판교 오마카세 직장인 회식·미팅 디너, 농어 가라아게 좋았던 꿰다

오늘은 판교에서 조금 특별한 저녁 식사를 하고 온 후기를 가져왔어요. 이번에 다녀온 곳은 판교 아브뉴프랑에 위치한 무국적 오마카세 '꿰다'인데요, 여름 시즌에 맞춰 준비된 '여름 스태미나 코스'를 맛보고 왔어요. 가격대가 있는 코스 요리인 만큼 전체적으로 음식 하나하나가 정갈하고 섬세하게 나와서 천천히 식사를 즐기기 좋았던 곳이에요! 그럼 바로 소개해 드릴게요!

꿰다 판교아브뉴프랑점 위치와 영업시간

꿰다는 경기 성남시 분당구 동판교로177번길 25 판교 호반 써밋 플레이스 1층 143호에 있어요. 영업시간은 매일 11:30~21:30, 브레이크 타임은 14:00~17:00이고 디너는 1부 17:00~18:45, 2부 19:00~21:00로 나뉩니다.

• 📍 위치 : 경기 성남시 분당구 동판교로 177번길 25 판교 호반 써밋 플레이스 1층 143호
• 🕐 영업시간 : 매일 11:30~21:30 (브레이크 타임 14:00~17:00)
• 디너 1부 17:00~18:45 / 디너 2부 19:00~21:00
• 🚗 주차 : 아브뉴프랑 지하주차장(3시간 무료), 한신교회 옥외주차장(무료 출차)

외관 및 주차 — 아브뉴프랑 지하주차장 3시간 무료

꿰다 외관은 깔끔한 오마카세 느낌이었습니다! 계절마다 코스가 바뀐다고 하는데 가게 앞에서 현재 진행 중인 코스를 확인할 수 있었어요.

주차는 판교 아브뉴프랑 지하 주차장에 주차했는데요, 식사 후 주차 등록은 최대 3시간까지 가능해서 식사하고 주변을 여유롭게 둘러보기에도 괜찮았어요 :)

내부 — 오픈 키친에 바·테이블·룸 좌석

꿰다 매장은 바 좌석뿐 아니라 테이블석과 룸 좌석까지 마련되어 있어 조용한 회식이나 미팅 자리로도 쓰기 좋았어요. 예약한 시간에 맞춰 들어갔는데 매장에 들어서자마자 전체적으로 차분하고 단정한 분위기가 느껴졌어요. 주방은 오픈 키친으로 되어 있어서 셰프님들이 요리하시는 모습을 바로 볼 수 있었습니다 :)

자리에는 코스 안내와 식기, 물컵이 미리 세팅되어 있었고 전체적인 테이블 세팅도 깔끔한 느낌이었습니다.

여름 스태미나 코스 구성과 추가 메뉴

이번에 제가 먹어본 코스는 시즌에 맞춰 구성된 여름 스태미나 코스였는데요, 여름 제철 식재료를 활용한 메뉴들이 많아서 그런지 전체적으로 음식에서 여름 분위기가 많이 느껴졌어요! 그리고 추가 메뉴로는 한우 우니마끼, 한우++ 치즈 버거도 있었는데 두 번째 메뉴가 나오기 전까지 주방에 말씀드리면 코스 중간에 추가해서 함께 먹을 수 있다고 합니다 :)

주류

그리고 주류 주문이 필수라서 저희도 식사와 함께 음료를 주문했어요. 저는 논알콜 '꿰다 모히토'를 주문했는데 상큼하고 시원해서 여름 코스와 정말 잘 어울렸고, 친구는 '연태골드 하이볼'을 주문했는데 이것도 엄청 맛있었다고 하더라고요.

수박 가스파초

첫 번째 메뉴는 수박 가스파초였어요. 수박과 파프리카로 만든 차가운 스프에 수비드 오징어와 숙성 참외가 들어간 메뉴인데요, 여름이 떠오르는 예쁜 색감에 식용 꽃까지 올라가 있어 나오자마자 너무 예뻤어요. 상큼하고 새콤해서 입맛을 돋워줬고 특히 수비드 오징어가 일반 오징어보다 훨씬 부드러우면서도 식감은 살아 있어서 정말 맛있었어요.

구운 채소 샐러드

두 번째는 구운 채소 샐러드예요. 구운 애호박과 당근, 사과에 수제 요거트 드레싱과 프로슈토가 곁들여져 나왔어요. 평소 샐러드를 크게 좋아하지 않는데 이건 정말 맛있게 먹었어요! 세 가지 재료의 맛과 식감이 어느 하나 튀지 않고 전체적으로 조화가 정말 좋더라고요. 이번 코스에서 가장 인상 깊었던 메뉴 중 하나였어요 :)

초당옥수수 커스터드

셰프님께서 잘 섞어서 먹으면 된다고 하셔서 관자와 커스터드, 샬롯 피클을 함께 먹어봤어요. 초당옥수수의 달콤하고 고소한 맛에 부드러운 식감까지 더해져 정말 맛있더라고요. 차갑고 산뜻해서 여름에 잘 어울렸고 메뉴마다 여름이 느껴지는 예쁜 플레이팅도 인상적이었어요 :)

이베리코 숯불구이

다음은 이베리코 숯불구이예요. 숯불에 구운 이베리코에 허브 치미추리 소스와 치즈 감자가 함께 곁들여져 나왔어요. 고기는 부드럽게 잘 구워졌고 간도 딱 적당했어요. 특히 치즈 감자는 겉은 단단하고 바삭하면서도 속은 부드러워서 이베리코와 함께 먹으니 식감이 잘 어우러져 맛있었어요.

농어 가라아게

그리고 개인적으로 정말 맛있게 먹었던 농어 가라아게예요. 바삭하게 튀긴 농어에 유자 폰즈와 갈은 무가 곁들여져 나왔는데요, 튀김옷은 바삭하고 농어 살은 정말 부드러워서 입에 넣자마자 사르르 녹는 느낌이었어요. 상큼한 유자 폰즈까지 더해지니 튀김인데도 깔끔하게 잘 어울렸고, 개인적으로 이베리코보다도 더 기억에 남았던 메뉴였어요 :)

장어덮밥

다음은 장어덮밥이에요. 직접 만든 타레 소스로 구운 장어에 버섯 우엉밥과 참외장아찌가 곁들여져 나왔어요. 밥도 짭짤하게 간이 잘 되어 있었고 장어는 통통하면서 부드러워 정말 맛있더라고요!

와사비와 참외장아찌를 함께 먹으니 기름진 맛은 잡아주면서 느끼하지 않게 먹을 수 있었어요. 양도 충분해서 코스 후반인데도 든든했고 왜 장어덮밥이 인기 있는지 알 것 같은 맛이었어요.

능이 오리탕

마지막 요리는 능이 오리탕이에요. 능이와 오리뼈를 우려낸 진한 국물에 부드러운 오리 가슴살과 우동, 숙주가 들어 있었어요. 국물은 진하고 깊은 맛이 좋았고 특히 우동 면이 쫄깃하면서 식감이 살아 있어서 오리 가슴살과 국물을 함께 먹으니 정말 잘 어울리더라고요. 일반적인 우동면보다 얇은 면이었는데 쫄깃한 식감이 독특해서 더 맛있게 먹었어요.

요거트 샤베트

마지막 디저트는 요거트 샤베트였어요. 상큼한 요거트 샤베트에 버터 쿠키 크럼블과 베리 콩포트가 곁들여져 나왔는데요, 시원하고 상큼한 샤베트에 달콤한 베리와 바삭한 쿠키까지 더해져 맛과 식감이 잘 어울렸어요. 전체적으로 여름 스태미나 코스는 제철 식재료와 시원한 디저트까지 계절감이 잘 느껴지는 구성이었어요.

총평 — 판교 오마카세 꿰다, 어떤 자리에 좋을까

이번에 먹어본 꿰다의 여름 스태미나 코스는 맛뿐만 아니라 음식의 색감과 플레이팅까지 여름이라는 계절이 잘 느껴졌던 코스였어요. 특히 저는 구운 채소 샐러드와 농어 가라아게가 가장 기억에 남았고, 장어덮밥과 능이 오리탕까지 든든하게 잘 먹었어요 :)

차분한 매장 분위기에 오픈 키친, 바와 테이블, 룸까지 좌석도 다양해서 특별한 식사나 모임으로 방문하기 좋았던 판교 오마카세 꿰다였어요.