통이 깃든 맛과 인심

오르막가든은 40년이라는 긴 세월 동안 한 자리에서 제주 흑돼지를 판매하는 곳으로 그 세월만큼 깊어진 맛과 노하우가 느껴지는 맛집이었어요. 고기 자체로 승부하는 느낌이었고 확실히 맛있다는 생각이 들었어요!! 넉넉한 인심은 물론이고 반찬 하나하나에도 정성이 가득 담겨 있었어요.

고기는 직원분이 직접 구워주세요

이번 방문시에 직원 분께서 고기도 직접 구워주셨는데요. 고기를 구워주시는 손길에서부터 전문가의 포스가 느껴졌다는 것. 직원분들도 친절하셔서 더 좋았던 제주 흑돼지 맛집 이었답니다!! 버터새우도 있어서 고기 구우면서 함께 곁들일 수 있어 좋았어요.

제주 흑돼지 여행 코스로 추천할 만한가

실패 없는 제주도 흑돼지 여행을 위한 필수 코스! 제주도 여행에서 특별하고 실패 없는 흑돼지를 맛보고 싶다면?? 중문 흑돼지 맛집 오르막가든 중문본점 들러보세요! 제주도 드라이에이징 흑돼지가 선사하는 깊고 풍부한 맛 그리고 40년 전통의 서귀포 흑돼지 맛집다운 연륜과 인심까지! 특히 현지인들이 인정하는 서귀포 현지인 맛집이라 고기 맛 자체가 제대로였답니다.

제주 중문에서 제대로 된 흑돼지 맛집 오르막가든. 오랜 전통이 느껴지는 깊은 풍미의 드라이에이징 흑돼지. 여러분도 여행 중에 꼭 한번 들러서 경험해 보셨으면 좋겠습니다!!