오늘은 새로 오픈해서 핫한 신월성 맛집 고기집 백산우 숯불에 다녀왔어요. 손님이 너무 많고 핫한 이유를 고기 먹고나니 알겠더라구요. 지금 바로 그 이유 알려드릴께요!

백산우숯불 월성본점 위치와 주차

🚘 대구 달서구 조암로 102-10
🅿️ 주차: 인근 노지 무료 주차
⏰ 평일 16:00~23:30 / 주말 12:00~23:00
📍 놀이방 완비
📍 반려동물 동반 불가

가는 길에 이런 곳에 식당이? 했는데 도착해보니 사람이 엄청 많았어요. 이제 오픈했는데 언제 다들 아시고 오신건지..

주차는 가게 앞이나 근처 갓길 주차 가능해요. 저희는 바로 근처엔 자리가 없어서 도보 2분 정도 떨어진 곳에 주차했어요.

외관은 보자마자 약간의 포스가 느껴졌어요. 밖에서 봐도 안에 사람들이 많은게 보여서 자리가 없는거 아닌가 걱정하며 들어갔어요.

오픈 초인데 만석, 매장 분위기

저 모자이크 이렇게 크게 해본거 처음이에요🤣 사람 왜 이렇게 많나요????? 신월성 맛집 고기집 여기뿐인건가요??? 다행히 가장 안쪽에 테이블이 있어서 자리를 잡았는데 안쪽 자리도 고기 먹다보니 다 찬거 있죠.

내부가 엄청 넓은 만큼 테이블도 넓어서 단체모임이나 회식 장소로 아주 좋을거 같아요.

오픈 주방 손질과 셀프바 돼지껍데기

고기 손질과 초벌을 오픈된 곳에서 하셔서 고기가 얼마나 신선한지 확인이 되니 너무 좋았어요👍

백산우숯불은 갈비 전문점으로 100% 국내산 냉장 생갈비만 사용해요.

기본 찬으로는 깔끔하게 내어주셨고, 부족한 것들과 더 필요한건 셀프바 이용하면 돼요. 일단 너무 좋은게, 셀프바에 돼지껍데기가 있어요!!! 이거 늘 돈 주고 사먹었는데 여긴 왜 셀프바에 그냥 있는거죠?

박포 생갈비, 숯불 향이 제대로

먼저 박포 생갈비 주문했어요. 고기 두둠하고 살코기와 지방이 조화로워 비주얼이 너무 좋죠? 포도 직접 하나하나 다 떠서 엄청 부드러워요!

숯이 너무 좋아서 고기도 잘 굽히고 포를 잘 떠놓으니 고기에 숯불 향도 잘 베어 맛이 한층 더 좋았어요.

숯과 불판이 너무 좋아서 고기가 타지도 않고 빠르게 잘 익더라구요👍 노릇노릇 완전 맛있어보이죠😆

생맥주 갑니다😋 생맥주도 시원한 얼음컵에 주셔서 시원한게 너무 좋았어요.

박포 생갈비 꼭 드세요~ 추천드릴께요! 고기만 먹어도 맛있어요. 숯불 향이 확 나면서 식감도 살코기과 지방이 골고루 씹히고 육즙이 나오면서 풍미가 그냥 미쳤어요🥹

진짜 돼지갈비는 초벌 선택, 15분 기다리는 동안

박포 생갈비에 이어 가성비 좋은 진짜 돼지갈비를 시켰어요. 초벌 여부를 선택할 수 있는데 저희는 편하게 먹으려고 초벌 선택했어요. 나오는데 15분 정도 걸려서 그동안 셀프바에 있는 돼지껍데기를 먹었답니다. 흐름 끊기지 않아 아주 좋았어요😁 돼지껍데기는 한번 삶아서 준비해두신건지 식감이 아주 부드럽고 고소했어요.