Ansan Gojan-dong: restoran kimchi jjigae kuah tanpa masam — Choburi

Korang tahu tak, sebenarnya susah cari kedai kimchi jjigae yang betul-betul kena dengan lidah sendiri ,,? Saya tengah cuba habiskan senarai kedai kimchi jjigae sedap sekitar Siheung dan Ansan, dan ada satu tempat yang suami saya sangat-sangat cadangkan. Saya tak berapa suka kimchi jjigae yang rasa masam, tapi dia kata kedai ni takde rasa masam!

Apa yang perlu tahu sebelum ke Choburi Kimchi Jjigae Gojan Main Branch?

Beroperasi dari jam 11 pagi hingga 9 malam, dengan waktu rehat dari 3:30 petang hingga 5 petang. Pesanan terakhir jam 8:30 malam! Tempat letak kereta awam di depan restoran percuma pada hujung minggu, tapi kalau penuh terpaksa cari tempat letak kereta berbayar atau lorong sekitar. Tiada validasi parking dari bangunan kedai!

Choburi Kimchi Jjigae ni sebenarnya kedai lama yang dah diteruskan sampai generasi ketiga! Asalnya bukan di Gojan-dong, tapi selepas berpindah dan berkembang, akhirnya menetap di Gojan-dong. Suami saya kata dia dah makan kedai ni dari dulu lagi ʕ ᐢ ᵕ ᐢ ʔ

Makan tengah hari Ahad di Choburi: ruang luas, perlu tunggu?

Bahagian dalam restoran agak luas dengan siling yang tinggi. Ada sekitar 15 hingga 20 meja, dan kami datang waktu makan tengah hari Ahad — ramai betul pelanggan ㅋㅋㅋ Lepas kami masuk pun nampak macam ada waiting list dah! Kalau nak elak beratur waktu puncak macam kami, disyorkan buat tempahan melalui Naver Reservation. Kalau tempah melalui Naver, boleh dapat cendawan silver ear percuma sebagai servis ദ്ദി◝ࡇ◜)꜆

Cara pesan guna kiosk serta nasi dan kuah tambah tanpa had

Di Choburi Kimchi Jjigae, pesanan dibuat sendiri melalui kiosk! Pilih menu dan bayar, terus pesanan masuk. Harga set menu agak berpatutan, dan ada juga menu à la carte, side dish serta menu tambahan — kami pesan set untuk 2 orang dengan tambahan daging mentah!

Ni saya rasa kelebihan terbesar Choburi! Ada bar layan diri untuk nasi dan kuah stew. Kalau nasi dan kuah dua-dua boleh tambah percuma, orang macam suami saya yang suka nasi memang boleh makan sampai kenyang gila ㅋㅋㅋㅋㅋ Lagipun kalau rasa segan nak tambah nasi periuk tapi rasa kurang sikit, memang sesuai ambil dari sini je (˵• ̀⩊•́˵)

Selepas order, banchan (lauk pendamping) dihidangkan dulu! Di tepi meja pun ada panduan cara makan yang sedap — iaitu makan dengan kuah yang sikit dan pekat. Kami pula memang perlukan sesuatu untuk hilangkan mabuk sebab minum lebih malam sebelumnya ,, tengok kuah je dah rasa lega. Restoran ni pun ada servis penghantaran, jadi lagi bagus rasanya!

Set 2 orang dengan tambahan daging mentah dan cendawan silver ear

Set untuk 2 orang yang dipesan datang dengan tambahan daging mentah dan cendawan silver ear! Mulanya set 2 orang je dihidangkan, kemudian tambahan dimasukkan di depan kami. Tambahan daging mentah dapat sekitar 120g, jumlahnya cukup banyak! Dalam kimchi jjigae ada bawang, kimchi, tauhu, daging dan sedikit daun bawang hiris.

Siap sudah ,, semangkuk kimchi jjigae yang berisi 💕 Mula-mula masak pada suhu induksi 7 selama 6-7 minit sebelum boleh dimakan! Nampak sangat sedap sampai hampir sudu terus kuahnya ,,

Telur goreng minyak bijan perilla dan nasi periuk chija emas

Telur goreng minyak bijan yang ada dalam set menu! Kalau ke Choburi, memang disyorkan pesan set supaya boleh cuba telur goreng minyak bijan ni juga! Rangup di luar tapi separuh masak di dalam, sangat sesuai dimakan bersama kimchi jjigae ෆ

Nasi periuk yang dihidangkan sekali boleh dikeluarkan dulu, kemudian tuang air untuk jadikan sungnyung (air beras bakar) 🤍 Nasi berwarna kuning sebab ia nasi periuk chiji emas yang dikatakan bagus untuk anti-kanser, kulit dan salur darah! Nasi yang dimakan bersama kimchi jjigae memang penting, dan bila nasinya sihat serta cantik warna kuning macam ni ,, memang tuan kedai betul-betul jaga rasa dan kesungguhan ( ˶'ᵕ'˶)ෆ

Sedapkah kuah kimchi jjigae Choburi yang tanpa rasa masam?

Selepas mendidih dan berlalu sekitar 6 minit, induksi akan auto tutup — waktu ni boleh hidupkan semula pada suhu 2 supaya lebih panas bila dimakan! Saya memang suka kimchi jjigae yang daging penuh dengan lemak, dan di sini nisbah lemak dengan daging hampir separuh-separuh, sangat sedap! Cendawan silver ear yang diresap dalam kimchi jjigae ni ,, memang cinta ( ⸝•ᴗ•⸝)

Sebab utama suami saya cadangkan tempat ni sebab kimchi jjigae di sini bukan yang masam, kepekatan kuah pun tak terlalu cair atau terlalu pekat, jadi lebih sedap, dan rasanya bersih — tak terlalu manis, tak terlalu masam! Kuah tambahan pun ada di bar layan diri jadi senang nak tambah, dan diakhiri dengan sungnyung panas menjadikan makan tengah hari hujung minggu sangat mengenyangkan.

Selepas makan pun ada aiskrim untuk pencuci mulut, dan ada juga meal kit! Kalau beli pada hari sama selepas makan, harganya berpatutan iaitu 18,000 won, boleh ambil kira kalau berminat!!

Untuk yang sedang cari kedai kimchi jjigae sedap di Gojan-dong, Ansan, yang tak nak kimchi jjigae masam tapi nak rasa kimchi macam buatan mak sendiri, dan nak makan kimchi jjigae bersama nasi periuk yang sihat — sangat disyorkan ke Choburi Kimchi Jjigae Gojan Main Branch 🤍