과천 미역국 가자미 비린내 없이 즐긴 해논미역

해논미역 과천직영점 공간과 주차

해논미역 과천점.

전시회 같은 고급스러운 감성의 공간!

매장에 들어서면 마치 갤러리나 미술 전시회에 온 듯한 깔끔하고 감각적인 인테리어가 눈을 사로잡습니다. 대충 한 끼 때우는 동네 식당 느낌이 아니라, 매장 공간 연출에 돈과 영혼을 꽤나 쏟아부은 티가 팍팍 납니다. 고급스럽고 세련된 분위기 속에서 대접받는 느낌으로 식사를 즐기기에 아주 훌륭한 공간입니다.

소고기 미역국의 짙은 초록빛 국물

필승의 근본 조합... 짙은 초록빛 국물의 깊은 풍미!

자, 이제 본격적인 메인 요리 판독 들어갑니다. 가장 먼저 맛본 것은 한식 최고의 치트키이자 필승 조합인 소고기 미역국입니다.

초록빛 국물의 비밀

주방에서 미역을 얼마나 쏟아부으셨는지 국물 색깔부터가 투명한 빛이 아니라 묵직하고 짙은 초록빛을 띱니다. 미역에서 우러나온 진액과 소고기 육수가 찐하게 만나 국물 맛 자체는 깊고 고소하게 입에 착착 감깁니다.

근본의 깊은 맛

한 숟가락 퍼먹을 때마다 입안 가득 감도는 묵직한 육수의 풍미가 일품입니다. 미역의 부드러운 식감과 고소한 육수가 어우러져 속을 단번에 든든하게 풀어주는 근본 중의 근본 맛이네요. 허허.

가자미 미역국, 비릴까 봐 경계했다가 반한 맛

생선이 미역국에? 비릴까 봐 경계했다가 절하고 온 반전의 맛!

솔직히 주문할 때 제일 의심스럽고 스릴 넘쳤습니다. 미역국에 조개나 소고기까지는 이해해도 생선이라니? 비린내에 세상 예민한 솔미라 비교차 반신반의하며 시켜봤습니다. 그런데 웬걸, 이건 완전히 반전입니다!

걱정했던 생선 특유의 비린맛은 단 1도 없고, 부드럽고 고소한 가자미 속살만 깔끔하게 발라져 들어있어서 어린아이도 무난하게 먹을 수 있는 수준입니다. 특히 생선 지방 특유의 고소함이 국물에 진하게 녹아들어 있어서, 개인적으로는 근본 소고기 미역국보다 이 가자미 미역국이 훨씬 맛있었습니다.

여기에 노릇하게 구운 양념가자미 위에 튀김가루를 살짝 올려 바삭바삭한 식감의 재미까지 올려주는 센스! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 양념가자미 한 점에 겉바속촉 식감까지 얹어주니 생선 미역국에 대한 편견을 제대로 깨부수어 줬네요.

셀프바와 찬류 조합

게으른 솔미의 엉덩이를 떼게 만드는 정갈한 한 상!

반찬 설명 길게 할 것 없이 핵심만 짚어드립니다! 이 집은 추가 반찬을 가져다 먹는 셀프바를 운영 중인데, 적당히 새콤하게 잘 익은 열무김치와 오독오독한 궁채나물 맛이 꽤나 정갈합니다. 보통 맛없는 집 셀프바는 귀찮아서 쳐다도 안 보는데, 여긴 반찬이 맛있어서 게으른 사람도 저절로 엉덩이를 떼고 셀프바로 걸어가게 만드는 신기한 매력이 있습니다.

특히 기본 찬으로 나오는 알싸한 닭가슴살 초무침, 그리고 매콤새콤해서 미역국의 최고의 킥(Kick) 역할을 해주는 가리비무침 조합이 기깔납니다.

솔미의 최종 판독

한 그릇 비우는 순간 제대로 수혈받고 원기 회복한 기분!

정성스레 우려낸 짙은 초록빛 육수와 고소한 가자미의 조합은 미역국도 근사한 돈을 주고 사 먹을 가치가 충분히 있는 '아주 맛있는 일품 요리'라는 것을 제대로 증명해 줍니다. 미역국에 대한 인식을 완전히 바꿔준 해논미역 과천직영점, 속 든든하고 진한 국물 당길 때 가보세요. 원샷! 💥