Chợ Yesan: gà xào ớt shishito và slushie táo — Sijang Dakbokkeum

Chợ Yesan giữa trưa ngày thường có nhộn nhịp không?

Mình ghé vào một trưa ngày thường đầu tháng 9, vậy mà vẫn đông người kinh khủng. Không phải cuối tuần mà không khí vẫn rộn ràng náo nhiệt, vừa bước vào là đã thấy háo hức lạ thường!

Gà xào ớt shishito ở Sijang Dakbokkeum giá bao nhiêu?

Quán mình ghé lần này là Sijang Dakbokkeum, một địa chỉ nổi tiếng trong chợ Yesan.

Nghe nói đây là món gà xào ớt shishito (꽈리고추) duy nhất trên cả nước, chỉ có ở chợ Yesan thôi. Yesan vốn nổi tiếng với ớt shishito mà, nên đây đúng là món signature tận dụng đặc sản địa phương, chưa ăn đã thấy kỳ vọng ngập trời.

Giá 25.000 won nghe thì hơi cao so với ăn trong chợ, nhưng lượng và chất lượng lại xứng đáng đến mức cảm giác cực kỳ hời! Gà chắc thịt, miếng to, hai người ăn cũng đủ no căng, chẳng thấy tiếc tiền chút nào hehe. Nghĩ đến giá một con gà rán franchise bây giờ thì còn thấy quán này quá hào phóng.

Viết review kèm hóa đơn thì được tặng thêm nước táo sparkling. Gà xào cay mà đi cùng nước táo ga thì hợp phải biết. Ai ghé quán nhớ đừng bỏ lỡ ưu đãi này, viết review hóa đơn để nhận nhé!

Mâm ăn kèm slushie táo gồm những gì?

Quán còn bán slushie táo, đựng trong ống tuýp trông cực đáng yêu. Nhìn thấy là mình bị cuốn hút gọi thêm ngay hehe.

Điểm hay của chợ Yesan là có thể bày món từ nhiều quán khác nhau ra ăn chung. Mình cũng bày cả pajireum-makguksu (mì lạnh dầu hành) và jeon (bánh xèo Hàn) cùng với đĩa dakbokkeum cho đầy mâm. Gắp một miếng gà cay mặn ngọt cuốn vào sợi mì dầu hành béo thơm thì đúng là combo quá đỉnh... Cực kỳ recommend kết hợp này!

Vị tương đậu nành và ớt shishito xếp đầy chảo

Ở đây dùng nền tương đậu nành mặn ngọt, phủ đầy ớt shishito xanh mướt chất thành núi. Vừa bưng ra là mùi thơm cay nồng đặc trưng xộc lên, tuyến nước bọt vỡ oà ngay lập tức. Thường thì quen mắt với sốt đỏ, nên nhìn nền tương đen mới lạ và đặc biệt vô cùng.

Thật ra ban đầu mình nghĩ sốt tương sẽ ngán khi ăn nhiều. Nhưng không hề! Ớt shishito chính là nước cờ thần thánh. Gỡ thịt sạch rồi gắp thêm một quả ớt lên ăn cùng là vị cay giúp gọn gàng hậu vị ngay lập tức. Thịt gà không có mùi tanh chút nào, mềm mọng và mọng nước. Bên trong còn có bánh gạo dẻo khá nhiều, thấm sốt đậm đà, dai dai ngon lạ luôn.

Slushie táo đựng trong ống tuýp đáng yêu quá đúng không? Cứ mỗi lúc thấy hơi cay thì làm một ngụm slushie táo để trung hòa lại, thế là ăn liên tục không ngừng được... Vị ngọt thanh mát lạnh này hợp cực kỳ với sốt cay mặn ngọt. Ai định ăn dakbokkeum thì nhớ gọi kèm slushie táo nhé, combo thần thánh công nhận! Cầm uống cũng tiện tay nên vừa dạo chợ vừa nhâm nhi cũng hợp lý.

Gói phần gà dư mang về khách sạn

Vì phần ăn quá nhiều nên cuối cùng còn dư, gói mang về luôn. Tiếc phần sốt còn sót lại nên nhờ quán đóng gói, mà họ gói gọn gàng đẹp mắt lắm! Ai đặt phòng ở Deoksan Spa Land Resom hay khách sạn gần đó thì nên gói món này trước khi check-in, quá recommend luôn! Vì là món xào sệt chứ không phải canh nước lênh láng nên chở trên xe cũng không lo đổ tràn. Về khách sạn tắm rửa xong, bật một lon bia lạnh nhâm nhi cùng thì đúng chuẩn thiên đường... Dù nguội thì thịt gà vẫn không hề có mùi tanh, vị đậm đà của sốt vẫn nguyên vẹn, ngon cực kỳ luôn.