Restoran ramen di City Hall untuk tori paitan pedas Mentsuru

Sebelum pergi melihat pembukaan malam Deoksugung, saya singgah ke Mentsuru untuk makan ramen. Sejak kebelakangan ini cuaca makin sejuk, jadi teringat pula ramen panas.

Suasana Mentsuru City Hall Branch dekat Stesen City Hall

Di lorong ini, mudah nampak pintu masuk yang sangat terasa suasana Jepunnya. “Power cooling” yang sesuai didatangi walaupun musim panas.

Ada lebih kurang empat meja untuk empat orang? dan banyak tempat duduk kaunter, jadi susun aturnya memang sesuai sama ada makan seorang diri atau bersama-sama.

Di tempat duduk sudah tersedia cawan, air, danmuji yuzu (jeruk lobak kuning berperisa yuzu), tisu, lada dan sudu, jadi senang digunakan. Di koridor juga ada apron. Dengan ulasan Google boleh dapat minuman, manakala ulasan Naver boleh dapat minuman atau gyoza goreng—manfaat yang bagus‼️

Topping tambahan untuk tori paitan pedas

Saya memilih tori paitan pedas (ramen kuah ayam pekat, +₩500), lalu menambah gabrisal sous-vide (+₩2,500) dan telur (+₩1,000). Untuk sampingan, saya pesan karaage buatan sendiri (ayam goreng Jepun, ₩7,000) dan Coke Zero (₩2,500).

Ramen dan menu sampingan

• Motsu ramen ₩15,000: ramen pedas untuk menghilangkan mabuk dengan usus lembu dan usamsamgyeop yang banyak
• Shoyu ramen ₩11,000: ramen kuah kerang dan ayam yang ringan serta bersih rasanya
• Shoyu ramen pedas ₩11,500
• Shio ramen ₩11,000: ramen kuah ayam berperisa garam
• Tori paitan ₩12,000: ramen pekat dan berat daripada tulang ayam yang direneh lama
• Abura soba ₩12,000: ramen minyak dengan lima minyak rahsia khas Mentsuru
• Tsukemen ₩13,000: ramen istimewa dengan mi sejuk dicelup ke dalam kuah panas
• Horumon-don ₩15,000: nasi mangkuk istimewa dengan daechang dan usamsamgyeop dalam sos rahsia Mentsuru
• Gyudon ₩11,000: nasi mangkuk daging lembu usamsamgyeop dengan sos perasa khas Mentsuru
• Karaage buatan sendiri ₩7,000
• Gyoza kulit ayam ₩5,000

Jenis ramen terlalu banyak sampai susah nak pilih, tetapi saya memang mengidam ramen berasaskan tulang ayam.

Tori paitan yang pekat dan pedas menyelerakan

Kerana versi pedas, kuahnya bukan putih tetapi agak kemerahan. Namun rasa pekat daripada asas tulang ayam itu tetap terasa berat. Ia hadir dengan tiga keping chashu asas, tiga keping chashu gabrisal yang saya tambah, separuh telur separa masak asas dan satu telur separa masak tambahan, juga menma (rebung jeruk), daun bawang dan bawang.

Pedasnya ditambah pada kuah yang berat itu, jadi ramen boleh dinikmati tanpa rasa muak. Chashu asasnya ringan dan sedap. Gabrisalnya lembut, berlemak dan penuh umami.

Makan bersama chashu dan menma, atau celup telur separa masak ke dalam kuah—memang syurga betul. Kalau perlu, nasi putih diberi percuma, jadi memang mengenyangkan.

Sampingan karaage buatan sendiri yang rangup

Karaage buatan sendiri yang keluar sebagai sampingan! Karaage ini disertakan lemon, sos mayo dan sos cili. Danmuji yuzu juga segar dan menjadi selingan istimewa di antara suapan ramen.

Salutan karaage tidak tebal, tetapi rangup betul sampai memang terasa seperti teman birㅠㅠ Padanan dengan sos mayo sedap, dengan sos cili pun sedap, jadi memang sesuai menikmati rasa yang berbeza-beza.

Memang jamuan makan malam yang sedap untuk pekerja sekitar Stesen City Hall, atau sebelum pembukaan malam Deoksugung🫶 Saya nak datang menikmati lagi lain kali🥺 Bagus untuk makan seorang diri, tetapi juga tepat untuk tempat makan janji temu. Staf juga ramah dan pandai memberi panduan, jadi tiada satu pun yang menyusahkan ketika menikmati makanan🤍