ร้านซาชิมิอินชอน นัมดง เซ็ตปลาตามฤดูกาลกับปลาซันมะย่าง

ร้านซาชิมิกว้าง ๆ ที่เจอในตรอกกูวอลดง

ออกตามหาร้านซาชิมิอร่อย ๆ ในกูวอลดงกับออนนี่สายปลาดิบ แล้วบังเอิญเจอร้านที่กลายเป็นร้านซาชิมิในดวงใจไปซะงั้น จะมาเล่าให้ฟังค่ะ กินเสร็จแล้วสาบานกันเลยว่าจะกลับมาอีกจริง ๆ

ร้านตั้งใหญ่มากอยู่ระหว่างตรอกของถนนเส้นดังในกูวอลดง หาไม่ยาก แถมสะดุดตาสุด ๆ

ร้านใหญ่~มากตั้งแต่แรกเห็น แล้วตู้ปลานั่นก็ทำให้เชื่อเลยว่าของทะเลสด ๆ จะมาต้อนรับตั้งแต่ก้าวเข้าไปแน่นอน

ไม่ผิดคาด ด้านในกว้างจริงจัง ใหญ่จนรู้สึกว่าเปิดเลี้ยงบริษัทพร้อมกันสักสิบแผนกยังไหว เป็นสเกลที่น่าเชื่อถือมาก

นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของโซนในร้านนะ ตั้งแต่ทางเข้าก็มีที่นั่งกินแล้ว แถมยังมีพื้นที่ด้านนอกด้วย

ตรงนี้คือที่นั่งด้านนอกค่ะ แค่คิดว่าวันฝนตกได้นั่งกิน kimchi jeon กับโซจูสักแก้วก็ฟินจนโรแมนติกเกินต้านแล้ว รอบหน้าจะถือโซจูมานั่งตรงนี้ให้ได้

ซาชิมิตามฤดูกาลและ albap ที่เลือกมื้อกลางวัน

เดินดูร้านกว้าง ๆ กับออนนี่เสร็จก็รีบสำรวจเมนู เราสั่งเซ็ตซาชิมิตามฤดูกาลสำหรับ 2 คน และเพราะมาช่วงกลางวันเลยเพิ่ม albap เมนูพิเศษมื้อกลางวันด้วย คือยุคนี้ albap ในหม้อหินราคา 7,000 วอนมันเป็นไปได้เหรอคะ.. เดี๋ยวเห็นหน้าตาแล้วจะยิ่งว่าเป็นไปไม่ได้อีก..

นอกจากนี้สิ่งที่ทำให้ปลื้มร้านนี้สุด ๆ คือมีทั้งปลากระบอกตามฤดู ซาชิมิปลา jeoneo และซาชิมิกุ้งสดที่กำลังฮิตในอินสตาแกรม คือเหมือนจะไม่มีอาหารทะเลอะไรที่ร้านไม่ขายเลย จะไปตลาดปลานอรยางจินหรือโซแรโพกูทำไมล่ะ มา Veteran สาขากูวอลก็พอแล้วไม่ใช่เหรอ? แต่ความสุดยอดของร้านนี้ยังไม่จบแค่นี้

เซลฟ์บาร์ตั้งแต่ kimchi jeon ถึงผัก

นี่เลย เซลฟ์บาร์ที่ให้มาแบบใจกว้างล้นเหลือ มี kimchi jeon แป้งหนึบกรอบให้เติมไม่อั้น ออนนี่ผู้รัก kimchi jeon กรี๊ดลั่นค่ะ (คนรับใช้ที่ทอดให้สองแผ่นก็กรี๊ดเหมือนกัน) เหนืออื่นใด กระทะสะอาดยิ่งกว่าครัวบ้านเรา แป้งเรียงเป็นระเบียบเป๊ะ รอบ ๆ ไม่มีแม้แต่รอยหก ขวดน้ำมันพืชก็สะอาดมาก ไม่มีความเหนอะหนะเลยสักนิด

เซลฟ์บาร์เครื่องเคียงพื้นฐานนี้ก็สะอาดแบบไม่ต้องพูดถึง มีเส้นราเม็งให้เติมไม่อั้น และผักกาดหอมกับใบงาที่สภาพดีที่สุดเท่าที่เคยเห็น ราวกับมีแปลงผักอยู่หลังร้านจริง ๆ เครื่องปรุง ซอส สลัด ไปจนถึงผักราคาแพง กินได้เต็มที่โดยไม่ต้องเกรงใจ

ถึงเวลานำเสนอ kimchi jeon ที่คนรับใช้ทอดค่ะ มีแป้งวิเศษเตรียมไว้ให้ แม้แต่คนมือไม่ถึงด้านทำอาหารก็ยังทอดให้อร่อยและหมดสองแผ่นได้ในพริบตา

ผักคลุกนี้ให้มาเป็นเครื่องเคียงสำหรับกินกับซาชิมิ และจุดที่ทำให้ตกใจในความใส่ใจคือมี kimchi เก่า วาซาบิสด และไข่ปลาเมียงรันรสเผ็ดด้วย ทั้งหมดคือซอสที่เข้ากับซาชิมิแต่ละชนิด และมีตัวเลือกหลากหลายให้กินตามใจชอบนั่นเอง

albap 7,000 วอนกับซาชิมิรวม 6 ชนิด

เฮ้อ นี่มัน albap 7,000 วอนได้ยังไงกัน หม้อหินร้อน ๆ เลยทำข้าวเกรียมสักหน่อย แล้วคลุก ๆ ก็ได้ภาพหน้าตาบ้าคลั่งนี้มา จริง ๆ ออนนี่กับฉันเคลียร์ albap ก่อนซาชิมิอีกค่ะ

และในที่สุดพระเอกของเราก็มา เซ็ตซาชิมิรวมสำหรับ 2 คน มีปลาถึง 6 ชนิด แถมปลาซันมะย่างอีก คือรู้สึกว่าคุ้มเกินจริง ปริมาณก็เยอะมากจริง ๆ

จะเชื่อไหมว่าปลา 6 ชนิด ทั้งแซลมอน ปลาลิ้นหมา ปลากระบอก และอื่น ๆ สด สะอาด จัดมาเรียบร้อยบนก้อนน้ำแข็ง ราคา 38,000 วอน

พอลองสัมผัสเนื้อ กลิ่น และรสที่ต่างกันไป ก็รู้เองเลยว่าปริมาณนี่ไม่ธรรมดาจริง ๆ แต่ยังมีของบริการมาอีกด้วยนะ

ปลาซันมะย่างกรอบหอมก็มาอีกจาน เป็นปลาย่างที่ไม่คาวเลยและอร่อยจริง ๆ ออนนี่แกะกินจนถึงหาง สุดท้ายอิ่มมากจนเราสองคนต้องปลดเข็มขัดก่อนออกจากร้าน ที่นี่คือร้านที่อดร้องว่าคุ้มค่าเกินราคาไม่ได้เลย ตกลงกันว่าจะกลับมาแน่นอน

ร้านซาชิมิอร่อยในกูวอลดง Veteran General Fish Market Incheon Guwol Branch แห่งนี้มีทั้งเครื่องเคียงหลากหลายและใส่ใจ ซาชิมิ 6 ชนิดให้กินแบบจุใจ พร้อมไซด์ต่าง ๆ ครบ ๆ อยากให้ไปลองกันจริง ๆ นะคะ ฉันจริงจังมากเลย