ร้านปิ้งย่างเกาหลี คังนัม โซล หมูสามชั้นติดกระดูก Giun

มื้อเย็น galbi samgyeopsal กับน้องที่สถานีคังนัม

ช่วงนี้ย้ายงานมาที่คังนัม เลยตระเวนหาร้านอร่อยอยู่ค่ะ เมื่อวานหลังเลิกงานก็ไปกิน samgyeopsal กับน้องมา และได้ไป Giun Gangnam Station Main Branch ที่ดังเรื่อง galbi samgyeopsal มาค่ะ!

ข้อมูลการเปิดร้าน Giun Gangnam Station Main Branch

Giun อยู่ห่างจากทางออก 4 ของสถานีคังนัม เดินประมาณ 10 นาที มาถึงง่ายมากค่ะ แถวนี้บริษัทเยอะด้วย ตอนเราไปก็มีคนมาจัดเลี้ยงบริษัทกันอยู่เลย! พอยืนอยู่หน้าร้าน มีคนหนึ่งบอกว่าร้านนี้อร่อยจริง ให้เข้าไปลองค่ะ

บรรยากาศในร้านเป็นอย่างไร?

ด้านในบรรยากาศเท่และดูหรู! วันนั้นเป็นวันจันทร์ แต่เห็นคนมากินเลี้ยงบริษัทกันแล้วก็คิดว่าคงเป็นร้านอร่อยจริง ๆ

เซ็ต galbi samgyeopsal และราคา

นี่คือเมนูและราคาของ Giun Gangnam Station Main Branch ค่ะ galbi samgyeopsal เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของ Giun ที่บ่มหมูสามชั้นทั้งชิ้นติดกระดูก ว่ากันว่าเมื่อบ่มพร้อมกระดูก รสชาติจะลุ่มลึกขึ้น และได้สัมผัสเฉพาะตัวของเนื้อซี่โครงระหว่างกระดูกด้วยค่ะ!

• Giun Set: galbi samgyeopsal 600g + ผักรวม = ₩60,000
• Don-Giun Set: galbi samgyeopsal 200g + คอหมู 200g + เนื้อกระบังลมหมู 150g + ผักรวม = ₩58,000
• Sul-Giun Set: galbi samgyeopsal 200g + คอหมูส่วนแก้ม 150g + สันคอหมู 150g + ผักรวม = ₩59,000

มีเซ็ตจัดองค์ประกอบดี ๆ ให้เลือก 3 แบบด้วยค่ะ เราสั่ง Giun Set!

เตาถ่านที่ Giun ใช้เป็นเตาสั่งทำพิเศษ บุผนังสี่ด้านด้วยดินเหลืองเผาค่ะ! มีเตาเฉพาะ และฮูดอยู่ด้านบนพอดี จึงดูดกลิ่นเนื้อได้ดี แถมหน้าไม่ร้อนด้วย ตอนกินก็พูดกับน้องว่าถ่านที่นี่น่าจะดีจริง กลิ่นต่างเลย ปรากฏว่าร้านใช้ binchotan ถ่านคุณภาพสูงสุดจริง ๆ ค่ะ

ในลิ้นชักข้างโต๊ะมีช้อนตะเกียบ ทิชชูเปียก แก้วโซจู และที่เปิดขวดเตรียมไว้ให้ค่ะ

คอร์เคจฟรี จึงเหมาะกับการนัดรวมกลุ่ม

ร้านมีเบียร์สด Asahi ขายด้วยค่ะ ราคาของไวน์ก็ค่อนข้างย่อมเยา โต๊ะข้าง ๆ ดื่มเหล้านอกกันอยู่ พอดูแล้วพบว่าที่นี่คอร์เคจฟรี! ไม่มีค่าคอร์เคจเพิ่ม จึงน่าจะเป็นสถานที่นัดรวมกลุ่มแถวสถานีคังนัมได้ดี กินเนื้อคู่กับเครื่องดื่มก็เหมาะ แถมเอาเหล้ามาเองแล้วยังดื่มได้โดยไม่เสียเพิ่ม เป็นข้อดีเลยค่ะ

เครื่องเคียงจัดสวยและซอสหลายชนิด

เครื่องเคียงออกมาจัดเรียบร้อยเหมือนร้านอาหารเกาหลีคอร์สหรูเลยค่ะ เป็นของที่เราชอบทั้งหมดเลย!

จากซ้ายมี gungchae namul (ยอดผักกุงแชปรุงรส), pa-kimchi กิมจิต้นหอม, buchu-muchim ยำกุยช่าย, myeongi namul ผักเมียงงีหมัก, กิมจิเก่าล้างน้ำ, jeotgal ปลาหมึกยักษ์หมัก และซอสโชยุ เข้ากับเนื้อมาก แถมรสไม่จัดเกินไป อร่อยค่ะ! เครื่องเคียงทุกอย่างยกเว้น myeongi namul ทำเองในร้านนะคะ ร้านเนื้อที่เสิร์ฟ gungchae namul แบบนี้ไม่ได้มีทั่วไป เพราะงั้นร้านที่ให้สิ่งนี้คือรู้จริงเรื่องของอร่อยแน่นอน

ส่วนซอสจิ้มเนื้อมี ssamjang (เต้าเจี้ยวเกาหลี), มิโสะมัสตาร์ด เกลือ และวาซาบิค่ะ ssamjang น่าจะต้มถั่วแยกเอง เพราะมีถั่วหลายชนิดคล้ายเลนทิลและยังคงรูปเมล็ดไว้ ทำให้สัมผัสดีมากกก มีซอสหลายอย่าง ไม่ได้มีแค่อย่างเดียว เลยลองจับคู่เนื้อคำละแบบได้ค่ะ

galbi samgyeopsal ที่พนักงานย่างให้

ระหว่างคีบเครื่องเคียงกิน เนื้อก็มาเสิร์ฟทันที! สภาพเนื้อดีมาก ดูน่าอร่อยสุด ๆ

ผักรวมที่มาด้วยมีซูกินี เฟิร์น กินพริกเขียว หอมต้น มินารี และก้านกระเทียม ล้วนแต่เป็นคู่หูที่อร่อยมากค่ะ ไม่ได้มีแค่เนื้อ แต่ผักก็มาจัดเต็มแบบนี้ ตั้งแต่หน้าตาก็น่ากินสุด ๆ แล้ว

พนักงานย่างเนื้อให้ สบายมากเลยค่ะ จัดผักล้อมรอบไว้สวย ๆ แล้วก็ย่างเนื้อตรงกลางให้น่ากิน

เห็นควันถูกดูดเข้าฮูดไหมคะ? ฮูดดูดควันดีมาก ไม่แสบตาเลย และกลิ่นเนื้อไม่ติดตัวมากด้วย ดีจังค่ะ พนักงานย่างให้เอง เราเลยถ่ายรูปและคุยกันไป กินสบาย ๆ ได้

เพราะเป็น galbi samgyeopsal ระหว่างย่างพนักงานจะตัดกระดูกให้ค่ะ เราเพิ่งเคยกินหมูสามชั้นติดกระดูกครั้งแรก เลยรู้สึกแปลกใหม่มาก กำลังย่างอย่างคล่องแคล่ว กลิ่นหอมขึ้นเรื่อย ๆ จนอยู่นิ่ง ๆ ยากแล้ว...

ลองจับคู่เกลือกับหอมย่างในซอสโชยุ

พนักงานแนะนำว่าคำแรกให้จิ้ม Himalayan pink salt เลยลองจิ้มเกลือกินดูค่ะ

อร่อยบ้าบอมาก! กลิ่นเนื้อดีสุด ๆ กลิ่นถ่านที่ซึมเข้าไปก็ดีและอร่อยมาก เนื้ออร่อยอยู่แล้ว ส่วนตัวจึงชอบกินจิ้มเกลือที่สุดค่ะ

เนื้อคำต่อไปพนักงานบอกให้กินกับผัก เราเลยจัดกับมินารีแบบเต็มคำอีกแล้วค่ะ

วิธีกิน Giun ให้อร่อย! ร้านแนะนำ หอมย่าง + ซอสโชยุ, myeongi namul + วาซาบิ, มิโสะมัสตาร์ด + gungchae jangajji (กุงแชดอง) ค่ะ

พนักงานย้ายกิมจิเก่าย่างลงจานให้ และใส่หอมย่างลงในซอสโชยุค่ะ

เราลองกินหมูสามชั้นกับหอมย่างที่แช่ในซอสโชยุตามวิธีกินให้อร่อยค่ะ กลิ่นหอมย่างถ่านนี่คือสุดจัด.... อร่อยมากมาก กลิ่นที่ออกจากหอมย่างถ่านเข้ากับเนื้อสุด ๆ เลยค่ะ

ปริมาณเยอะมาก กินไปกินมาก็อิ่มสุด ๆ เป็นมื้อเย็นที่อร่อยมากและกินจนอิ่มจุกเลยค่ะ

เหมาะเป็นที่จัดเลี้ยงและนัดรวมกลุ่มแถวสถานีคังนัมไหม?

ย่านสถานีคังนัมเป็นที่ที่ค่ากินข้าวค่อนข้างสูง แต่ที่นี่ทั้งชุดอาหารดีและบรรยากาศร้านก็ดี จึงพอใจทั้งรสชาติและบรรยากาศค่ะ น่าจะเหมาะมากสำหรับจัดเลี้ยง นัดรวมกลุ่ม หรือรวมตัวแจกการ์ดแต่งงานแถวสถานีคังนัม เนื้ออร่อยจริง ๆ ถ้าใครหาร้านเนื้อหรือร้าน samgyeopsal แถวสถานีคังนัม แนะนำเลยค่ะ!