인천 구월동 초밥 아이스팩 공원 포장, 민영활어공장

오늘은 인천 구월동에서 초밥으로 유명해서 한 번쯤 가보고 싶던 민영활어공장 모래내시장점으로 방문해봤어요. 저희는 주차는 근처 공영주차장에 세워두고 후딱 픽업했습니다.

인천 구월 모래내전통시장은 처음 갔었는데, 되게 사람들이 많은 핫플이더라고요!

민영활어공장은 어떻게 운영될까?

민영활어공장은 테이크아웃 포장 전문점으로 운영되고 있는데요.

식당 운영에 필요한 월세나 인건비 등의 부가비용을 줄이고, 그만큼 가성비 좋은 가격에 높은 퀄리티의 초밥과 활어회를 제공하기 위해 테이크아웃 전문점으로 운영한다고 해요. 그리고 마음에 들었던 부분이 하나 더 있었는데요.

당일 준비한 재료는 당일 소진하는 것을 원칙으로 한다고 해요. 아무리 좋은 재료라도 오래 보관하면 맛이 떨어질 수 있기 때문에 매일 신선한 재료를 준비해서 판매한다고 하니 초밥을 먹을 때도 괜히 더 믿음이 가더라고요.

초밥 진열과 가격표를 보고 고르기

초밥 종류별로 영롱하게 진열된 모습. 직원분이 계속해서 초밥을 관리해주시더라고요. 이렇게 관리 잘 되는 테이크아웃점 너무 오랜만이에요. 기대가 됩니다.

모래내 민영활어공장 가격도 1만원대 이상에서 끝나고, 계란초밥이나 일반 유부초밥은 1만원 미만에서도 먹을 수 있는 가성비 맛집!

초밥이나 회 구매 시 아이스팩이 제공돼서 요즘처럼 낮에 더운 날에 더 안심하고 포장할 수 있을 것 같아서 안심. 물회도 판매하고 있더라고요.

진열대에 초밥이 기본적으로 푸짐하게 있고 가격표랑 초밥명도 다 붙여져 있어서 고르기가 좋아용.

아이스팩까지 챙긴 모듬초밥 포장

포장해주실 때도 그냥 일반 포장이 아니라 민영활어공장 전용 보온 쇼핑백에 넣어주시고, 내부에는 아이스팩까지 함께 넣어주셔서 좋았어요. 초밥이나 회처럼 신선도가 중요한 음식이다 보니 이렇게 보냉에 신경 써주는 부분이 섬세하다고 느껴졌어요.

시원하게 보관되고 있는 모래내 민영활어공장 모듬초밥(₩15,000). 아이스팩 포장으로 더 신선하게 테이크아웃할 수 있어요.

모래내 민영활어공장의 초밥 포장은 더욱 섬세했어요. 구성품도 생강, 마늘, 간장종지, 와사비, 그리고 미소장국(이건 뜨거운 물 부어서 드시면 됨). 포장 구성도 섬세하게 알차요!! 저희는 날씨도 좋고 해서 근처 공원 가서 먹었답니다.

공원에서 먹은 푸짐한 모듬초밥

모래내 초밥 민영활어공장의 푸짐한 모듬초밥 사진 보고 가실게요!!

특히 저는 버터 뿌려진 새우초밥이 너무 맛있더라고요 ㅎㅎ 맛도 특이하고!

구성이 정말 푸짐해요. 알록달록 초밥들 구성도 너무 이쁜 민영활어공장 초밥세트!

초밥 위에 올라간 회가 너무 얇지 않고 적당히 도톰해서 밥과 함께 먹었을 때 회의 식감이 잘 느껴졌고, 특히 광어는 담백하면서 쫀득한 식감이 좋았어요. 연어는 부드럽고 고소해서 역시 초밥으로 먹기 좋았고, 참치는 깔끔하면서 감칠맛이 느껴졌어요. 새우까지 들어 있어서 여러 종류를 번갈아 먹으니 질리지 않고 맛있게 먹을 수 있었어요.

영롱한 연어의 모습 보이시나요?!

인천 구월 모래내시장에서 초밥이 생각날 때 부담 없이 들러서 한 끼 해결하기 좋은 구월동 초밥인 것 같아요. 모래내시장 근처에서 초밥이나 활어회가 생각난다면 테이크아웃으로 민영활어공장 모래내시장점 한 번 들러봐도 좋을 것 같아요!!