합정 스페셜티 커피 COE 수상 로트와 게이샤 두 잔 비교, 센트럴사이트 합정점

합정카페 중에 커피를 제대로 마셔보고 싶은 날 찾은 곳이 센트럴사이트 합정점이에요. 평소에는 아메리카노 한 잔 가볍게 마시는 날이 많지만, 이날은 원두 설명을 보면서 서로 다른 스페셜티커피 두 잔을 비교해 마셔보고 싶어서 방문했어요.

결과적으로는 커피 맛도 좋았지만, 저는 원두를 고르고 향을 맡아보고 설명 카드를 읽으면서 마셨던 과정 자체가 더 기억에 남았던 카페였어요.

센트럴사이트 합정점 위치와 영업시간

• 위치 : 서울특별시 마포구 양화로7길 20 1층
• 영업시간 : 08:00 - 22:00 (주말 08:30 - 22:00)

합정카페 중에서도 합정역에서 도보로 금방 갈 수 있는 거리라 접근성도 괜찮았어요. 합정 쪽에서 식사하고 커피 마시러 넘어가기도 좋고, 커피 자체를 목적으로 찾아오기에도 부담 없는 위치였고요.

메뉴부터 일반 카페랑 조금 달랐어요

센트럴사이트 합정점 메뉴판을 보면 기본 에스프레소 음료도 있지만, 한쪽에는 스페셜티 브루잉 커피가 따로 준비돼 있어요. 제가 방문했을 때는 파나마 게이샤부터 에티오피아, 콜롬비아까지 원두 선택지가 꽤 다양했고, COE 수상 로트나 게이샤처럼 평소 일반 카페에서는 자주 보기 어려운 원두도 있었어요. 커피를 잘 아는 사람이 아니어도 메뉴에 적힌 향미를 보면서 고를 수 있어서 저는 오히려 원두 고르는 과정부터 재미있더라고요.

바 앞에는 실제 판매 중인 원두와 설명 카드도 같이 진열돼 있었어요. 제가 이날 마신 에티오피아 타미루 74158 내추럴과 콜롬비아 케브라디타스 게이샤 워시드도 직접 볼 수 있었고요. 그냥 메뉴판에 이름만 적혀 있는 것보다 원두와 설명이 같이 있으니까 확실히 커피 자체에 조금 더 관심이 가더라고요.

티라미수 종류도 여러 가지

쇼케이스에는 커피와 같이 먹을 디저트도 있었는데요. 제가 갔을 때는 클래식 티라미수, 브라우니 티라미수, 로투스 티라미수가 보였어요. 커피를 두 잔 주문한 만큼 디저트는 너무 과하게 달지 않은 게 좋을 것 같아서 저는 클래식 티라미수로 골랐어요.

내부는 커피에 집중하기 좋은 분위기

센트럴사이트 합정점 내부는 비교적 차분한 분위기였어요. 창가 쪽에는 바 좌석이 있고, 작은 원형 테이블과 스툴이 놓여 있어서 혼자 커피 마시러 와도 크게 부담스럽지 않은 구조였고요. 입구 쪽이 넓게 열려 있어서 낮에는 자연광도 안쪽까지 꽤 들어왔어요.

저는 이런 스페셜티카페가 너무 어두운걸 안 좋아하는데, 센트럴사이트는 전문적인 커피를 다루면서도 공간 자체는 편해서 카공하기에도 좋겠더라고요.

핸드드립 기다리면서 원두 향도 직접 맡아봤어요

핸드드립 기다리면서 바로 앞쪽 자리에 잠깐 앉아 있었는데요. 직원분이 제가 주문한 원두를 보여주시면서 한번 향을 맡아보라고 직접 건네주셨어요. 이런 경험은 생각보다 없어서 꽤 좋더라고요. 잔에 내려진 커피에서 향을 느끼는 것과는 또 다르게, 추출하기 전 원두 자체의 향을 먼저 맡아보고 나니까 나중에 커피가 나왔을 때도 조금 더 집중해서 마시게 됐어요.

주문내역과 가격

• 에티오피아 타미루 74158 내추럴 2021 C.O.E #5 11,000원
• 콜롬비아 핀카 쿼브라디타스 게이샤 워시드 피치 펀치 12,000원
• 클래식 티라미수 8,500원

평소 커피 한 잔 가격으로 생각하면 저렴한 구성은 아니지만, 이날은 애초에 일반 아메리카노보다는 서로 다른 스페셜티 원두를 비교해서 마셔보는 게 목적이었어요. 그리고 두 잔 모두 설명 카드가 같이 나와서 어떤 커피인지 다시 보면서 마실 수 있었고요.

콜롬비아 케브라디타스 게이샤 워시드

설명 카드에는 옐로 피치, 애프리콧, 화이트 그레이프, 워터멜론처럼 과일 계열의 향미가 적혀 있었어요.

잔을 햇빛 쪽에 놓고 보니 커피 색도 꽤 맑고 투명했어요. 실제로 마실 때도 묵직하거나 진하게 내려앉는 맛보다는, 입안에서 밝게 퍼지고 끝맛이 비교적 산뜻하게 정리되는 쪽으로 느껴졌어요. 저는 특히 첫 모금에서 향이 확 올라오는 느낌이 좋았고, 커피가 조금 식으면서는 과일 쪽 단맛이 더 또렷해지는 느낌이 있었어요. 그래서 두 잔 중에서는 이쪽이 좀 더 화사하고 향긋한 게이샤커피다운 인상이었어요.

에티오피아 타미루 74158 내추럴

설명 카드에는 2021년 Ethiopia Cup of Excellence 5위 로트라고 적혀 있었고, 에티오피아 벤사 지역에서 재배된 74158 품종이라고 안내돼 있었어요. 카드 설명에서는 잘 익은 딸기 같은 달콤함과 과실향, 화사한 아로마가 강조돼 있었고요.

에티오피아 타미루는 첫 향부터 조금 더 복합적인 느낌이었어요. 케브라디타스가 복숭아나 백포도처럼 밝고 깨끗한 과일 쪽이라면, 타미루는 베리류와 열대과일 같은 단맛에 자스민처럼 화사한 향이 겹쳐지는 느낌이었어요. 한 모금 마셨을 때는 산미만 튀기보다 과일의 단맛이 같이 따라오고, 끝으로 갈수록 조금 더 깨끗하고 산뜻하게 정리되는 편이었고요.

케브라디타스는 복숭아·백포도처럼 밝고 향긋한 쪽, 타미루는 베리와 열대과일에 자스민 같은 향이 겹치는 조금 더 복합적인 쪽으로 느껴졌어요.

클래식 티라미수와 핸드드립 조합

커피만 두 잔 마시면 조금 아쉬울 것 같아서 클래식 티라미수도 같이 주문했어요. 네모난 형태로 꽤 도톰하게 나오고 위에는 코코아 파우더가 넉넉하게 올라가 있었어요.

막상 먹어보니 위쪽의 쌉싸름한 코코아와 안쪽 크림이 같이 들어오면서 생각보다 핸드드립과 잘 맞았어요. 시트도 너무 질척한 느낌이라기보다는 크림과 함께 부드럽게 잘리는 편이었고요.

화사하고 과실향이 있는 커피를 마시다가 크림과 코코아 맛이 들어오니까 입안 분위기가 한번 바뀌고, 다시 커피를 마셨을 때 향이 새롭게 느껴지더라고요.

어떤 사람에게 잘 맞을까

합정카페 중에 일반 아메리카노보다 조금 특별한 커피를 마셔보고 싶은 분, 스페셜티커피나 핸드드립을 좋아하는 분, 여러 원두를 비교하면서 천천히 마시는 걸 좋아하는 분에게 잘 맞을 것 같아요. 저는 다음에 다시 간다면 이번에 마신 원두 말고도 그날 새로 들어와 있는 다른 원두 두 가지를 골라서 또 비교해보고 싶어요. 그리고 커피를 아주 잘 알지 못하더라도 직원분께 취향을 이야기해보고 원두 향부터 천천히 경험해보면 센트럴사이트를 더 재미있게 즐길 수 있을 것 같아요.