오늘은 초전동에 있는 진주 소고기 맛집 프시케에 다녀왔어요. 프시케는 전부 룸 형식으로 되어있어서 생일파티하기도 좋고 조용히 이야기하기 좋은 식당이더라구요. 그래서 저도 이번에 부모님 모시고 다녀왔어요!

프시케 특수부위 3종, 토시살·안창살·제비추리

초전동 진주 소고기 맛집 프시케는 소고기 전문점인데, 그 중에서도 소의 특수부위죠. 토시살 안창살 제비추리 3종류가 있더라구요. 제가 소고기 부위는 잘 몰라서 이번에 찾아보니까 토시살은 안거미라고도 불리는데 소 한마리당 550그람 정도밖에 되지 않는다고 해요. 엄청 귀한 부위인데, 마블링은 거의 없긴 하지만 부드러운 맛이더라구요. 또 안창살도 소 한마리당 1.2에서 1.8키로밖에 나오지 않는다고 해요. 안창살은 엄청 부드럽더라구요. 제가 먹었을 때 젤 맛있었어요!! 제비추리도 식감이 좋고 부드러운 맛이라서 다 맛있게 잘 먹었답니다 ㅎㅎ

룸은 어떤가요? 단체도 가능한 프라이빗 좌석

저희는 예약을 하고 갔는데, 다른 룸들도 단체로도 올 수 있게 큰 룸도 있더라구요!! 회사나 모임에서 단체로 와도 프라이빗하게 좋을 것 같았어요.

2명 예약했다가 급하게 3명으로 바꿨는데 세팅도 금방 도와주셨어요 ㅎㅎㅎ 미리 밑반찬들도 세팅이 되어 있더라구요. 나물은 계절별로 계절에 맞는 나물이 제공된다고 해요! 또 고기 소스도 되게 다양한데 강황표고버섯, 천일염, 홀그레인, 고추냉이 이렇게 다양하게 맛볼 수 있었어요.

장아찌와 유기그릇

장아찌도 제 입맛에 넘 잘 맞았는데 엄마가 좋아하시는 초석잠이랑 궁채, 마늘장아찌 종류도 다양하게 나오더라구요 ㅎㅎ 그리고 식기도 너무 예쁘지 않나요? 진주 맛집 소고기 프시케는 거의 100퍼센트 가까이 유기그릇을 사용하신다고 하더라구요. 하나 하나 신경쓰신 게 느껴졌어요.

프시케 메뉴와 가격

멤버십 가입하면 평생 자격이라고 하더라구요! 저도 가입할까 고민했었어요 ㅎㅎ

안창살 100g 회원가 44,000원 / 일반가 49,000원 소 한 마리당 1.2kg~1.8kg밖에 나오지 않는 희소가치가 높은 특수부위로 쫄깃쫄깃하며 씹을수록 풍부한 육즙을 느낄 수 있습니다. 토시살 100g 회원가 44,000원 / 일반가 49,000원 '안거미'라고 불리는 토시살은 소 한 마리당 550g 정도밖에 되지 않아 가장 희소가치가 높은 부위입니다. 마블링이 거의 없지만 가운데 연한 힘줄이 있고 육질도 부드러운 편이라 육향이 고소한 단백질 감칠맛과 어우러지는 독특한 맛을 느낄 수 있습니다. 제비추리 100g 회원가 38,000원 / 일반가 42,000원 육즙이 풍부하며 육향이 좋아 연하고 고소한 맛이며 근내지방의 함량이 적기 때문에 담백한 맛을 느낄 수 있습니다. ★MEAL MENU 한우특수부위된장찌개 16,000원 / 18,000원 해물된장찌개 9,000원 / 10,000원 바지락칼국수(2인이상/계절메뉴) 10,000원 / 11,000원 물기름막국수 11,000원 / 12,000원 토마토 냉모밀(계절메뉴) 10,000원 / 11,000원 관자 & 표고버섯세트 34,000원 / 38,000원 연어셀러드 13,000원 / 15,000원

메뉴 참고하세요! 저희는 부위별로 1인분씩 시키고, 해물된장찌개 주문했어요.