Cheongna Ruwon City: shabu-shabu kuah bening & pedas — Shabuway

Ada hari-hari bila suhu naik turun mendadak, dan yang teringin bukannya makanan yang terlalu kuat rasanya tetapi kuah yang ringan dan senang di perut. Baru-baru ini saya singgah ke satu tempat yang membuatkan saya makan dengan gembira sebab kuahnya sedap tapi tak berat — iaitu Shabuway Ruwon City Cheongna Branch, salah satu restoran shabu-shabu popular di Cheongna Ruwon City yang terkenal dengan kombinasi sayur segar dan kuah pekatnya. Jom saya kongsikan catatan lawatan jujur saya di ruang yang kemas dan selesa ini!

Di mana Shabuway Ruwon City Cheongna Branch, parkir dan waktu operasi?

Shabuway Ruwon City Cheongna Branch terletak di 619-6 Gajeong-dong, Seo-gu, Incheon, tingkat 2 Ruwon Top Plaza. Parkir tersedia di tingkat bawah tanah 1–2 kompleks dan di Ace Tower depan bangunan.

• Waktu operasi Isnin–Jumaat 11:30–21:30 (waktu rehat 15:30–17:00)
• Waktu operasi Sabtu–Ahad 11:30–21:30 (buka terus tanpa waktu rehat)
• Parkir: tingkat bawah tanah 1–2 kompleks dan Ace Tower di hadapan bangunan

Suasana kedai yang menempati seluruh tingkat 2 bangunan

Naik ke tingkat 2 bangunan tersebut terus membawa anda ke Shabuway. Kerana kedai ini menggunakan satu tingkat penuh, ruangnya sangat luas dan lapang. Jarak antara meja pun disusun dengan longgar, jadi makan di sini terasa selesa tanpa rasa sesak.

Cara campur sos dan stesen bubur layan diri

Di sudut salad bar, sos-sos dan bahan bubur disusun kemas. Di dinding ada panduan 'campuran sos' dan cara guna 'sudut bubur sendiri', jadi selepas habis makan shabu-shabu, senang untuk masak bubur dengan telur, serbuk rumput laut dan sayur cincang. Selain sos cili dan sos kacang asas, anda juga boleh campur bawang putih cincang, cili dan daun bawang mengikut citarasa sendiri untuk buat sos istimewa versi anda — sangat seronok memilih!

Di tengah salad bar pula terdapat pelbagai sayur segar dan bahan tambahan (sari) yang kelihatan rangup. Sayur untuk bungkus ala Vietnam seperti kubis ungu, daun perilla dan lobak merah dihiris kemas, dan sari seperti kuih beras, odeng dan pau juga disediakan secukupnya. Yang paling menonjol ialah mi kalguksu dua warna signature yang tertera di dinding — kerana ia mi segar yang dibuat setiap hari, teksturnya kenyal, jadi memang wajib dimasukkan semasa menghabiskan shabu-shabu.

Minuman dan BEER ZONE: bir draf sepuas-puasnya

Di sudut minuman ada mesin air bergas asas, teh plum dan jus oren yang sedap diminum sejuk, serta mesin soft ice cream yang lembut.

Di satu sudut, ada kawasan 'BEER ZONE' bir draf sepuas-puasnya yang pasti menggembirakan peminat minuman beralkohol. Ada papan panduan cara guna yang jelas, jadi seronok menekan gelas khas untuk menuang sendiri bir dengan buih yang sejuk.

Apa ada di salad bar sayur segar dan hot dish?

Di salad bar utama, sayur-sayur penting untuk shabu-shabu seperti daun bawang, labu manis, cendawan enoki, cendawan tiram, sawi putih dan taugeh dipenuhkan dalam bekas yang mewah. Sesuai dengan slogan 'kesegaran yang berbeza dari mula', tiada satu pun bahagian yang layu, semuanya hijau segar. Dengan penyepit yang tersusun kemas dan keadaan kebersihan yang terjaga, saya boleh ambil banyak-banyak dengan yakin.

Selain sudut sayur shabu-shabu, salad bar juga menyediakan pelbagai hot dish panas yang mengenyangkan. Ada galbi bakar berperisa manis-masin yang klasik, itik salai yang ringan, sehingga mala xiang guo yang pedas dan kelu. Ditambah lagi dengan ayam goreng tanpa tulang yang rangup dan tang su yuk beras pulut yang kenyal — sesuai untuk semua peringkat umur memilih ikut citarasa masing-masing.

Periuk separuh kuah bening, separuh kuah pedas

Periuk disajikan dengan kuah bening yang ringan dan mengekalkan rasa asli sayur di satu sisi, dan kuah pedas yang cukup kelu serta gurih di sisi lain. Susunan ini sesuai untuk dimakan berselang-seli tanpa rasa jemu.

Seterusnya, daging lembu untuk shabu disusun nipis dan kemas berlapis-lapis. Warna merah segar dan susunan lemak (marbling) yang jelas menunjukkan ia daging asli yang segar. Bila direbus sekejap dalam kuah mendidih, teksturnya lembut tanpa kering, menambah rasa gurih pada kuah.

Semasa set pertama, pelbagai sayur penting untuk shabu-shabu seperti cendawan enoki, kubis, labu manis dan bit merah disajikan kemas dalam dulang segi empat. Ia dihidang dalam keadaan segar dan sedia dimasukkan terus ke dalam kuah untuk direbus, dan jika sayur kurang, anda boleh ambil lagi bila-bila masa dari salad bar.

Ini ialah sos cili pedas dan sos bijan yang saya campur sendiri dari salad bar.

Rasa daging lembu shabu selepas dicelur

Saya masukkan banyak sayur ke dalam periuk separuh-separuh, dan bila mula mendidih saya letakkan daging lembu perlahan-lahan. Sebelah kuah bening keluar dengan rasa bersih dan ringan, sementara sebelah kuah pedas keluar dengan rasa kelu — sesuai untuk dinikmati mengikut citarasa masing-masing.

Saya angkat daging lembu yang direbus sekejap dalam kuah yang mendidih. Ia menyerap kuah dengan baik, teksturnya lembap dan lembut. Setiap kali diangkat dengan penyepit, aroma kuah yang pekat naik dan membangkitkan selera.

Saya letakkan daging lembu dan taugeh dengan banyak di atas kubis alba yang masak sempurna dan sayur lain, gulung dan makan sekali suap. Manisnya kubis yang rangup bercampur dengan gurih jus daging berpadu dengan sempurna di dalam mulut — rasanya sangat ketagihan sehingga tangan terus menyuap lagi.

Sambil menikmati hidangan, tanpa sedar dulang daging segi empat sudah bertimbun tinggi. Satu gambar yang membanggakan, menunjukkan betapa puas dan mengenyangkannya hidangan hari itu, setinggi timbunan dulang tersebut.

Pencuci mulut: soft ice cream sebagai penutup

Selepas habis makan, saya isi soft ice cream sejuk dengan cantik ke dalam gelas kaca telus di sudut pencuci mulut. Ditabur dengan crunch bijirin dan topping rangup di atasnya, teksturnya rangup dan manisnya menutup hidangan dengan bersih.

Ringkasan 3 baris

• Saya menikmati shabu-shabu yang kemas dan mengenyangkan di kedai luas dan selesa yang menggunakan seluruh tingkat 2 bangunan.
• Sangat berpuas hati dengan periuk separuh-separuh, daging lembu berkualiti tinggi, hingga susunan self-serve bar yang lengkap dari hot dish sampai pencuci mulut.
• Kuah yang pekat dan bersih dengan sayur rangup, mi kalguksu dan bubur boleh dinikmati secara menyeluruh, sesuai untuk perjumpaan atau makan bersama keluarga.