Pasar Yesan: dakbokkeum lada shishito & slush epal — Sijang Dakbokkeum

Pasar Yesan meriah walau tengah hari biasa

Saya datang ke Pasar Yesan pada waktu siang hari bekerja awal September, tapi tetap ramai orang. Walaupun bukan hujung minggu, suasananya tetap meriah, jadi saya jadi lebih teruja sebaik sahaja masuk!

Apa itu dakbokkeum lada shishito di Pasar Yesan?

Antara restoran yang saya kunjungi ialah restoran terkenal di Pasar Yesan, Sijang Dakbokkeum.

Katanya dakbokkeum lada shishito ini hanya ada di Pasar Yesan sahaja di seluruh Korea. Yesan memang terkenal dengan lada shishito, bukan? Menu signature yang benar-benar memanfaatkan hasil tempatan ini buat saya teruja sebelum makan lagi.

Harganya 25,000 won, mungkin dianggap agak mahal untuk makan di dalam pasar, tapi memandangkan kuantiti dan kualitinya begitu bagus, malah terasa berbaloi! Ayamnya besar dan padat, kuantitinya cukup banyak untuk dua orang, jadi langsung tak rasa rugi hehe. Kalau bandingkan dengan harga ayam goreng francais sekarang, ini malah terasa lebih berbaloi.

Katanya kalau tulis ulasan resit, mereka beri minuman sparkling epal percuma. Dakbokkeum dengan apple ade memang nampak sesuai. Bagi yang datang, jangan lupa manfaatkan promosi menarik ini dengan tulis ulasan resit!

Satu meja penuh: dakbokkeum, makguksu, jeon dan slush epal

Mereka juga menjual slush epal, dimasukkan dalam tiub yang comel. Saya pun terpikat sebaik sahaja nampak, terus tambah pesanan hehe.

Kelebihan Pasar Yesan ialah kita boleh susun makanan dari kedai-kedai lain untuk dimakan bersama. Saya pun susun dakbokkeum bersama paki-reum makguksu (mi sejuk minyak daun bawang) dan jeon (pancake Korea) sekali. Ambil sekeping ayam yang manis-pedas-masin, gulung dengan paki-reum makguksu yang wangi minyak bawang, kombinasinya memang gila sedap.. Sangat-sangat disyorkan!

Gunung lada shishito atas sos kicap Sijang Dakbokkeum

Di sini, sos berasaskan kicap yang manis masin dilapisi lada shishito hijau bertimbun tanpa berkira. Sebaik keluar, bau khasnya yang pedas-alsah terus naik dan air liur pun terus meleleh ㅠㅠ Biasanya saya cuma biasa dengan sos merah, jadi visual kicap ini terasa baru dan istimewa.

Jujur saya sangka sos kicap ni akan cepat bosan dimakan? Langsung tidak... Lada shishito memang penyelamatnya. Ambil daging ayam yang bersih dari tulang, letak sekeping lada shishito, rasa pedasnya betul-betul menutup rasa akhir dengan bersih. Daging ayam pun tiada bau hanyir langsung, lembut dan berair. Di dalamnya ada kuih beras (tteok) yang lembut dalam kuantiti yang banyak, yang menyerap sos sepenuhnya jadi kenyal dan sedap ㅠㅠ

Slush epal dalam tiub ini comel betul kan? Bila mula terasa pedas, slush epal ni boleh netralkan rasa, boleh makan tanpa henti.. Manis segar dan sejuk, memang padan betul dengan sos manis-masin-pedas ㅠㅠ Kalau nak makan dakbokkeum, mesti pesan slush epal sekali. Kombinasi terbaik, diiktiraf! Senang dipegang dan diminum sambil jalan-jalan tengok pasar juga.

Lebihan dakbokkeum dibungkus balik ke penginapan

Kuantitinya banyak, jadi akhirnya makanan yang berbaki dibungkus.. Rasa sayang nak buang baki sos, tapi mereka bungkus dengan kemas dalam bekas! Bagi yang menginap di Deoksan Splas Resom atau penginapan berdekatan, sangat disyorkan bungkus dulu sebelum check-in! Bukan sup yang berkuah banyak tapi lebih kepada gaya goreng yang pekat, jadi tak risau tumpah walaupun dibawa dalam kereta. Balik ke penginapan, mandi, keluar minum bir tin sejuk sambil makan ini sebagai lauk — memang syurga.. Walaupun sejuk, langsung tiada bau hanyir ayam, rasa sedap sosnya kekal, memang sedap gila ㅠㅠ