ย่านซินจุงดง บูชอน หมูสามชั้นย่างจบด้วยมันฝรั่งกรอบ: Cham Dwaejitgan

Cham Dwaejitgan Bucheon Sinjung-dong Branch

ถึงเวลาเติมพลังด้วยซัมกยอบซัลแล้ว ร้านหมูย่างที่ชอบที่สุดแถวบ้านคือ Cham Dwaejitgan รีวิวจากขาประจำที่มาเป็นครั้งที่ n แล้ว ร้านนี้ต้องไปก่อนช่วงเย็นเสมอ (เพราะคนรอคิวเยอะมาก) ที่จอดรถมีลานหลังร้าน แต่ซอยนี้ค่อนข้างวุ่นวายมีรถจอดเยอะ เลยมักใช้ลานจอดของห้าง Lotte Department Store แทน แถวนี้ก็มีลานจอดสาธารณะด้วยเลยไม่ยากที่จะหาที่จอด

บ่ายสองโมงที่ร้านเงียบ: กินหมูสามชั้นย่านซินจุงดงแบบสบายๆ

ไปตอนบ่ายสองโมงซึ่งไม่ใช่มื้อเที่ยงไม่ใช่มื้อเย็น เลยไม่ค่อยมีคน ดีออก กินได้เงียบๆ สบายใจ ร้านกว้างมากเหมาะมากับการมาเป็นกลุ่มใหญ่ด้วย! แถม Cham Dwaejitgan พนักงานย่างเนื้อให้ถึงที่เลย 💯 แล้วระบบระบายอากาศน่าจะดีมากจริงๆ เพราะกลับมาจากร้านนี้ทีไร กลิ่นไม่ติดเสื้อผ้าเลยสักครั้ง

ไม่สั่งของกินเล่น เน้นซัมกยอบซัลให้เต็มที่

ร้านนี้ก็ขึ้นชื่อเรื่องเมนูเสริมเหมือนกัน อร่อยหมดทุกอย่าง เมนูขายดีคือฮึกทเวจีโอกยอบซัล (หมูดำห้าชั้น) แต่วันนี้อยากกินซัมกยอบซัลมากกว่า เมนูเสริมอย่างบิบิมแนงมยอนกับคิมจิจีเก (อร่อยมากจริงๆ) เป็นสูตรมาตรฐานของร้านนี้ แต่ช่วงนี้กำลังลดน้ำหนักเลยพยายามงดเมนูเสริมให้มากที่สุด ขอกินแต่เนื้อให้เต็มที่ไปเลยละกัน

เหตุผลที่ชอบ Cham Dwaejitgan.. คือมีเตาย่างที่ย่างกิมจิได้ด้วย กิมจิ+ถั่วงอก+มินารี ย่างกินได้หมดเลย กิมจิที่ย่างจนฉ่ำน้ำมันนี่.. จริงๆ แค่กิมจิอย่างเดียวก็กินข้าวหมดจานได้แล้ว 🫢

ซัมกยอบซัล 3 ที่ มาพร้อมอะไร และทำไมอยากสั่งมันฝรั่งเพิ่ม

ซัมกยอบซัล 3 ที่! ถ้าไม่มีเครื่องเคียงแล้วสั่งแค่ 2 ที่คงไม่พอสำหรับคนกินเยอะแบบนี้ สองคนต้องกิน 3 ที่ถึงจะพอ แถมมาพร้อมเห็ด มันฝรั่ง พริกหวานทอดด้วย เมนูนี้สั่งเพิ่มได้ แต่มันฝรั่งอร่อยสุดๆ จริงๆ ถ้าไปกันหลายคนแนะนำให้สั่งมันฝรั่งเพิ่มแน่นอน

พอเตาได้อุณหภูมิที่พอดี พนักงานจะมาเช็คและวางเนื้อลงย่างให้เอง! พนักงานย่างให้ทุกอย่าง เลยแค่รอสบายๆ ก็พอ สำหรับคนที่ย่างเนื้อไม่เก่งอย่างเราสองคน ร้านที่ย่างให้นี่คือที่สุดจริงๆ.......... หิวจนต้องกอดท้องรอ.....

เนื้อที่สุกดีแล้วพนักงานจะวางไว้ใต้เตาให้ ตั้งแต่ตรงนั้นแหละที่เตรียมตัวหม่ำได้เลย ย่างจนข้างนอกกรอบข้างในนุ่มฉ่ำ พอใจสุดๆ มีเกลือ ซัมจัง ซอสเผ็ด วาซาบิเห็ดหอม และวาซาบิให้เลือกตามใจชอบด้วย 🥹

เนื้ออร่อยจริงๆ......... คุณภาพเนื้อดีอยู่แล้ว แต่ฝีมือย่างของพนักงานก็ไม่ธรรมดาเลย ย่างจนเหลืองกรอบสวยอร่อยมาก

พอเนื้อใกล้สุกพนักงานก็จะวางมันฝรั่งลงย่างให้ มันฝรั่งต้องย่างด้วยไฟอ่อนๆ ให้ค่อยๆ สุก พอกินเนื้อหมดพอดีมันฝรั่งก็สุกพอดีเลย ระหว่างนี้ไปจัดการเนื้อต่อก่อนดีกว่า

วาซาบิเห็ดหอมกับมาลึมจง (ก้านกระเทียมอ่อน) พูดไม่ออกเลย..อร่อยมาก ก้านกระเทียมเผ็ดซ่าช่วยตัดเลี่ยนของซัมกยอบซัลได้ดีมาก

เครื่องเคียงจากเซลฟ์บาร์ และมันฝรั่งย่างกรอบปิดท้าย

ชอบใบงาสดมากกว่าผักกาดหอม เลยตักผักกาดหอมกับใบงาสดจากเซลฟ์บาร์มากินเยอะมาก..ฮ่าๆ... ห่อกับมินารีก็อร่อย มีกิมจิ ถั่วงอก ก้านกระเทียม ต้นหอมซอย ฯลฯ ให้เลือกกินคู่กับเนื้อได้หลากหลาย โอเคสุดๆ เครื่องเคียงหมดก็ไปตักเพิ่มที่เซลฟ์บาร์ได้เลย! ดูจากเซลฟ์บาร์ก็พอบอกความสะอาดของร้านได้ระดับหนึ่ง ซึ่ง Cham Dwaejitgan สะอาดจริงๆ

กินเนื้อจนอิ่มแล้วปิดท้ายด้วยมันฝรั่ง.. พูดจริงไม่โกหก อร่อยกว่าเฟรนช์ฟรายส์ อร่อยกว่ามันฝรั่งทอดกรอบซะอีก แค่ย่างมันฝรั่งในน้ำมันหมูเฉยๆ ทำไมถึงอร่อยขนาดนี้ หั่นเป็นเส้นบางมากเลยกรอบสุดๆ.. ครั้งหน้าต้องสั่งมันฝรั่งเพิ่มแน่นอน.. แล้วต้องมีโซแมกคู่ด้วยแน่ๆ.. วันนี้ไม่มีเหล้าเลยรู้สึกขาดไปนิดหน่อย ฮือ กินแค่เนื้อห่อผักกับเครื่องเคียงก็อิ่มแน่นแล้วที่ Cham Dwaejitgan แนะนำสุดๆ