제주공항 흑돼지 점심 데운 멜젓과 난축맛돈, 포크80 제주공항점

제주 공항근처 흑돼지 맛집 포크80에서 점심식사를 했어요:)

포크80 제주공항점 위치와 주차

포크80 제주공항점은 제주 제주시 노연로 37-1 1층에 있고, 운영시간은 매일 11:30~23:00이에요. 주차는 공영주차장을 이용하는데 포크80을 이용하시는 고객들은 3시간 무료 지원, 식사후에 영수증 필참이에요.

• 📍장소 · 제주 제주시 노연로 37-1 1층
• 🕔운영시간 · 매일 11:30 ~ 23:00
• 🚗주차장 · 공영주차장, 포크80 이용 고객 3시간 무료 지원 (식사후에 영수증 필참)

인테리어는 노포보다 현대적

포크80은 제주공항에서 10분거리로 접근성이 좋았어요. 실내 인테리어는 일반적인 제주 흑돼지 전문점에서 흔히 볼 수 있는 오래된 노포 분위기 보다 현대적인 디자인을 접목했어요.

시그니처 난축맛돈과 밑반찬

포크80에서 꼭 먹어봐야하는 제주 토종 흑돼지 숯불구이 시그니처 난축맛돈을 주문했어요. 밑반찬은 정갈하게 구성이 되었는데 파절이는 과하게 맵거나 새콤하지 않고 적당한 양념으로 버무려져 있어서 고기와 잘 어울렸어요.

포크80에서 꼭 먹어봐야하는 제주 토종 흑돼지 숯불구이 시그니처 난축맛돈은 일반 삼겹살처럼 얇게 썬 고기가 아니라 확실히 존재감이 있는 두께감이 느껴졌어요.

직원이 끝까지 구워주는 숯불구이

숯불구이 방식으로 구워주시는데 두꺼운 흑돼지는 굽기 난이도가 높은 편인데 직원들이 처음부터 끝까지 직접 구워주기 때문에 맛있는 상태에서 먹을 수 있었어요.

난축맛돈은 제주 재래 흑돼지와 개량종의 장점을 결합해 개발된 프리미엄 품종으로 일반 흑돼지보다 근내지방이 풍부하고 육즙이 많으며 부드러운 식감과 고소한 풍미를 동시에 살린 것이 특징이라고 해요. 프리미엄 품종이라고 하시더라구요.

겉면은 비장탄 숯불 덕분에 바삭하게 익고 속은 부드러워서 식감의 대비가 좋았어요. 두께가 상당히 두꺼운 편인데도 속은 촉촉하게 익어 있어서 육즙이 가득했어요.

직원들이 처음부터 끝까지 직접 구워주시는데 적정 익힘 정도에서 바로 컷팅해서 주셨어요. 불 조절 실패로 인한 퍽퍽함이 없어서 맛있게 먹을 수 있어서 좋았어요.

쪽파·버섯구이와 가격대

쪽파와 버섯구이도 킥이였는데 추가 주문이 가능했어요. 가격은 제주 흑돼지 평균보다는 살짝 높은 편으로 느껴질 수 있지만 단순 삼겹살이 아니라 난축맛돈이라는 특수 품종과 구이 서비스 포함 가격이라는 점을 고려하면 납득 가능한 수준이였어요. 고기를 다 굽고 나면 쪽파와 버섯도 같이 구워주시는데 고기와 같이 먹었더니 조합이 잘 어울렸어요. 제주에서 실패 없이 흑돼지를 맛있게 먹고 싶은 분들에게는 최적화된 곳이였어요.

데워서 나오는 멜젓, 비린맛 약해요

비린걸 잘 못먹어서 멜젓도 잘 안먹는편인데 포크80에서는 멜젓을 따뜻하게 데워서 제공하기 때문에 비린 향이 강하지 않고 감칠맛이 풍부하게 느껴졌어요. 고기를 살짝 찍어 먹으면 짭조름한 감칠맛이 육즙과 어우러져 제주에서만 경험할 수 있는 독특한 풍미가 느껴졌어요. 제주도에 살았던 지인분이 여기 멜젓이 맛있다고 추천해주셨어요

말차소금도 같이 나와요

난축맛돈은 일반 삼겹살보다 쫄깃한 탄력이 느껴지고 숙성과 신선도 관리가 잘 이루어져서 잡내가 없었어요. 일반 소금 대신 말차소금을 제공해주는데 말차의 은은한 향과 소금의 짭짤함이 어우러져 고기의 본연의 맛을 더욱 돋보이게 만들어 주었어요. 특히 지방이 많은 부위를 먹을 때는 말차소금이 느끼함을 줄여주면서 깔끔한 뒷맛이 느껴졌어요.

사이드는 열무국수와 포크밥

사이드로 열무국수를 주문했는데 적당히 새콤해서 고기와 조합이 굿이였어요.

포크밥도 주문했는데 채소 비빔밥에 멜젓을 넣어서 비벼먹는 별미였어요. 곁들였을 때 만족도가 좋았던 사이드메뉴로 흑돼지를 충분히 먹은 뒤라서 포크밥 하나를 추가해서 나눠 먹는 것도 괜찮은 선택이였어요.

제주공항 근처에서 고기맛집을 찾으신다면 포크80에 방문해 보시길 바래요:)