Restoran BBQ lewat malam di Suyeong, Busan: Shoulder Rack Donbegi

Lepas filem tamat pada petang Ahad, eh dah malam rupanya... Perut memang lapar sangat dan nak makan yang mengenyangkan, jadi bila cari tempat yang buka sampai lewat terus pergi ke ‘Donbegi’, yang menjual shoulder rack di Gwangalli!!

Maklumat asas Donbegi Gwang-an Branch

• Waktu operasi: setiap hari 12:00–23:30, pesanan terakhir 23:00
• Parkir: sokongan dua jam jika parkir di Seohui Starhills Centum Primo Officetel
• Corkage: ₩10,000 setiap meja tanpa mengira botol
• Boleh bawa haiwan peliharaan. Mereka akan menyemak status vaksinasi, jadi bawa rekod vaksinasi atau resit.
• Ada kerusi tinggi bayi
• Tempahan Naver tersedia. Tempahan bilik, dewan dan majlis hari jadi juga boleh dibuat

Lokasinya di lorong kawasan Millak yang penuh dengan port makan tersembunyi sikit-sikit. Bangunannya sangat besar, merangkumi tingkat 1–2, dan lampunya berkelip-kelip—setiap kali lalu memang teringin nak masuk sekali.

Di pintu masuk pun sudah disediakan papan menu! Best sebab boleh tengok sepintas lalu dulu tanpa perlu cari di internet.

Pelbagai jenis wain menyambut sebaik sahaja masuk. Dalam gambar tak nampak, tapi peti sejuk daging pun jelas kelihatan sekali pandang, jadi terus rasa ini bukan restoran daging biasa~~ memang teruja?

Sebab saya datang agak lewat, tak sempat naik tengok tingkat 2ㅠㅠ Ruang dalam tingkat 1 pula selesa kerana jarak antara meja luas, dan mejanya sendiri cukup besar untuk kami berdua.

Memesan 600 Mixed Set

• 600 Mixed Set (shoulder rack 400 g, penggantian ogeopsal 200 g) ₩55,000
• Doenjang-jjigae (stew pes kacang soya) ₩5,500
• Dua mangkuk nasi ₩2,000
• Zero Coke ₩2,000
• Jumlah ₩64,500

Selama ini asyik makan moksal dan samgyeopsal saja, shoulder rack?!?! Ini kali pertama saya nampak di Gwangalli. Saya tak begitu suka bahagian berlemak, tapi yang ini hampir tiada lemak + saya memang nak cuba, jadi terus pesan. Walaupun shoulder rack, harganya tak lebih mahal daripada restoran daging lain; malah rasa berbaloi.

Kalau letak sudu terus di atas meja, entah kenapa rasa kurang selesa, tapi di sini ada alas yang bersih. Bila baca bahawa khinzir betina tempatan yang disembelih pada hari sama diperam empat kali selama 20 hari, lagi tinggi harapan saya pada dagingnya.

Sos yang dihidang selepas pesanan dibuat: sos cendawan shiitake, wasabi dan garam.

Di sisi gril ada myeongran (telur ikan kod berperam), ssamjang dan kimchi.

Kalau lauk sampingan tak cukup, tak perlu panggil pemilik—ambil saja di sudut layan diri!

Shoulder rack tebal yang dipanggang di atas arang

Akhirnya 600 Mixed Set sampai!! Warna dagingnya sendiri sudah sangat menyelerakan, dan semua sayur pun disediakan dengan kemas dan bersih.

Tak perlu sentuh daging langsung, staf akan panggang semuanya sendiri ♡ Sejak restoran yang memanggangkan daging jadi sangat selesa, saya asyik cari tempat begini—dan Donbegi panggang semuanya, memang suka sangat.

Pachae (hirisan daun bawang) pedas yang saya rasa jadi penendangnya di sini. Kuantitinya banyak jadi boleh ambil sedikit demi sedikit, tapi rasa pedas + minyak bijannya memang menyerlah dan sedap sangat 🥺

Doenjang-jjigae yang tahap pedasnya boleh dipilih. Saya pilih pedas, dan memang keluar stew yang pedas menyengat serta berempah—dengan ini, semangkuk nasi habis sekelip mata 😢

Masa untuk panggang daging betul-betul~~💕 Arang dipanaskan lalu dimasukkan. Shoulder rack yang tebal dipanggang dahulu. Oleh sebab arang, ia masak lebih cepat daripada sangkaan.

Makin lama dipanggang, makin terasa aromanya, dan paling utama kualiti dagingnya memang bagus. Bila makan daging yang dah masak, serius antara daging paling sedap yang saya makan kebelakangan ini...ㅠㅡㅠ Teksturnya sedap sangat bila digigit tebal-tebal, dan sebab dibakar atas arang, rasa macam sedang BBQ berkhemah juga. Kalau teringin daging, rasanya memang akan datang semula.

Sesuai untuk bayi, perjumpaan keluarga, malah haiwan peliharaan juga, dan kerana setiap potong daging dipanggangkan satu demi satu, Donbegi memang tempat yang sesuai untuk menikmati makan dengan masa yang baik.