합정 삼겹살 3인분 540g 참기름장에 재방문, 이쪽 김치삼겹살

저번에 한 번 먹은 뒤로 너무 맛있어서 재방문하게 된 이쪽 김치삼겹살. 고기질도 너무 좋지만 특히 참기름향이 너무 좋아서 잊을만하면 생각나는 집이다.

이쪽 김치삼겹살

이쪽 김치삼겹살 영업시간과 휴무

이쪽 김치삼겹살은 서울 마포구 독막로3길 20 지하 1층, 합정역 서교동에 있습니다. 평일은 11:30에 열고 15:00~17:00 브레이크타임이 있습니다.

⏰️영업시간

• 월-금 11:30 - 23:00 / 15:00 - 17:00 브레이크타임 / 22:00 라스트오더
• 토 17:00 - 23:00 / 22:00 라스트오더
• 일 정기휴무 (매주 일요일)
• 09/25 추석 휴무

사실 도드람 암퇘지가 얼마나 좋은 고기인지는 모르지만 먹어본 경험상 정말 부드럽고 느끼하지 않은 담백한 고기인 건 확실했습니다.

매장 내부 분위기

이쪽 김치삼겹살 매장은 협소하지만 테이블 간 거리가 넓은 편입니다. 지하 1층에 자리한 매장 벽에는 다녀간 연예인 흔적도 있었습니다.

연예인들도 많이 다녀간 곳이랍니다. 이쪽김치삼겹살 난리도 아니야~~~

매장은 협소하지만 테이블 간 거리가 충분히 넓어서 지인과 토크하면서 오붓한 시간을 보내기 딱 좋아요

메뉴판과 주문: 삼겹살 3인분

이번 이쪽 김치삼겹살 주문은 삼겹살 3인분입니다. 저번에는 2~3인세트를 먹었지만 삼겹살이 워낙 맛있어서 이번에는 고민없이 바로 삼겹살 3인분을 주문했답니다!!

음식도 음식이지만 섬유탈취제, 핸드폰 충전, 머리끈 등이 준비되어 있다는 문구가 참 마음에 듭니다. 은근 전기도둑 눈치보이거든요

젓가락도 개별로 포장되어 있어서 좋습니다. 화장실도 참 깨끗하던데 위생을 많이 신경쓰는 매장인 것 같습니다.

밑반찬과 파절이

밑반찬이 나왔습니다. 이쪽 김치삼겹살 파절이는 양념 없이 담백한 스타일이었습니다.

파절이가 기교없이 고춧가루, 참기름만 소량으로 들어가는 스타일이라 담백하니 고기와 잘 어울려요. 양념으로 버무리는 파절이는 달기만해서 고기 맛을 확 죽이더라구요ㅜ.

이곳은 기름이 튀지않게 가림판도 쳐주고 사장님께서 직접 고기도 구워주십니다. (바쁠때는 어려울 수도 있다고 합니다) 근데 삼겹살집에서 가림판이랑 버너가 이렇게 깨끗할 수가 있나요...? ㄷㄷ

삼겹살 3인분 540g, 마블링과 굽기

이쪽 김치삼겹살 삼겹살 3인분은 540g입니다. 3겹살의 정석대로 살코기, 지방 비율이 완벽합니다.

마블링이 최고예요. 저는 이런 삼겹살을 정말 좋아하는 것 같아요. 빨리 먹고 싶은 마음에 사장님께 직접 굽겠다고 말씀드렸어요. 제가 워낙 성격이 급해서 ㅎㅎ;;😅

최대한 빡빡하게 다 올려놓고 빨리 익기를 기다려볼게요 ㅎㅎ

불판도 열 전달이 잘돼서 고기가 생각보다 빨리 익네요ㅎㅎ

기름 빠지는 통만 봐도 깔끔하다는 느낌이 딱 들지 않나요?

삼겹살 기름으로 구워지는 김치는 필승조합이죠 ㅎㅎ🤤

이건 진짜 삼겹살에 소주 각 아닙니까 ㄷㄷ

김치도 이제 다 구워졌고 고기도 다 준비가 되었어요.

저는 조금 바삭하게 먹는걸 좋아해서 노릇노릇하게 구웠어요. 다른 곳은 노릇노릇하게 구우면 금방 딱딱해지고 질겨져서 별로인데 여기는 도드람 암퇘지를 자랑하듯 끝까지 부드러움을 뽐내더라구요.

참기름장이 요물인 이유

이쪽 김치삼겹살에서 다시 생각난 건 참기름장이었습니다. 요 녀석이 진짜로 요물입니다.

이게 만약 그냥 일반 참기름이라면 참잘알 타이틀 내려놓겠습니다. 진짜 너무 맛있어요...제발... (담에 가서 사장님께 여쭤봐야겠어요)

고기만 🤤

파절이랑 한번 👍

김치랑 고기 😭 기름으로 구워진 김치의 고소함과 적당한 산미가 어우러지는 이 맛은 정말 설명하는게 웃길 정도입니다. 줜맛탱이에요.

고기 파절이 김치,,,😇

쌈🫶

고기 버섯 김치 🙉

나만의 감튀

진짜 또 먹고 싶네

저는 이 집 고기랑 참기름만 줘도 2공기 먹을 수 있을 것 같아요..

총평

제가 좋아하는 삼겹살집 1등입니다. 삼겹살은 어딜가나 맛있지만 사실 뒤돌면 크게 생각 안 나잖아요? 여기는 배고프면 자주 생각나는 곳이랍니다...

이 곳 점점 입소문 타면 합정에서 유명 맛집이 되지 않을까 싶습니다 ㅎㅎ