초량 꼼장어 밤 10시 반반구이에 볶음밥 마무리, 경북산꼼장어

부산에서 꼼장어 제대로 먹고 싶어서 찾다가 다녀온 부산 꼼장어 맛집 경북산꼼장어. 초량역에서 도보 5분 정도라 접근성이 좋고, 부산역에서도 가까워 초량 맛집 술집이나 부산역 맛집 저녁 장소 찾는 분들에게 잘 맞는 곳이었어요.

밤 10시에 가도 만석, 초량 노포 분위기

경북산꼼장어는 늦은 시간인 밤 10시쯤 방문했는데도 손님이 정말 많아서 내부가 꽉 차 있었어요. 평일 늦은 시간에도 사람이 많은 걸 보니 이미 현지에서는 꽤 유명한 곳이라는 느낌이 들더라고요.

매장 입구에는 블루리본서베이 2025, 2026 수록 스티커가 붙어 있었고, 내부에는 여러 유명인들이 다녀간 사진과 싸인이 가득했어요. 오래된 노포 분위기에 이런 흔적들까지 더해져서 부산 꼼장어 맛집 특유의 분위기가 제대로 느껴졌습니다.

또 하나 인상적이었던 건 꼼장어 초벌하는 모습을 직접 볼 수 있다는 점이었어요. 철판 위에서 꼼장어가 바로 익어가는 장면을 볼 수 있어서 기다리는 동안에도 보는 재미가 있었어요.

밑반찬 구성은 어떤가요

경북산꼼장어의 기본 밑반찬은 메추리알, 번데기, 골뱅이, 양파절임, 고추, 마늘, 쌈장, 깻잎 등으로 구성돼 있었어요. 꼼장어랑 같이 곁들여 먹기 좋은 반찬들이라 전체적으로 잘 어울렸습니다.

소금구이·양념구이 반반 주문

저희는 소금구이와 양념구이 반반으로 주문했어요. 한쪽은 담백한 소금구이, 한쪽은 매콤한 양념구이로 나와서 두 가지 맛을 한 번에 먹을 수 있다는 점이 좋았어요.

담백한 소금구이

소금구이는 꼼장어 본연의 맛을 가장 담백하게 즐길 수 있는 메뉴였어요. 양파와 마늘, 대파가 함께 들어가서 구워지는 동안 채소의 단맛과 향이 자연스럽게 더해졌고, 겉은 살짝 노릇하게 익으면서 쫄깃한 식감이 살아 있었어요.

양념이 강하지 않아서 꼼장어 특유의 고소한 맛을 제대로 느끼기 좋았고, 깻잎에 마늘이나 양파를 올려 쌈으로 먹거나 소스에 살짝 찍어 먹으니 더 맛있었어요. 담백한 안주를 좋아한다면 소금구이가 잘 맞을 것 같아요.

매콤달콤한 양념구이

양념구이는 소금구이보다 훨씬 진하고 매콤달콤한 맛이 특징이었어요. 빨간 양념이 꼼장어와 양파에 골고루 배어 있어서 한입 먹자마자 감칠맛이 확 느껴졌고, 살짝 매콤하면서도 단맛이 있어서 계속 손이 갔어요. 깻잎에 꼼장어와 양파를 같이 싸 먹으면 양념 맛이 조금 부드러워지고, 마늘까지 곁들이면 풍미가 더 살아났어요.

특히 맥주랑 같이 먹기에는 양념구이가 정말 잘 어울렸고 진한 맛의 술안주를 좋아한다면 만족도가 높을 메뉴였어요!!! 술안주로 최고,,,💗

마무리는 꼼장어 볶음밥

마지막은 역시 볶음밥으로 마무리했어요. 꼼장어를 조금 남겨둔 상태에서 밥과 김가루, 채소를 함께 볶아주는데 양념이 밥알 사이사이에 잘 배어서 고소하면서도 짭조름한 맛이 딱 좋았어요.

꼼장어 양념의 감칠맛까지 더해져서 배가 어느 정도 찬 상태에서도 계속 손이 가더라고요. 바닥에 살짝 눌어붙은 부분은 고소한 맛이 더 살아서 별미였고, 소금구이와 양념구이를 다 먹은 뒤 볶음밥까지 먹으니 한 끼가 제대로 완성되는 느낌이었어요.

초량 맛집 술집으로 추천하는 이유

직접 다녀와 보니 초량역과 부산역에서 가깝고, 소금구이와 양념구이를 함께 즐길 수 있어서 만족도가 높았어요. 오래된 노포 분위기, 늦은 시간까지 많은 손님, 초벌하는 모습까지 볼 수 있어서 부산 꼼장어 맛집 찾는 분들이라면 기억해둘 만한 곳이에요.

술 한잔 곁들이기 좋은 초량 맛집 술집 찾는 분들이나, 부산역 근처에서 든든하게 먹을 부산역 맛집 저녁 장소 찾는 분들에게 추천합니다 !!! 🐥🤍