홍대입구역 필살껍데기 원격 웨이팅, 초필살돼지구이

홍대에서 돼지고기 먹으러 다녀온 초필살돼지구이 홍대점! 부산에서 벌집껍데기로 유명한 곳인데 홍대에도 매장이 생겼다고 해서 궁금했거든요. 특히 필살껍데기가 유명하길래 이번에는 오겹살이랑 같이 먹어보려고 방문했어요!

초필살돼지구이 홍대점 위치와 주차

홍대입구역 1번 출구에서 도보 약 5분 정도 거리에 위치해 있어서 대중교통으로 방문하기 딱 좋았던! 🚗 매장 전용 주차장은 따로 없어서 차량으로 방문한다면 인근 유료 주차장 이용하시면 되어용.

토요일 저녁 웨이팅과 캐치테이블 원격 줄서기

저희는 토요일 오후 7시쯤 방문했는데요! 역시 주말 저녁 홍대답게 사람이 많더라구요 ㅎㅎ 도착했을 때 현장 대기가 8팀 정도 있었고 저희는 약 40분 정도 기다린 후 입장할 수 있었어요. 캐치테이블 원격 웨이팅도 가능하다고 하니 방문 예정이라면 미리 웨이팅을 걸어두고 홍대 주변 구경하다가 들어가는 것도 괜찮을 것 같아요!

소금 오겹살과 필살껍데기 메뉴

초필살돼지구이는 메뉴가 생각보다 심플한 편! 대표 메뉴인 소금 오겹살과 필살껍데기를 비롯해서 진짜뒷고기, 초량갈비 등이 있고 식사 메뉴로는 섞기냉면, 김치찌개, 애호박찌개, 계란찜 등이 준비되어 있었어요.

저희는 2명이서 방문해서 첫 주문으로 🥩 소금 오겹살 100g 12,000원 × 2개, 🐷 필살껍데기 150g 9,500원 × 1개 주문했어요! 그리고 먹어보니 껍데기가 너무 맛나서 필살껍데기 1인분을 추가로 주문했답니당.

1층과 2층으로 운영되는 내부

매장은 1층과 2층으로 운영되고 있었어용. 전체적으로 고깃집 특유의 활기찬 분위기였고 주말 저녁이라 그런지 안쪽까지 손님들로 꽉 차 있었어요! 테이블마다 고기를 구워 먹는 방식인데 의자 안쪽에 외투나 가방을 넣어둘 수 있는 공간이 있어서 고기 냄새가 걱정될 때 옷을 보관하기에도 편해 보였어요. 2층에는 단체석도 마련되어 있어서 친구들끼리 방문하거나 회식처럼 여러 명이 함께 오기도 괜찮을 것 같았어요.

기본찬과 여러 가지 소스

기본찬도 묵은지, 깻잎, 무쌈, 마늘과 고추, 장아찌류 등 고기랑 같이 먹기 좋은 것들 위주로 나왔고

자리에 앉으면 기본 세팅부터 해주시는데 고기 종류에 맞춰 먹을 수 있도록 소스가 여러 가지 준비돼 있었어요! 소금이나 간장 계열 소스부터 껍데기와 잘 어울리는 콩가루와 양념소스까지 따로 준비되어 있어서 같은 고기라도 찍어 먹는 방법에 따라 여러 가지 있어서 좋았던!

도톰한 소금 오겹살과 대 존맛 껍데기

오겹살 퀄리티가 좋더라구용. 1인분 100g이라 처음에는 양이 많아 보이진 않았는데 고기 자체가 꽤 두께감 있게 손질되어 있어서 불판에 올려 구워보니 생각보다 도톰한 편이었어용.

적은 인분만 주문할 수 있는 것두 개인적으로는 좋았어용.

그리고 대 존맛 ,, 껍데기! 껍데기는 익혀서 바로 가져다 주셨고 직원분께서 커팅까지 해주셔서 바로 먹으면 되었어용!

저희는 콩가루에 살짝 찍어서 먹어봤는데 고소한 맛이 더해져서 잘 어울렸어요!! 양념소스에 찍어 먹으면 조금 더 감칠맛 있게 먹을 수 있고 콩가루와 번갈아 먹으니까 같은 껍데기인데도 느낌이 다르더라구욧.

소금 오겹살답게 별도의 강한 양념 없이 소금으로 간이 되어 있어서 고기 자체의 맛을 느끼기 좋았고, 노릇하게 구워지면서 겉부분은 살짝 바삭하고 안쪽은 오겹살 특유의 쫄깃한 식감이 살아 있었어요!

처음에는 소금에만 살짝 찍어서 먹어보고 그다음에는 멜젓이나 장아찌, 쌈채소와 같이 먹어봤는데 각각 조합이 달라서 여러 가지로 먹어보기 좋았던!

웨이팅이 있어도 재방문하고 싶은 이유

무엇보다 주말 저녁이라 웨이팅은 있었지만 홍대입구역에서 가까워서 접근성이 좋고, 늦은 시간까지 영업한다는 것도 장점이었어용! 그리고 정갈하고 깔끔 맛나서 재방문의사 완전 가득!

홍대에서 돼지고기 맛집을 찾는 분, 오겹살과 돼지껍데기를 같이 즐기고 싶은 분, 벌집껍데기를 제대로 먹어보고 싶은 분, 홍대입구역 근처에서 고기 먹을 곳을 찾는 분, 친구나 연인과 고기에 술 한잔하기 좋은 곳을 찾는 분이라면 초필살돼지구이 홍대점 참고해보셔도 좋을 것 같아요! 주말 저녁에는 저희처럼 웨이팅이 생길 수 있으니 방문한다면 캐치테이블 원격 웨이팅을 이용하는 것도 추천합니당!!