Pasar Sokcho: set gorengan udang nude & sotong — Hwangbuja Twigim

Pada satu hari bekerja yang lepas, saya dan suami pergi ke Sokcho untuk percutian 2 hari 1 malam. Ini catatan lawatan ke Hwangbuja Twigim, restoran wajib di Pasar Jungang Sokcho yang kami kunjungi setiap kali ke Sokcho. Ia gerai terkenal untuk nurungji oringeo sundae (sosej sotong berlapis nasi rangup) di dalam Sokcho Tourist & Fisheries Market, jadi kami mesti beli oringeo sundae di sini. Selain oringeo sundae, mereka juga menjual udang goreng, abai sundae, udang kentang manis dan pelbagai gorengan lain — memang gerai power di Pasar Jungang Sokcho.

Di mana Hwangbuja Twigim dalam Pasar Jungang Sokcho?

Bila ke Pasar Jungang Sokcho, kami hanya pergi ke Hwangbuja Twigim, tak singgah tempat lain. Sekarang mereka jual oringeo sundae, oringeo t튀김 dan macam-macam gorengan lagi, tapi asalnya ia bermula sebagai kedai sundubu (tauhu lembut) di Nohak-dong, Sokcho. Dulu mereka memasak gorengan, tteokbokki, mandu sebagai makanan latihan untuk atlet yang datang berlatih di Sokcho, sebelum bertukar sepenuhnya kepada kedai gorengan sehingga kini.

Menu Hwangbuja Twigim: nurungji oringeo sundae dan pelbagai gorengan

Bila melawat Hwangbuja Twigim, restoran popular di Pasar Jungang Sokcho, nampaknya nurungji oringeo sundae adalah menu paling banyak dibeli orang. Selain itu ada daggae sunsal (daging ketam salji), udang nude, baby crab dan pelbagai menu gorengan lain. Boleh order sebagai item tunggal atau sebagai set.

Boleh tengok sendiri saiz dan bentuk sebenar sebelum membeli, senang nak buat keputusan.

Ada juga modeum t튀김 (gorengan campuran) yang terdiri daripada ubi keledek goreng, daun perilla goreng dan cili goreng. Saya perhatikan pelanggan sebelum saya banyak yang beli gorengan ini juga. Hwangbuja Twigim kata mereka guna minyak bersih dan bahan mentah yang bagus, jadi apa saja gorengan di sini nampak sedap sahaja..!

Bungkus nurungji oringeo sundae yang baru digoreng

Bila order menu gorengan, bahan disiapkan dan digoreng terus. Sambil tunggu dengan nombor giliran, seronok juga tengok proses menggoreng. Kami order nurungji oringeo sundae. Oringeo sundae biasa yang bersalut telur pun sedap, tapi versi nurungji yang lebih rangup dan kenyal lebih sesuai dengan selera kami.

Oringeo sundae digoreng rangup dan sedap~ kami bungkus dan terus makan di penginapan. Selain nurungji oringeo sundae, kami juga order set udang nude + oringeo t튀김. Set asalnya udang besar (wang saeu) + oringeo t튀김, tapi boleh tukar kepada udang nude!!

Sambil merancang percutian Sokcho, saya dah azam nak makan nurungji oringeo sundae ni~ walaupun agak sejuk sikit, bahagian nurungjinya kenyal dan memang sedap.

Ada juga bahagian telinga sotong sekali dalam sajian ini. Nurungji oringeo sundae dari Hwangbuja Twigim membolehkan kita rasa dua tekstur sekaligus — rangup kenyal dari nurungji dan kenyal daripada sotong. Kalau ke Pasar Jungang Sokcho, wajib cuba menu ini. Ini juga sebab kami selalu senaraikan Hwangbuja Twigim dalam senarai restoran wajib di Pasar Jungang Sokcho.

Tak perlu celup kicap atau sos lain pun, rasa masinnya dah cukup sedap. Nurungji di sini bukan nurungji biasa — ada gim (rumput laut), daun bawang dan lobak merah yang ditekan bersama dalam setiap ketulan.

Set gorengan sotong yang ditukar kepada udang nude

Ini udang nude + oringeo t튀김 tambahan yang kami order. Sebab selalu hanya makan nurungji oringeo sundae, kami tertanya-tanya tentang menu lain pula. Sebab pilihan gorengan memang banyak sangat, kami akhirnya order dari senarai set terlaris. Bila order, ia terus digoreng rangup untuk kami.

Dalam oringeo t튀김 ada ketulan sotong yang besar, kenyal dan sedap. Tak perlu celup kicap pun rasanya dah masin-manis sedap.

Ini udang nude yang saya teringin nak cuba. Lapisan tepung tak terlalu tebal dan memang sedap.