Pasar Sokcho: paket tempura nude shrimp & cumi — Hwangbuja Twigim

Awal pekan kemarin saya dan suami pergi ke Sokcho untuk liburan 1 malam 2 hari. Setiap kali ke Sokcho, kami selalu mampir ke tempat makan favorit di Pasar Jungang Sokcho ini, Hwangbuja Twigim. Kami selalu beli ojingeo sundae di sini karena memang terkenal dengan ojingeo sundae nurungji-nya. Selain ojingeo sundae, mereka juga jual udang goreng, abai sundae, udang krispi manis, dan berbagai gorengan lain — benar-benar tempat makan wajib di Pasar Jungang Sokcho.

Di mana Hwangbuja Twigim di dalam Pasar Sokcho?

Kalau ke Pasar Jungang Sokcho, saya cuma mampir ke Hwangbuja Twigim, nggak ke tempat lain. Sekarang mereka jual ojingeo sundae, cumi goreng, dan berbagai gorengan lainnya, tapi awalnya kedai ini adalah kedai sundubu (sup tahu lembut) di daerah Nohak-dong, Sokcho. Dulu mereka membuat gorengan, tteokbokki, dan mandu sebagai makanan pendukung untuk atlet yang datang latihan musim dingin di Sokcho, lalu berganti jadi kedai gorengan dan bertahan sampai sekarang.

Menu Hwangbuja Twigim: ojingeo sundae nurungji dan aneka tempura

Kalau mampir ke Hwangbuja Twigim di Pasar Jungang Sokcho, sepertinya ojingeo sundae nurungji ini yang paling banyak dibeli orang. Selain itu ada juga daegae sunsal (daging kaki kepiting salju), nude shrimp (udang tanpa cangkang goreng), baby crab, dan masih banyak lagi pilihan gorengan. Bisa dipesan satuan atau paket.

Kita bisa lihat langsung ukuran dan bentuk aslinya sebelum memutuskan beli.

Ada juga paket gorengan campur berisi ubi goreng, daun perilla goreng, dan cabai goreng. Saya lihat orang-orang yang antre di depan saya banyak juga yang beli paket ini. Katanya Hwangbuja Twigim pakai minyak bersih dan bahan baku yang bagus, jadi gorengan apa pun kelihatannya pasti enak..!

Ojingeo sundae nurungji digoreng langsung lalu dibungkus

Kalau pesan menu gorengan, bahan langsung disiapkan lalu digoreng saat itu juga. Sambil menunggu dengan nomor pesanan di tangan, seru juga nonton proses gorengan sedang digoreng. Kami memesan ojingeo sundae nurungji. Ojingeo sundae biasa yang dibalut telur juga enak, tapi versi nurungji yang lebih renyah-kenyal ini lebih cocok di lidah kami.

Ojingeo sundae-nya digoreng renyah dan enak~ kami bungkus lalu langsung makan begitu sampai di penginapan. Selain ojingeo sundae nurungji, kami juga pesan paket nude shrimp + cumi tempura. Awalnya paket ini isinya udang besar (wang shrimp) + cumi tempura, tapi bisa diganti jadi nude shrimp!!

Sejak rencana liburan Sokcho, saya sudah niat harus coba ojingeo sundae nurungji ini~ walaupun agak dingin, bagian nurungji-nya tetap kenyal dan benar-benar enak.

Bagian telinga cumi juga ikut masuk dalam isian. Ojingeo sundae nurungji dari Hwangbuja Twigim ini bikin kita bisa rasakan sekaligus tekstur nurungji yang renyah-kenyal dan kenyalnya cumi. Kalau ke Pasar Jungang Sokcho, wajib coba menu ini. Hwangbuja Twigim memang selalu masuk daftar tempat makan wajib kami di Pasar Jungang Sokcho.

Tanpa dicocol kecap asin atau saus lain pun rasanya sudah pas banget. Bagian nurungji-nya juga bukan nurungji biasa, lho? Ada rumput laut, daun bawang, dan wortel yang ikut ditekan bersama nurungji-nya, butir demi butir.

Paket tempura cumi dengan ganti isi jadi nude shrimp

Ini paket tambahan yang kami pesan: nude shrimp + wang shrimp tempura. Karena biasanya cuma makan ojingeo sundae nurungji, saya jadi penasaran dengan menu lainnya. Jenis gorengannya banyak banget sampai bingung mau pesan yang mana, akhirnya saya pilih dari daftar paket terlaris. Begitu dipesan, langsung digoreng renyah saat itu juga.

Di dalam cumi tempura ada potongan cumi yang besar, kenyal, dan enak. Tanpa dicocol kecap asin pun rasanya sudah gurih-asin pas.

Ini dia nude shrimp yang bikin penasaran. Lapisan tepungnya nggak terlalu tebal dan rasanya enak.