영업시간 매일 09:00~10:20 / 휴무일: 추석 전날·당일, 설날 전날·당일

밑반찬까지 맛있으면 식사가 즐거워지죠

고기를 먹으러 갔을 때 메인 메뉴만 맛있어도 만족스럽지만, 함께 나오는 밑반찬까지 하나하나 맛있으면 식사 시간이 훨씬 더 즐거워지는 것 같아요.

이번에 대전 유성구에 있는 전주하우스에 다녀왔는데, 고기는 물론이고 정성스럽게 차려진 밑반찬까지 만족스러웠던 곳이라 소개해 보려고 해요.

솥뚜껑에 구워 먹는 재미, 분위기는 어땠나

특히 고기를 솥뚜껑에 구워 먹는 방식이라 보는 재미와 먹는 재미를 동시에 느낄 수 있었는데요. 일반 불판에 구워 먹는 것과는 또 다른 매력이 있어서 더욱 기억에 남았답니다.

전주하우스에 들어서니 편안하면서도 정겨운 분위기가 느껴졌어요. 가족끼리 외식하기에도 좋고, 친구들과 맛있는 고기에 술 한잔 곁들이기에도 잘 어울리는 곳이라는 생각이 들었어요.

음식이 차려지기 시작하면서 가장 먼저 눈에 들어온 것은 다양한 밑반찬들이었어요. 사실 고깃집에 가면 고기 맛에 집중하다 보니 밑반찬은 크게 기대하지 않는 경우도 많은데, 이곳은 달랐어요.

하나하나 먹어보는데 정말 맛있다는 말이 절로 나올 정도였답니다. 단순히 고기와 함께 먹기 위해 곁들여지는 반찬이라는 느낌보다는 각각의 음식에 신경을 쓴 듯한 정갈함이 느껴졌어요.

입맛을 돋워주는 반찬부터 고기와 함께 먹기 좋은 구성까지 잘 어우러져 있어서 고기가 익기 전부터 젓가락이 바빠졌답니다. 개인적으로 밑반찬이 맛있는 식당은 음식에 대한 기대감도 자연스럽게 높아지는 것 같아요.

그리고 이날 가장 기대했던 고기가 솥뚜껑 위에 올려졌어요. 넓은 솥뚜껑 위에서 고기가 지글지글 익어가는 모습부터 정말 먹음직스러웠답니다.

솥뚜껑에 구워 먹는 고기의 가장 큰 장점은 기름이 자연스럽게 빠진다는 점인 것 같아요. 고기를 굽다 보면 생각보다 많은 기름이 나오는데, 솥뚜껑의 경사를 따라 기름이 쫙 빠지니 조금 더 담백하게 즐길 수 있었어요.

그렇다고 고기가 퍽퍽해지는 건 전혀 아니었어요. 오히려 적당히 기름이 빠지고 겉은 노릇하게 익으면서 더욱 맛있는 식감이 살아났답니다.

특히 제가 가장 맛있게 먹었던 부분은 비계가 붙어 있는 부분이었어요. 평소에도 삼겹살의 고소한 지방 부분을 좋아하는 편인데, 이곳에서는 비계 특유의 쫀득쫀득한 식감이 정말 좋았어요.

기름기가 너무 많아서 느끼한 것이 아니라, 잘 구워진 덕분인지 쫀득하면서도 고소한 맛이 살아 있었답니다. 살코기 부분은 담백하고 부드러웠고, 비계 부분은 쫀득한 식감이 더해져 함께 먹으니 조화가 좋았어요.

노릇노릇하게 잘 익은 고기를 그냥 먹어도 맛있고, 준비된 밑반찬과 함께 먹으니 또 다른 맛을 즐길 수 있었어요. 한 가지 조합으로만 먹는 것이 아니라 반찬을 바꿔가며 먹다 보니 마지막까지 질리지 않고 맛있게 즐길 수 있었답니다.

무엇보다 밑반찬 하나하나가 맛있다는 점이 정말 인상적이었어요. 음식 솜씨가 너무나 훌륭하다 생각하며 먹었어요.

고기가 맛있는 곳은 많지만 함께 나오는 음식까지 전체적으로 만족스러운 곳은 생각보다 많지 않은데, 전주하우스는 식탁 전체가 맛있다는 느낌이 들었답니다.

고기를 좋아하는 분들은 물론이고, 반찬까지 제대로 차려진 한 상을 선호하는 분들에게도 잘 맞을 것 같아요. 가족 외식 장소를 찾고 있거나 대전 유성구에서 맛있는 고깃집을 찾는다면 방문해 보세요 후회 없을겁니다.

솥뚜껑 위에서 지글지글 구워지는 고기의 비주얼부터 기름이 쫙 빠져 담백하게 즐길 수 있었던 점, 그리고 무엇보다 쫀득쫀득하고 고소했던 비계 부분까지 개인적으로 만족스러운 식사였답니다.

맛있는 고기 한 점에 정갈하고 맛있는 밑반찬까지 곁들이니 왜 외식은 음식의 조화가 중요한지 다시 한번 느끼게 되었어요. 대전 유성구 맛집을 찾고 있다면 솥뚜껑에 구워 먹는 특별한 재미와 푸짐한 한 상을 즐길 수 있는 전주하우스, 기억해 두시고 방문해 보세요.