ตลาดปลาซกโช ชุดกุ้งเปลือยทอด-ปลาหมึกทอดซื้อกลับ: Hwangbuja Twigim

เมื่อวันธรรมดาที่ผ่านมา ผู้เขียนกับสามีไปเที่ยวซกโช 1 คืน 2 วัน นี่คือบันทึกการไปเยือน Hwangbuja Twigim ร้านของทอดในตลาดจุงอัง ซกโช ที่แวะทุกครั้งที่มาเที่ยวซกโช เพราะเป็นร้านเด็ดของนูรุงจีโอจิงออซุนแดในตลาดซกโชทัวริสต์แอนด์ฟิชเชอรีส์ เราซื้อโอจิงออซุนแดที่นี่ทุกครั้ง นอกจากไส้กรอกปลาหมึกแล้ว ร้านยังขายของทอดหลากหลาย เช่น กุ้งทอด อาไบซุนแด กุ้งอบน้ำผึ้งทอด เป็นร้านเด็ดจริง ๆ ของตลาดจุงอัง ซกโช

Hwangbuja Twigim อยู่ตรงไหนในตลาดปลาซกโช?

เวลาไปตลาดจุงอัง ซกโช เราไม่แวะร้านอื่นเลย ไป Hwangbuja Twigim ที่เดียว ตอนนี้ร้านขายโอจิงออซุนแด ปลาหมึกทอด และของทอดหลากหลายชนิด แต่เดิมทีเริ่มต้นจากร้านซุนดูบูในย่านโนฮักดง ซกโช ก่อนจะเปลี่ยนมาทำของทอด ต๊อกบกกี และมันดูให้นักกีฬาที่มาเก็บตัวฝึกซ้อมที่ซกโชกินเป็นอาหารเสริม แล้วค่อย ๆ เปลี่ยนธุรกิจมาเป็นร้านของทอดที่เปิดต่อเนื่องมาจนถึงทุกวันนี้

เมนูของ Hwangbuja Twigim มีอะไรบ้าง?

เวลาแวะ Hwangbuja Twigim ร้านเด็ดในตลาดจุงอัง ซกโช เมนูที่คนซื้อกลับเยอะที่สุดน่าจะเป็นนูรุงจีโอจิงออซุนแด นอกจากนี้ยังมีเนื้อขาปูทอด กุ้งเปลือยทอด (누드새우 นูดือแซอู) เบบี้แครบทอด และของทอดหลากหลายมาก สั่งเป็นเมนูเดี่ยวก็ได้ หรือจะสั่งเป็นเซตก็มี

เราดูขนาดและรูปทรงของจริงก่อนสั่งได้เลย เพราะร้านวางโชว์ของทอดให้เห็นชัด ๆ

ยังมีชุดทอดรวมที่ประกอบด้วยมันเทศทอด ใบแขมทอด และพริกทอด สังเกตเห็นคนที่ซื้อก่อนหน้าเราก็ซื้อชุดนี้กันเยอะเหมือนกัน Hwangbuja Twigim บอกว่าใช้น้ำมันสะอาดและวัตถุดิบดี ๆ เลยรู้สึกว่าจะสั่งของทอดอะไรก็อร่อยแน่นอน

นูรุงจีโอจิงออซุนแดทอดใหม่ ห่อกลับที่พัก

เวลาสั่งเมนูทอด ทางร้านจะเตรียมวัตถุดิบแล้วทอดให้ทันที รับใบสั่งแล้วยืนรอดูขั้นตอนทอดก็เพลินดีเหมือนกัน เราสั่งนูรุงจีโอจิงออซุนแด ปกติโอจิงออซุนแดชุบไข่ธรรมดาก็อร่อยอยู่แล้ว แต่แบบนูรุงจี ที่กรอบนอกเหนียวในกว่า ถูกปากเรามากกว่า

โอจิงออซุนแดทอดกรอบอร่อย ๆ ห่อกลับมาที่พักแล้วเริ่มกินทันที นอกจากนูรุงจีโอจิงออซุนแดแล้วเรายังสั่งชุดกุ้งเปลือยทอด+ปลาหมึกทอดด้วย ปกติเป็นเซตกุ้งตัวใหญ่+ปลาหมึกทอด แต่สามารถเปลี่ยนเป็นกุ้งเปลือยทอดได้!!

ตอนวางแผนทริปซกโชก็คิดไว้แล้วว่าต้องกินนูรุงจีโอจิงออซุนแดให้ได้ แม้จะเย็นลงนิดหน่อยแต่ส่วนข้าวตังยังเหนียวนุ่มอร่อยมาก

ในชิ้นยังมีส่วนหนวดปลาหมึกให้กินด้วย นูรุงจีโอจิงออซุนแดของ Hwangbuja Twigim ให้เนื้อสัมผัสกรอบนอกเหนียวในของข้าวตัง คู่กับความเหนียวนุ่มของปลาหมึกในคำเดียวกัน ใครไปตลาดจุงอัง ซกโช ต้องลองเมนูนี้ให้ได้ เราเองก็ใส่ Hwangbuja Twigim ไว้ในลิสต์ร้านเด็ดของตลาดจุงอัง ซกโช ที่ต้องแวะทุกครั้ง

ไม่ต้องจิ้มซีอิ๊วหรือซอสอื่นเลยก็รสชาติกำลังดี ส่วนข้าวตังก็ไม่ใช่ข้าวตังธรรมดา มีสาหร่าย ต้นหอม แครอท อัดรวมอยู่ในเนื้อด้วย

ชุดปลาหมึกทอดที่เปลี่ยนเป็นกุ้งเปลือยทอด รสชาติเป็นอย่างไร?

อีกเมนูที่สั่งเพิ่มมาคือกุ้งเปลือยทอด+กุ้งตัวใหญ่ทอด เพราะทุกครั้งกินแต่นูรุงจีโอจิงออซุนแด เลยอยากลองเมนูอื่นบ้าง ของทอดมีหลากหลายมากจนเลือกไม่ถูกว่าจะสั่งอะไรดี สุดท้ายเลือกจากเซตเมนูขายดีที่ร้านแนะนำ สั่งแล้วทอดกรอบใหม่ให้ทันที

ในปลาหมึกทอดมีชิ้นปลาหมึกก้อนใหญ่ เนื้อเหนียวนุ่มอร่อย ไม่จิ้มซีอิ๊วก็มีรสเค็มนวลในตัว

กุ้งเปลือยทอดที่อยากลองมานาน แป้งชุบไม่หนาเกินไป อร่อยดีทีเดียว