합정 나폴리피자 두 판 반반, 크로칸테와 풍기프로슈토 조합, 홍대화덕피자

합정 맛집 홍대 피자로 유명한 홍대화덕피자에 다녀온 기록입니다. 나폴리피자를 맛볼 수 있는 곳이라 즐겨찾기 해 둔 집인데요. 올만에 방문해서 피자 만끽했습니다. 홍대 맛집 화덕 피자 소개할게요.

홍대화덕피자 위치와 영업시간

홍대화덕피자는 11:30~22:00 영업하고, 평일 15:30~16:30은 휴식 시간, 매주 화요일은 정기휴무입니다. 상수역 1번 출구나 합정역 6번 출구에서 가깝고 홍대입구역 9번 출구에서도 도보 15분 정도 소요되는 거리입니다.

매장 입구에 홍대피자가 만들어지는 과정을 설명한 글과 그림이 있는데요. 신선한 밀가루와 이탈리아산 소금, 물, 천연 효모, 올리브오일 등 5가지 재료만 사용하고, 16~24시간 저온 숙성한 반죽을 400도 이상의 화덕에서 구워낸다고 해요. 짧은 시간에 400도 이상의 고온에서 구워내는 나폴리식 피자라 겉바속쫄의 식감도 좋았습니다. 기계 대신 손으로 직접 반죽하고 소스와 토핑도 매장에서 직접 만드는 합정 맛집이에요.

메뉴와 가격, 하프앤하프는 어떻게?

홍대화덕피자의 대표 메뉴는 피자와 파스타입니다. 고르곤졸라 21,500원, 꽈트로포르마지 24,500원, 만조피자 25,000원이고, 합정 피자 종류가 다양하고 곁들이기 좋은 파스타도 준비되어 있습니다.

콰트로스타지오네는 인기 메뉴 네 가지를 한번에 맛볼 수 있습니다. 콰트로포르마지+크로칸테+마르게리타+디아볼라 26,000원.

하프 앤 하프도 가능!! 원하는 메뉴로만 반반으로 주문할 수 있어요. 금액 차이가 크지 않아서 좋더라고요.

대표 합정 파스타도 소개할게요. 감베리크레마 새우크림파스타 18,500원. 매콤한 크림소스에 새우와 버섯으로 향을 살리고 화덕의 열기로 치즈를 녹여 맛을 더한 화덕 크림 파스타로 펜네면 또는 스파게티면 선택 가능합니다.

분위기와 좌석

홍대화덕피자는 화덕이 있는 아늑한 공간이에요. 분위기가 좋아서 합정 데이트 명소이기도 합니다.

2인석, 4인석 마련되어 있고 안쪽에 화장실도 있어요.

콰트로포르마지+크로칸테, 파타타돌체+풍기프로슈토

반반 가능해서 다양하게 맛을 볼 수 있었습니다. 좋아하는 꽈트로포르마지랑 크로칸테 따로 한 판씩 먹고 싶은 마음 굴뚝이었지만 또다른 맛도 궁금해서 고민 끝에 고구마랑 버섯 들어간 것도 주문헀어요.

위: 파타타돌체 + 풍기프로슈토, 500원 추가돼서 24,500원. 아래: 크로칸테 + 콰트로포르마지, 추가금 없이 24,500원.

고구마가 생각 외로 달지 않았는데요. 기존에 알고 있는 달달한 고구마무스가 아닌 찐고구마 느낌이었어요. 풍기프로슈토에는 새송이랑 느타리 두 종류와 짭조름한 프로슈토로 마무리!! 둘 다 자극적이지 않고 담백했습니다.

꿀이랑 새콤한 피클도 곁들였어요.

가장 맛있게 먹은 건 크로칸테

홍대화덕피자에서 가장 맛있게 먹은 건 크로칸테!! 살짝 매콤한 맛이 있어서 조화로웠고 새우랑 갈릭칩 토핑의 식감까지 어우러져 전체적으로 밸런스도 좋고 입에 잘 맞았어요.

믿고 먹는 콰트로치즈는 고르곤졸라처럼 꿀이랑 잘 어울리는데 그냥 먹었을 때 치즈의 담백한 풍미가 가장 잘 드러났습니다. 쫀쫀하면서 쫀득한 도우가 매력적이라 엣지 부분까지도 맛나게 먹었습니다.

홍대 합정 상수 인근에서 나폴리피자가 생각나신다면 홍대화덕피자에서 합정 피자 데이트 어떠신가요.