을지로입구 돼지곰탕 약곰탕 비교, 백옥 을지로

요즘처럼 찬 바람 불고 일교차가 커지는 날씨에는 뜨끈한 국물 음식이 땡기기 마련이잖아요. 그래서 힙지로, 을지로에서 뜨끈하고 구수한 한 끼를 해결할 수 있는 곳을 찾았어요. 특히 요즘 많이들 먹는 돼지곰탕을 최근에 처음 먹어봐서 소개해보려구요! 오늘 소개할 곳은 고급스럽고 단정한 무드의 식당이라서 손님이나 어른들과 가기에도 나쁘지 않은 곳이랍니다.

백옥 을지로 위치와 이용 정보

주소는 서울특별시 중구 을지로5길 26 지하 2층이에요. 오전 11시부터 오후 10시까지 영업하고, 브레이크타임은 오후 3시부터 오후 5시, 라스트오더는 오후 9시 30분입니다. 매주 일요일은 휴무이며 상가 주차장은 무료로 이용할 수 있어요.

을지로입구역 4번 출구에서 도보로 5분 정도면 도착할 수 있는 미래에셋 건물 지하 2층에 위치한 백옥입니다. 에스컬레이터를 타고 내려가면 우측에 바로 백옥이 보이는데요, 통유리창으로 되어 있고 백옥이라는 간판도 눈에 띄어 찾기가 어렵지 않았습니다.

직장인들이 많은 지역이라 한 그릇 음식 수요가 많은 곳인데, 위치가 정말 좋다 생각이 들었어요. 매장 밖에 메뉴판이 가격과 음식 사진까지 보여주고 있어 실내에 들어가지 않더라도 어떤 음식을 파는지, 어떤 가격대인지 볼 수 있어서 좋았습니다.

혼밥부터 여러 명 식사까지 가능한 내부

백옥 매장 내부는 생각보다 조금 넓은 편이었습니다. 2인 테이블, 4인 테이블이 많은 편이었는데요. 혼자 밥 먹기도 좋고 여러 명이 식사하기도 나쁘지 않은 너비라서 더 좋더라구요!

백옥은 이미 돼지곰탕으로 유명한 브랜드잖아요. 사실 이미 가보신 분들도 많을 것이라고 생각을 합니다. 100% 국내산 한돈을 사용해 투명하고 깊은 국물을 내는 곳인데요. 자극적이지 않아도 맛있는 돼지곰탕을 만들기 위해 과하지 않고 맑고 깊은 맛을 내기 위해 노력하신다고 해요.

저는 가장 기본이 되는 돼지곰탕과 능이버섯, 황기 등 다양한 약재가 포함된 약곰탕, 배추만두를 주문하였습니다. 이 날 감기 기운이 살짝 있는 상태였어서 뜨끈한 곰탕으로 보신을 할 작정이었습니다 ㅎㅎ

토렴으로 나온 기본 돼지곰탕 맛

먼저 나온 돼지곰탕! 백옥의 돼지곰탕은 국내산 한돈 앞다리살을 오래 고아낸 육수로 담백한 맛이 특징적인데요. 이미 밥이 말아져 나오는 토렴 방식의 곰탕에 큼지막한 앞다리살이 올려져 나왔답니다.

곰탕 국물을 한 번 먹어봤는데 짭짜~~~~~~알하고 육향이 구수하게 나더라구요. 돼지국밥이랑은 다르게 깔끔한 게 곰탕만의 매력이 확실히 느껴졌어요.

올라간 고기는 큼지막해서 가위로 자르시거나 찢어서 먹으셔야 편할 것 같구요. 밥을 섞어주면 쌀밥의 전분이 자연스럽게 풀어지면서 육수가 약간 탁해지는데, 그렇게 먹어도 맛이 좋았어요.

약재향 진한 약곰탕은 어떤 맛?

두 번째로 나온 약곰탕입니다. 백옥의 약곰탕은 기본 돼지곰탕과는 확연히 다른 색이 특징적이죠. 한약재를 넣고 우려낸 국물이라 갈색빛이 진하게 도는 것이 특징이고요.

구성은 같아요! 밥이 미리 말아져 있고 위에 앞다리살이 큼지막하게 올라가 있습니다. 생각보다 고기와 밥 양이 정말 푸짐한 편이고 찐한 약재향이 좋았어요! 아 그리고, 기본 돼지곰탕보다는 간이 약한 편이었어서 저는 이게 더 맛있게 느껴지더라구요~

배추로 싼 김치만두와 밑반찬

그리고 곧바로 나온 배추만두! 김치만두 속을 배춧잎에 싸서 쪄서 나오는 만두라 좀 건강한 느낌이었는데요. 뜨거우니 조심하라고 하셨는데 구냥 따뜻~?했어요! 식당 한켠에서 직원 두 분께서 열심히 만두를 빚고 계셨는데 그게 너무 먹음직스러워서 ㅋㅋ 시키게 됐는데 주문하길 잘한 것 같아요! 진짜 맛있더라구요!??!

속은 맵거나 짜지 않은 김치만두소인데 겉에 배추가 야들야들하고 부드러워서 전체적으로 굉장히 고급스러운 맛이 났어요. 간장을 콕 찍어 먹으니 향도 좋고 전체적으로 굉장히 마음에 쏙 드는 맛이라 한 끼 식사 든든히 한 것 같아 너무 좋았답니다. 같이 나오는 밑반찬들도 단촐하지만 맛이 좋았어요. 개인적으로 궁채장아찌가 짜지도 않고 아삭아삭한 게 맛있어서 리필도 해먹었답니다 ㅋㅋㅋ

백옥은 찐하고 구수한, 그렇지만 담백해서 호불호가 갈리지 않은 돼지곰탕을 맛볼 수 있는 곳이었는데요. 평소 뜨끈한 국밥류를 좋아하시는 분이라면 한 번쯤은 가보시면 좋을 것 같아요~