을지로3가역 요리주점 우대갈비 루꼴라 겉절이와 헤네시 꼬냑 잔술, 모스

힙한 감성이 가득한 을지로 골목에 숨겨진 보석 같은 곳, '모스(MOSS)'에 다녀왔어요. 주소는 서울 중구 수표로 46-2 2층이에요. 친구와 오랜만에 분위기 좋은 곳에서 맛있는 음식과 술을 즐기고 싶어 찾아보다가 발견한 곳인데, 기대 이상으로 너무나 만족스러운 시간을 보내고 왔답니다. 평소에도 다양한 술을 즐기는 편인데, 모스는 정말 특별한 미식 경험을 선사하는 을지로3가 전통주바였습니다.

을지로3가 모스 분위기는 어떤가요?

모스는 건물 2층에 있고, 들어서자마자 벽면의 'MOSS' 그림자 로고와 이끼 디테일, 바 너머 술병 진열이 눈에 들어오는 은은한 조명의 공간이에요. 데이트하기에도, 지인들과 오붓하게 대화 나누기에도 딱 좋은 무드였습니다.

건물 2층으로 올라가 문을 열고 들어가니, 벽면에 드리워진 'MOSS'라는 감각적인 그림자 로고가 가장 먼저 눈길을 사로잡았어요. 이끼를 활용한 디테일이 가게 이름과 찰떡같이 어울리면서도 신비롭고 세련된 분위기를 자아내더라고요. 그리고 바 테이블 너머로 화려하게 진열된 수많은 술병들과 깔끔하게 늘어선 잔들을 보니 술에 대한 기대감이 한껏 높아졌습니다. 전통주부터 꼬냑, 위스키까지 라인업이 정말 화려했고, 조명도 은은해서 분위기가 정말 좋았어요.

모스에서 잔술로 마신 술: 사과 증류주 바람과 헤네시 V.S.O.P

모스 바 테이블에 앉아 사과 증류주 '바람'과 꼬냑 '헤네시 V.S.O.P'를 잔술로 주문했어요. 바틀로 시키기엔 다소 부담스러울 때, 이렇게 잔술로 다양한 주종을 기분 좋게 맛볼 수 있다는 게 정말 큰 장점이더라고요.

메뉴를 찬찬히 살펴보고 고른 두 잔이었는데, 투명한 글라스에 담긴 술이 조명을 받아 영롱하게 빛나는 모습이 무척 예뻤습니다. 사과 증류주는 은은하게 퍼지는 과실의 향과 깔끔한 목 넘김이 일품이었고, 꼬냑은 특유의 깊고 진한 풍미와 오크향이 입안을 묵직하게 채워주어 메인 요리가 나오기도 전에 벌써 기분이 좋아졌습니다.

모스 제철 나물 파스타 맛은?

모스의 첫 요리 '제철 나물 파스타'는 오일 파스타에 향긋한 제철 나물과 치즈를 올린 메뉴로, 쌉싸름한 나물이 느끼함을 잡아줘요. 사과 증류주 바람과 곁들이니 입안이 깔끔하게 정리되는 페어링이었습니다.

술을 홀짝이고 있으니 곧이어 파스타가 나왔어요. 파스타 면을 포크로 돌돌 말아 들어 올리니 윤기가 자르르 흐르는 먹음직스러운 비주얼이 감탄을 자아냈어요. 향긋한 제철 나물이 아낌없이 들어가 있어서 한 입 먹을 때마다 입안 가득 싱그러운 향이 퍼졌습니다. 자칫 느끼할 수 있는 오일 파스타의 베이스를 쌉싸름한 나물이 싹 잡아주면서, 위에 뿌려진 치즈의 짭짤하고 고소한 풍미까지 더해져 그야말로 완벽한 밸런스를 보여주었습니다. 특히 산뜻한 사과 증류주와 곁들이니 아주 훌륭한 마리아주를 자랑했어요.

우대갈비 & 루꼴라 겉절이, 꼬냑과 어울릴까?

모스의 메인 '우대갈비 & 루꼴라 겉절이'는 먹기 좋게 썬 우대갈비에 한국식 양념으로 무친 루꼴라 겉절이를 곁들인 퓨전 요리예요. 헤네시 꼬냑과 함께 먹으니 묵직한 고기와 꼬냑의 조화가 환상적이었습니다.

기대했던 메뉴였는데, 우대갈비는 육즙을 가득 머금고 있어서 질기지 않고 입에서 사르르 녹더라고요. 여기서 핵심 포인트는 바로 함께 나온 '루꼴라 겉절이'였습니다. 서양 식재료인 루꼴라를 한국식 겉절이 양념으로 매콤새콤하게 무쳐냈는데, 이 양념이 기름진 우대갈비의 맛을 기가 막히게 잡아주었어요. 고기 한 점에 겉절이를 듬뿍 올려 먹고 헤네시 꼬냑을 한 모금 들이켜니 정말 좋았어요. 이런 센스 있는 퓨전 요리를 선보이는 곳은 흔치 않은데, 을지로3가 전통주바 모스에서는 셰프님의 뛰어난 내공을 느낄 수 있었습니다.

외국인 친구와 가기 좋은 을지로 술집일까?

모스에서 옆 테이블 외국인 손님들이 식사 내내 요리와 술을 맛보며 연신 감탄하는 모습을 봤어요. 그래서 다음에는 한국에 놀러 오는 외국인 친구들을 꼭 모스에 데려와야겠다고 생각했습니다.

맛있는 음식에 취하고 분위기에 흠뻑 빠져있을 때쯤 그 반응이 눈에 들어왔는데요. 파스타나 스테이크 같은 익숙한 서양식 형태에 한국의 나물과 겉절이 양념이라는 전통적인 요소가 결합되고, 거기에 훌륭한 풍미의 술까지 더해지니 외국인들의 입맛까지 완벽하게 사로잡은 것 같았습니다. 한국의 멋과 맛을 이렇게 세련된 방식으로 소개해 줄 수 있는 곳이라면 누구를 데려와도 어깨가 으쓱해질 것 같았거든요.

을지로3가 모스, 이런 분께 추천해요

모스는 단순한 술집을 넘어 감각적인 요리와 술의 페어링을 경험할 수 있는 훌륭한 다이닝 공간이었습니다. 평범한 일상 속에서 가끔은 분위기 있는 곳에서 정성스러운 요리와 함께 깊이 있는 술 한 잔을 기울이고 싶을 때 강력하게 추천하고 싶어요. 외국인 친구들에게 한국의 트렌디한 외식 문화를 소개하고 싶을 때도 주저 없이 모스를 선택할 거예요. 눈과 입이 모두 즐거운 시간을 보내고 싶으시다면, 힙지로의 매력을 제대로 담은 을지로3가 전통주바 '모스'에 꼭 한번 방문해 보세요. 절대 후회 없는 선택이 되실 거예요!