ร้านหมูกาลบี้ซอมยอน ทางออก 8 กินคู่กิมจิบาร์เลย์ Gilchon Sutbul

ช่วงนี้หลายคนคงกำลังปวดหัวว่าจะไปกินเนื้อที่ไหนดีแถวซอมยอนใช่ไหมคะ ตัวเองก็เป็นแบบนั้นมาตลอด แต่รอบนี้เจอที่ถูกใจแล้ว นั่นคือ Gilchon Sutbul Galbi Seomyeon Main Branch ร้านหมูย่างในซอมยอนมีเยอะมาก แต่ร้านนี้มีจุดต่างชัดเจน เพราะเป็นร้านเฉพาะทางหมูกาลบี้ ที่สำคัญคือใช้ซี่โครงหมูสามชั้น (뼈삼겹살) 100% พอได้ยินครั้งแรกก็แอบเซอร์ไพรส์เหมือนกัน ถ้าใครกำลังหาร้านหมูกาลบี้ในซอมยอน แนะนำให้อ่านจนจบเลยค่ะ

Gilchon Sutbul Galbi Seomyeon Main Branch

วิธีไปจากทางออก 8 สถานีซอมยอน และที่จอดรถ

เริ่มจากที่ตั้งก่อนเลย ร้านอยู่ที่ 24 Dongcheon-ro 107beon-gil, 1st floor, Busanjin-gu, Busan ใกล้ทางออก 8 สถานีซอมยอนมากจริง ๆ ระยะทางแค่ 134 เมตร เดินแค่ 2 นาทีก็ถึงแล้ว ถ้ามาจากสถานีจอนโพก็เดินแค่ 9 นาทีเท่านั้น ไม่ลำบากเลย ออกจากทางออก 8 เดินตรงไปทาง nc백화점 หรือทิศทางสถานีจอนโพประมาณ 30 เมตร พอเห็นร้านแว่นตา Topclass ให้เลี้ยวซ้ายแล้วเดินตรงไปเรื่อย ๆ จะเห็นร้านลอตเตอรี่อยู่ตรงหน้า ร้านอยู่ในซอยฝั่งขวาตรงนั้นเลย ใครไปครั้งแรกอาจงงนิดหน่อย จำไว้แค่ว่าต้องเข้าซอยก็พอค่ะ

เรื่องที่จอดรถ ร้านไม่มีลานจอดของตัวเอง ต้องใช้ลานจอดเสียเงินใกล้เคียง ได้แก่ Lucky Parking (Busanjin-gu, Dongcheon-ro 121-1, แบบเปิดโล่ง) และ Rosy Life Parking (Dongcheon-ro 107beon-gil 13, แบบตึกจอดรถ)

📍ร้านอร่อยในซอมยอน Gilchon Sutbul Galbi Seomyeon Main Branch ที่อยู่: 24 Dongcheon-ro 107beon-gil, 1st floor, Busanjin-gu, Busan เวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน 12:00–23:30 (ออร์เดอร์สุดท้าย 23:00) เปิดทุกวันไม่มีพักเบรก เปิดตั้งแต่มื้อเที่ยง เหมาะทั้งมื้อกลางวัน ดื่มช่วงบ่าย หรือสังสรรค์มื้อเย็นกับเพื่อนก็ได้หมด

แค่เห็นหน้าร้านก็รู้สึกว่าไม่ธรรมดาแล้ว ป้ายร้านเขียนคำว่า "길촌" ตัวใหญ่ พร้อมข้อความ "ร้านเฉพาะทางหมูกาลบี้สดย่างถ่านโดยตรง" ติดอยู่ ซึ่งไม่ใช่แค่คำโฆษณาลอย ๆ เพราะมีข้อความอย่าง "หั่นเนื้อเองทุกวัน" และ "เนื้อติดกระดูกคือสิ่งที่ถูกต้องเสมอ" ติดอยู่หลายจุด รู้สึกได้ถึงความมั่นใจของร้านเลยค่ะ

ที่นั่งแบบบูธ ห้องส่วนตัว และเซลฟ์บาร์

พอเข้าไปข้างในจะเจอกับตกแต่งโทนไม้กับหินที่ให้ความรู้สึกสงบ ที่นั่งแบ่งเป็นบูธทำให้รู้สึกเป็นส่วนตัวดี แต่ละโต๊ะสั่งอาหารผ่านแท็บเล็ตได้เลย และมีท่อดูดควันสีเงินต่อจากเพดานไปยังแต่ละโต๊ะ เลยไม่ต้องกังวลเรื่องกลิ่นเนื้อติดตัวตอนกินด้วย มีที่นั่งริมหน้าต่างด้วย นั่งกินไปดูบรรยากาศถนนซอมยอนไปด้วยก็ดีเหมือนกัน

เข้าไปด้านในอีกจะเจอห้องส่วนตัวที่เหมาะกับการรวมกลุ่มหรือสังสรรค์มาก ๆ ถ้ามีนัดรวมพลหรือปาร์ตี้บริษัทครั้งหน้า คิดว่าที่นี่ใช้ได้เลยค่ะ

เซลฟ์บาร์ก็จัดมาครบเครื่อง มีต้นหอมซอย กระเทียม และหัวไชเท้าดอง ให้เลือกใส่ตามใจชอบ

เมนูและราคา — 100 กรัม 5,900 วอน ไม่มีค่าสำรับ

เมนูก็ดูเรียบง่ายและตรงไปตรงมามาก หมูกาลบี้สดและหมักซอสราคาเท่ากันหมด 100 กรัม 5,900 วอน คำนวณง่ายไม่ต้องมางง สั่งได้เป็นหนึ่งจาน (500 กรัม) จานใหญ่ (800 กรัม) หรือเพิ่มครึ่งจาน (270 กรัม) ที่ประทับใจสุดคือข้อความตัวใหญ่ "ไม่มีค่าสำรับ" สมัยนี้ร้านหมูย่างหลายที่เก็บค่าสำรับแยกต่างหาก แต่ที่นี่จ่ายแค่ค่าเนื้อเท่านั้น รู้สึกสบายใจมาก เมนูเสริมมีขนมปังกับเชดดาร์ชีส ไข่ตุ๋น ผักย่างเพิ่ม ส่วนเมนูข้าว/อาหารจานหลักก็มีซุปเต้าเจี้ยว ก๋วยเตี๋ยวใส่ผักชีลาว (미나리쌀국시) ข้าวผัดกิมจิเก่า บันบันแนงมยอน และข้าวสวย เลือกได้สนุกมากว่าจะปิดท้ายด้วยอะไรดี

เครื่องเคียงพื้นฐานและกิมจิขาวข้าวบาร์เลย์สไตล์เชจู

เครื่องเคียงพื้นฐานมาเต็มโต๊ะเลย อร่อยทุกอย่าง ยังไม่ทันเห็นกาลบี้ก็รู้สึกอิ่มจากเครื่องเคียงแล้ว

ที่โดดเด่นเป็นพิเศษคือ "กิมจิขาวข้าวบาร์เลย์" (보리 백김치) ซึ่งเป็นกิมจิพิเศษที่เกาะเชจูนิยมทำกินในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ รสเปรี้ยวสดชื่นแบบกิมจิขาวผสมกับความหอมมันของข้าวบาร์เลย์ ให้เสน่ห์ที่ต่างจากกิมจิทั่วไป พอได้อ่านป้ายอธิบายบนผนังก่อนกินก็ยิ่งรู้สึกพิเศษขึ้นไปอีก

เริ่มต้นด้วยเบียร์สดเย็น ๆ สักแก้ว~

หมูกาลบี้สดซี่โครงหมูสามชั้น 100% ย่างถ่านโดยตรง

มาถึงเมนูหลักแล้ว หมูกาลบี้สด! พอสั่งไปก็มาในจานสีขาวที่มีเนื้อกาลบี้สดหั่นบั้งตามลายเนื้อวางเต็มจาน พอเห็นปุ๊บก็รู้เลยว่า "อ๋อ นี่แหละซี่โครงหมูสามชั้น" มันกับเนื้อผสมกันในสัดส่วนที่พอดี ดูแล้วรู้เลยว่าน้ำเนื้อต้องเยิ้มแน่ ๆ

เอาไปวางบนเตาย่างถ่านทรงกลม พอถ่านหอมโชยขึ้นมาพร้อมเสียงจี๊ ๆ ก็ทำให้น้ำลายสอแล้ว มีเห็ดกับพริกกะเหรี่ยงกรอบ ๆ ย่างมาด้วย อร่อยไม่แพ้กันเลย

พอเนื้อสุกก็ใช้กรรไกรตัดกินได้เลย ข้างนอกกรอบข้างในฉ่ำ สัมผัสนี้เรียกว่าเป็นงานศิลปะจริง ๆ กัดคำแรกปุ๊บ ก็คิดในใจทันทีว่า "ร้านนี้เก่งจริง ๆ ร้านหมูกาลบี้ตัวจริง ถ้าจะกินหมูกาลบี้ในซอมยอนต้องร้านนี้เลย"

ห่อด้วยใบงาและผักกาดหอม ใส่ข้าวสักคำ วางกาลบี้ย่างลงไป โปะด้วยหอมใหญ่ดองและซอสเผ็ดนิดหน่อย โอ้โห หน้าตาสวยงามมาก ดูรูปแล้วอยากกินอีกเลย เนื้อที่หอมถ่านเข้มข้นและเค็มนิด ๆ พอเจอหอมใหญ่กรอบก็ไม่รู้สึกเลี่ยนเลย

แล้วก็ข้าวสวยเป็นมันวาว ๆ ที่อดใจไม่ไหว ข้าวกับหมูกาลบี้เข้ากันสุด ๆ

ปิดท้ายด้วยบันบันแนงมยอน

ปิดท้ายมื้อด้วยบันบันแนงมยอน (반반냉면) ที่ในหนึ่งชามใส่ทั้งแบบบิบิม (คลุกซอส) และแบบมุลแนงมยอน (น้ำเย็น) อย่างละครึ่ง ทำให้ได้ลิ้มรสทั้งสองแบบในคราวเดียว

สลับกินฝั่งบิบิมรสเปรี้ยวหวานกับฝั่งน้ำซุปเย็นชื่นใจ เรียกว่าเป็นตัวช่วยล้างปากหลังกินเนื้อได้ดีที่สุด มีไข่ครึ่งฟอง แตงกวา และหัวไชเท้าโรยหน้าครบเครื่อง

สรุปหลังไปกินจริง

Gilchon Sutbul Galbi Seomyeon Main Branch เป็นหนึ่งในไม่กี่ร้านในซอมยอนที่ชูจุดขายด้วยซี่โครงหมูสามชั้นจริง ๆ การหั่นเนื้อสดใหม่ทุกวันทำให้เห็นความสดชัดเจนทั้งลายเนื้อและรสชาติ ย่างถ่านโดยตรงก็ให้กลิ่นหอมเข้มลึก การเดินทางที่ง่าย แค่เดิน 2 นาทีจากสถานีซอมยอนก็เป็นข้อดีใหญ่ ที่นั่งแบบส่วนตัวก็เหมาะกับการมากับครอบครัว เพื่อน หรือสังสรรค์ที่ทำงานด้วย ใครที่กำลังหาร้านอร่อยในซอมยอน ร้านหมูกาลบี้ซอมยอน หรือร้านหมูย่างในซอมยอน แนะนำให้ลองไปสักครั้ง ครั้งหน้าอยากลองกินยางเนียมกาลบี้ (양념갈비) บ้างค่ะ!