ร้านพาสต้าในจอนโพ ปูซาน กับกัลบีพาสต้า Brassway

ครั้งนี้กำลังหาร้านอาหารตะวันตกบรรยากาศดี ๆ ในจอนโพอยู่พอดี เลยได้ไป Brassway สาขาจอนโพมาค่ะ

ทั้งเฟอร์นิเจอร์และของตกแต่งวินเทจ รวมถึงป้ายชื่อผู้จองกับจดหมาย ก็เตรียมไว้น่ารักและสวยงามทีละอย่างเลยค่ะ เราสั่ง Brassway Galbi Pasta, Roast Chicken Cream Risotto, Potato & Sweet Potato Stick Fries และขนมปังค่ะ อาหารทุกอย่างอร่อย แถมเชฟกับพนักงานก็น่ารักมาก ๆ เลยทานอย่างมีความสุขค่ะ บรรยากาศเหมือนได้รับเชิญมาในวันพิเศษ จึงน่าจะเหมาะไม่เพียงเดต แต่ยังเหมาะกับวันเกิด วันครบรอบ หรือมีตติ้งแจกการ์ดแต่งงานด้วยนะคะ 🩷

11-5 Jeonpo-daero 209beon-gil, Busanjin-gu, Busan · 11:30–21:00 / ปิดทุกวันพุธ · ห่างจากทางออก 7 สถานี Jeonpo ราว 154 ม. · จองผ่าน Naver ได้

หน้าร้าน Brassway สาขาซอมยอนจอนโพมีบรรยากาศแบบไหน?

Brassway สวยตั้งแต่ภายนอกเลยค่ะ ผนังสีครีมมีแต้มสีมินต์และต้นไม้เพิ่มเข้ามา ทั้งตัวอักษรสไตล์เรโทร หน้าต่าง และต้นไม้รอบทางเข้ากลมกลืนกันดีมาก จนถ่ายรูปไปหลายรูปก่อนเข้าเลยค่ะ ฮ่า ๆ

ช่วงนี้จอนโพมีร้านสวย ๆ เยอะก็จริง แต่ Brassway ให้ความรู้สึกเหมือนนำบ้านยุโรปเก่ามาแต่งเป็นร้านอาหาร มากกว่าจะเป็นร้านใหม่ ๆ ทั่วไปค่ะ

ร้านที่ในรูปเขียนว่า pasta, steak, pizza ก็คือ Brassway สาขาซอมยอนจอนโพนี่เองค่ะ

ร้านบรรยากาศดีในจอนโพ พร้อมของตกแต่งและโต๊ะริมหน้าต่าง

พอเดินเข้าไปในร้าน จะเห็นผนังโทนอุ่น โต๊ะ เก้าอี้ และไฟสไตล์วินเทจก่อนเลยค่ะ

มีโต๊ะที่นั่งทานอาหารพร้อมมองออกไปทางหน้าต่างด้วยค่ะ

พื้นที่สวยแต่ไม่ทำให้รู้สึกเกร็ง เป็นบรรยากาศที่เหมาะจะค่อย ๆ คุยกันระหว่างทานอาหาร เลยคิดว่าเข้ากับมีตติ้งแจกการ์ดแต่งงานมากจริง ๆ ค่ะ

จอดรถที่ไหน?

หากมาด้วยรถยนต์ ใช้ลานจอดรถเสียเงินใกล้ ๆ ที่ทางร้านแนะนำ คือ Ssangyong Parking Lot หรือ Gate 688 จะได้รับการสนับสนุนค่าจอด ₩1,000 ค่ะ Ssangyong Parking Lot จอด SUV ได้ แต่ Gate 688 เป็นอาคารจอดรถแบบทาวเวอร์ จึงใช้กับ SUV ได้ยาก ใครนำรถมาก็เก็บไว้เป็นข้อมูลนะคะ!

ป้ายชื่อผู้จองและจดหมายแนะนำ

พอจองแล้วมาเยือน ก็มีป้ายชื่อที่เขียนชื่อเราไว้บนโต๊ะค่ะ น่ารักเกิน พอเห็นแล้วอารมณ์ดีเลยค่ะ ฮ่า ๆ ๆ

ข้างป้ายชื่อมีแจกันและจดหมายวางอยู่ด้วย ในจดหมายเขียนเรื่องราวของ Brassway และเมนูเด่นอย่างกัลบีพาสต้าค่ะ

ในเมนูของร้านแนะนำว่า กัลบีพาสต้ามีแรงบันดาลใจจาก galbijjim (กัลบีจิมหรือซี่โครงตุ๋นเกาหลี) ที่คุณพ่อเคี่ยวทุกวันค่ะ เป็นพาสต้าซอสโชยุที่ตีความสูตรกัลบีจิม ซึ่งพ่อตาทำมา 20 ปีในร้านอร่อย ขึ้นใหม่ในแบบของ Brassway ค่ะ~

อีกทั้งทุกจานปรุงทันทีเมื่อสั่ง จึงมีแจ้งไว้ว่าโดยปกติใช้เวลา 15–20 นาที และอาจใช้เวลาราว 30 นาทีหากออร์เดอร์แน่นค่ะ ของจริงอาหารทุกอย่างมาแบบร้อน ๆ เลยยิ่งอร่อยค่ะ🔥

ในจดหมายของร้านยังเล่าว่าเฮดเชฟผู้จบจาก Le Cordon Bleu ซึ่งถูกเรียกว่าเป็นหนึ่งในสามโรงเรียนสอนทำอาหารชั้นนำของโลก ได้สืบทอดสูตรนั้นและผ่านการลองผิดลองถูกประมาณ 2 ปี จนทำเป็นอาหารจานใหม่สำเร็จค่ะ เลยยิ่งคาดหวังรสชาติมากขึ้นค่ะ

เมนู Brassway และรายการที่สั่ง

ดูรูปเมนูประกอบได้เลยนะคะ🩷

• Brassway Galbi Pasta ₩27,000
• Roast Chicken Cream Risotto ₩18,000
• Potato & Sweet Potato Stick Fries ₩7,000
• ขนมปัง 2 ชิ้น ₩3,000

โฟคัชชีน่าร้อน ๆ กับเลมอนครีมชีส

พอทาเลมอนครีมชีสบน focaccia (โฟคัชชีน่าขนมปังอิตาเลียน) อุ่น ๆ แล้วเข้ากันดีมากค่ะ

เหมาะจะทานรอเมนูหลัก แถมเลมอนครีมชีสอร่อยมาก เลยขูดทานจนเกลี้ยงเลยค่ะ🥹

Brassway Galbi Pasta รสชาติเหมือนกัลบีจิม

Brassway Galbi Pasta เมนูเด่นของร้าน เสิร์ฟมาในชามคล้ายชามโลหะสีทองแวววาวค่ะ พอกัลบีจิมที่คุ้นเคยถูกนำมาเสิร์ฟเป็นพาสต้าในชามแบบนี้ ก็ทั้งมีบรรยากาศและหน้าตาไม่เหมือนใครเลยค่ะ ได้รสกัลบีจิมซอสโชยุชัดเจน แต่ซอสก็เข้ากับเส้นพาสต้าได้ดี มีรสอูมามิออกเค็มนิด ๆ ที่ดีมากค่ะ

เนื้อซี่โครงไม่ต้องแยกออกจากกระดูกให้ยุ่งยาก ทานได้เลย สะดวกมาก แถมเนื้อนุ่ม อร่อยสุด ๆ ค่ะ

Roast Chicken Cream Risotto ที่เข้ากับกัลบีพาสต้า

ตอนแรกที่ทาน Roast Chicken Cream Risotto นึกว่าเป็นข้าวโอ๊ต แต่พอดูคำอธิบายเมนูทางการแล้วเป็นรีซอตโตที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ค่ะ เป็นครีมบาร์เลย์รีซอตโตรสเข้มข้นที่มีรสลึกของเห็ด ด้านบนวางไก่อบซอส doenjang (เต้าเจี้ยวเกาหลี) สูตรพิเศษค่ะ

ทั้งซอสครีมมี่และสัมผัสเม็ดข้าวบาร์เลย์ ทำให้มีเสน่ห์ต่างจากรีซอตโตข้าวทั่วไปค่ะ เหนือสิ่งอื่นใดคือเข้ากับกัลบีพาสต้ามากจริง ๆ เหมือนเวลาทานกัลบีจิมคู่ข้าว พอทานกัลบีพาสต้ารสเค็มนัวแล้วตามด้วยครีมบาร์เลย์รีซอตโตหนึ่งคำ สองเมนูก็เข้ากันอย่างเป็นธรรมชาติค่ะ

Potato & Sweet Potato Stick Fries ที่ดีเป็นไซด์

ซอสที่เสิร์ฟคู่มันฝรั่งและมันหวานทอดคือซอสสวีตชิลลี่มายองเนสค่ะ รสเผ็ดนิด ๆ เข้ากับของทอดดีเลยค่ะ

พอจิ้มของทอดที่เพิ่งออกมาใหม่ ๆ กับซอส ก็ได้รสที่คุ้นเคยแต่แปลกใหม่ดี และเหมาะเป็นไซด์ทานคู่เมนูหลักพอดีเลยค่ะ ฮ่า ๆ

คูปองมีตติ้งแจกการ์ดแต่งงานและวันครบรอบ

ตอนนี้ในแท็บคูปอง Naver Place มีคูปองวันครบรอบ วันเกิด และนัดบอด รวมถึงคูปองมีตติ้งแจกการ์ดแต่งงาน “ยินดีด้วยกับการแต่งงาน” ค่ะ มีแจ้งว่าหากจองผ่าน Naver จะมอบเค้กชิ้นตามเงื่อนไข ดังนั้นถ้าจะมาในโอกาสพิเศษหรือจัดมีตติ้งแจกการ์ดแต่งงาน อย่าลืมตรวจสอบก่อนจองนะคะ! เราเองก็คิดว่าครั้งหน้าจะมาใช้คูปองเค้กในวันเกิดค่ะ ฮ่า ๆ ๆ อยากรู้เหมือนกันว่าจะได้เค้กแบบไหน ฮ่า ๆ

สรุป Brassway สาขาซอมยอนจอนโพ

Brassway สาขาซอมยอนจอนโพเป็นร้านบรรยากาศดีสไตล์จอนโพอย่างแท้จริง ทั้งอินทีเรียร์วินเทจและของตกแต่งน่ารัก ๆ ค่ะ

• กัลบีพาสต้าที่ตีความสูตรกัลบีจิมเป็นพาสต้าซอสโชยุ
• ครีมบาร์เลย์รีซอตโตเห็ดและไก่อบซอสเต้าเจี้ยวเกาหลี
• โฟคัชชีน่าร้อน ๆ กับเลมอนครีมชีส
• มันฝรั่งและมันหวานทอดพร้อมซอสสวีตชิลลี่มายองเนส
• ป้ายชื่อผู้จองน่ารักและจดหมายแนะนำราวกับของขวัญ
• เชฟและพนักงานที่เป็นกันเอง
• การจองผ่าน Naver และคูปองวันครบรอบหรือมีตติ้งแจกการ์ดแต่งงาน

โดยเฉพาะ Brassway Galbi Pasta ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นเมนูที่หาได้แค่ที่นี่ เพราะรสกัลบีจิมที่คุ้นเคยเข้ากับพาสต้าได้อย่างเป็นธรรมชาติค่ะ ที่ชอบที่สุดคือไม่ใช่แค่ร้านสวย แต่อาหารที่สั่งก็อร่อยทั้งหมดด้วย! ขอแนะนำ Brassway สาขาซอมยอนจอนโพให้คนที่หาร้านพาสต้าบรรยากาศดีในจอนโพ คนที่ต้องการสถานที่ทานข้าวเดต วันเกิด หรือวันครบรอบ และคนที่อยากจัดมีตติ้งแจกการ์ดแต่งงานสวย ๆ กับเพื่อนค่ะ