마곡역 돼지고기 오마카세 보리 리조또 선택, 돈탐구소

마곡역에서 만난 돼지고기 오마카세

주소는 서울시 강서구 마곡중앙6로 11 보타닉파크타워3. 마곡역에서 도보로 3분 정도라 접근성이 진짜 좋더라고요! 마곡역 오마카세 맛집으로 검색하면 꼭 언급되는 곳이라, 돼지고기 오마카세? 보통 오마카세하면 일식인데 예전부터 궁금했었는데 드디어 다녀왔어요:)

돈탐구소는 이름 그대로 돼지고기를 탐구하는 곳이라는 콘셉트인데, 흔한 소고기나 스시 오마카세가 아니라 돼지고기로 코스 요리를 내는 게 가장 큰 특징이에요! 오마카세라고 하면 보통 회나 초밥을 떠올리는데 돼지고기로 이렇게 다채로운 코스를 짠다는 것 자체가 신선하다는!!

예약과 다찌석 분위기

매장 앞에는 오늘의 디너로 나올 메뉴들이 기재되어 있는데요! 오마카세인 만큼 예약하고 가면 좋을 것 같아 네이버 예약으로 미리 자리 잡고 갔는데, 특히 주말 디너는 예약이 빨리 차는 편이라 빠르게 예약 서두르시는 걸 추천드려요!

매장은 다찌 형태의 좌석이 있고 단체 모임을 위한 테이블 좌석도 있는데, 저희는 2명이라 다찌 좌석으로 안내받았어요! 조리 과정을 눈앞에서 바로 볼 수 있는 구조라 오마카세 느낌 제대로 살린 인테리어랄까요ㅎㅎ 조용하고 아늑한 분위기라 코스 요리를 차분히 즐기는 다이닝 분위기로 데이트나 소중한 사람과의 식사 자리로도 잘 어울릴 것 같더라고요! 옆에 분은 결혼기념일 기념으로 딸분이 예약해주신 부부가 방문했더라고요.

테이블마다 미리 예약한 이름으로 오늘의 코스에 대한 설명이 들어가 있는 리플렛을 주시는데, 자세하게 설명이 되어 있어서 뭘 먹고 있는지 중간중간 확인하기 좋았고 선택 메뉴도 있어 간단한 설명을 보고 선택할 수 있었어요:)

수프부터 표고버섯 라자냐까지

디너와 함께 즐길 음료 메뉴도 있었는데 저희는 이 중에 오늘의 하우스 와인을 주문했어요! 오늘의 하우스 와인 - 8,000원

제일 처음으로 나온 메뉴는 수프인데 특히 카라멜라이징한? 호두가 맛있었는데요. 진하고 맛있어서 처음 시작으로 딱 좋더라고요!

다음으로는 감말랭이, 오렌지, 바질, 프로슈토가 어우러진 상큼한 샐러드가 나왔는데 유튜브에서만 보던 거품으로 낸 소스가 끼얹어 있는 게 특이했습니다! 상콤한 샐러드라 메인 메뉴를 즐기기 전에 입맛을 돋우기 좋더라고요!!

다음으로는 메인 메뉴 중 하나인 표고버섯 라자냐가 나왔는데요! 화이트 라구와 모짜렐라 스모키 소스가 어우러져서 라자냐의 면 대신 표고버섯으로 덮은 메뉴였어요. 제가 시킨 오늘의 하우스 와인이랑도 잘 어우러지는 메뉴라 와인하고 페어링해서 드시는 걸 추천드려요!

다찌석의 장점.. 요리하는 불쇼도 한 번씩 봐주고!

시오코지 안심과 미나리 삼겹살

다음은 메인 요리인 시오코지 안심이 나왔습니다!! 보기만 해도 촉촉하니 육즙 가득할 것 같죠? 시오코지 누룩으로 숙성한 안심 스테이크가 양송이와 선드라이토마토, 브로콜리와 곁들여서 나오는데 보기만 해도 육즙 잘잘..

시오코지 안심과 곁들여 먹을 메뉴로 매장에서 직접 담근 동치미 무도 나왔는데, 고기의 기름진 맛을 동치미 무가 깔끔하게 잡아줘서 입안을 개운하게 마무리하기 좋더라고요!!

두 번째 메인은 삼겹살과 향긋한 미나리가 어우러진 메뉴인데요! 화자오, 큐민 등의 향신료가 어우러져서 삼겹살처럼 기름 많은 부위의 기름짐을 잡아주는 역할을 하더라고요! 평소에도 미나리 삼겹살을 진짜 좋아하는데 또 색다른 맛으로 삼겹살과 미나리를 즐길 수 있었어요!

셰프님의 화려한 퍼포먼스를 볼 수 있던 다음 메뉴는!! 두구두구

전복 보리 리조또와 버거 선택

2가지 중 선택 메뉴로 고를 수 있는 리조또인데요! 시그니처 리조또는 완도전복이 들어가고 보리로 만들어서 식감이 탱글한 리조또였어요! 보리의 식감도 좋고 소스 간도 잘 배어 있어서 제가 이날 먹은 메뉴 중 베스트 안에 들어가는데, 첨에 이 잎은 뭐지..? 했더니 방풍나물을 튀겨서 식감을 살리셨더라고요. 셰프님 천재인가효ㅎㅎ

이 방풍나물 튀김이 심심할 수 있는 리조또 식감에 색다른 묘미를 주고 향도 너무 잘 어울려서 진짜 맛있게 먹었어요ㅠㅠ 한 그릇 더 먹고 싶을 정도..

남편은 버거를 먹어서 반 뺏어먹었는데ㅋㅋ 수제 패티와 양파, 치즈, 그리고 당근라페가 들어가 있어서 맛이 조화롭더라고용!!

코코넛 찹쌀떡과 망고 푸딩으로 마무리

마지막으로는 코스의 마무리로 디저트도 제공되는데요. 오늘의 디저트로 영수증 리뷰 작성하면 2가지로 주신다고 하더라고요! 디저트는 시기마다 셰프님 픽으로 바뀌는데 제가 간 날은 찹쌀떡과 망고 푸딩이었어요!

찹쌀떡도 코코넛 찹쌀떡이라 엄청 쫀득하고 코코넛이 주는 고소함이 너무 잘 어울리고, 망고 푸딩도 엄청 부드럽고 달달해서 마지막으로 마무리하기 딱 좋았답니다!!

저는 마침 딱 여의도 불꽃축제 날 방문해서 맛있는 디너를 즐기고 멀리서나마 불꽃구경까지, 넘나 완벽한 하루였던 것..!! 마곡역 오마카세 맛집 찾으시는 분들, 서울식물원 갔다가 갈 데이트 코스 찾으시는 분들께 돈탐구소 완죤 강추 드려요!! 특히 기념일이신 분들, 5만 원 후반대에 이런 오마카세를 즐길 수 있다는 게 그저 행복할 뿐입니다ㅠㅠ!