ร้านอาหารจีนย่านกูโพ บูซาน เซ็ตเที่ยง 15,000 วอน: Gupo Jjambbong

ตอนหาร้านกินข้าวเที่ยงแถวบุกกู บูซาน เลยไปเจอ Gupo Jjambbong พอพูดถึงอาหารจีนก็มักคิดว่าต้องมันๆ กินแล้วแน่นท้อง แต่ที่นี่ให้ความรู้สึกต่างออกไปนิดหน่อยค่ะ

พอได้กินจริงๆ รู้สึกว่าอาหารโดยรวมรสกลมกล่อม ไม่มัน แถมใส่วัตถุดิบไม่อั้นแบบที่รู้สึกได้ ฮ่าๆ

โดยเฉพาะเซ็ตเที่ยง 15,000 วอนต่อคน ที่มีทั้งนูรุงจีทัง ทังซูยุก ไปจนถึงจาจัง ตอนแรกเห็นราคาก็แอบตกใจอยู่เหมือนกัน

“ราคานี้ได้ครบขนาดนี้เลยเหรอ?” คือความรู้สึกแรก วันนี้จะมาเล่าเรื่องเซ็ตเที่ยงและจัมปงที่ได้ลองที่ Gupo Jjambbong เขตบุกกู บูซาน ให้ฟังค่ะ

Gupo Jjambbong ย่านกูโพ บูซาน เป็นร้านแบบไหน

Gupo Jjambbong Gupo Main Branch เป็นร้านอาหารจีนตั้งอยู่ที่ 48 Sirang-ro ชั้น 1 เขตบุกกู บูซาน เปิดอังคาร-เสาร์ 11:00-22:00 อาทิตย์ 11:00-21:00

ร้านอาหารจีนรสกลมกล่อม ไม่เลี่ยน ในเขตบุกกู บูซาน

สิ่งแรกที่รู้สึกตอนกินที่ Gupo Jjambbong คือไม่มันเลย รสชาติสะอาดกลมกล่อม

ไม่มีความมันแบบอาหารจีนทั่วไป โดยรวมรสชาติสะอาด เลยคิดว่าพาพ่อแม่หรือเด็กๆ ไปด้วยก็ไม่หนักท้องเกินไป

จะนัดเจอเพื่อนก็ได้ แวะระหว่างเที่ยวช่วงวันหยุดก็ดี เหมาะทั้งเดต งานรวมญาติ หรือเลี้ยงรับรองที่ทำงาน ที่สำคัญเมนูหลากหลายมาก ถ้าไปกันหลายคนก็แชร์กันได้ทั้งจาจัง จัมปง ทังซูยุก

จัมปงเพื่อสุขภาพน้ำซุปเห็ดซังฮวางของ Gupo Jjambbong

Gupo Jjambbong ไม่ได้ทำแค่จัมปงรสเผ็ดธรรมดา แต่ชูจุดขายเป็นจัมปงเพื่อสุขภาพ

ร้านบอกว่าเริ่มต้นจากความเชื่อที่ว่า “จัมปงก็เพื่อสุขภาพได้” จึงเป็นร้านจัมปงบำรุงร่างกายพรีเมียม โดยเฉพาะน้ำซุปที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ใช้น้ำซุปฮันบัง (한방, สมุนไพรแผนโบราณเกาหลี) ที่ต้มจากเห็ดซังฮวาง (상황버섯) กับสมุนไพรเกาหลี 5 ชนิด คือออมนามู หม่อน โอกัลพี ฮวังกี และทังกวี

อาจเพราะแบบนั้น รสชาติจึงต่างจากจัมปงทั่วไป ลึกและสะอาดกว่า ตัวจัมปงเองก็ไม่หวงวัตถุดิบ กินทั้งน้ำและเนื้อสัมผัสได้เพลินดี

เผ็ดนิดๆ แต่ไม่จัดจ้านเกินไป ตักน้ำซุปกินเรื่อยๆ ได้ไม่หยุด ถ้าใครชอบจัมปงที่ไม่มันและสะอาด รสนี้น่าจะถูกใจ

เส้นเห็ดซังฮวางเหนียวนุ่มต่างจากเส้นจัมปงทั่วไปยังไง

Gupo Jjambbong ใช้เส้นเห็ดซังฮวางที่ผสมผงเห็ดซังฮวางกับผงถั่วเหลือง และสิ่งที่ประทับใจเกินคาดคือเส้นนี้เอง

สีของเส้นต่างจากเส้นขาวทั่วไป

เพราะผสมผงเห็ดซังฮวางกับผงถั่วเหลือง เส้นเลยออกสีน้ำตาลอ่อนๆ ตอนแรกคิดว่าแค่สีต่างกันคงไม่ต่างมาก แต่พอกินจริงสัมผัสต่างชัดเจนมาก

เหนียวนุ่มกว่าเส้นแป้งสาลีทั่วไป สัมผัสของตัวเส้นเองดีจนอดตักซ้ำไม่ได้

เซ็ตเที่ยง 15,000 วอนต่อคน ได้อะไรบ้าง

เซ็ตเที่ยงของ Gupo Jjambbong ราคา 15,000 วอนต่อคน มาพร้อมนูรุงจีทัง ทังซูยุก และจาจัง สิ่งที่ทำให้ตกใจที่สุดในการมาครั้งนี้ก็คือเซ็ตเที่ยงนี่แหละ

15,000 วอนต่อคน แต่ปริมาณค่อนข้างจุใจ มีทั้งนูรุงจีทัง ทังซูยุก และจาจัง เห็นครั้งแรกก็รู้สึกว่าคุ้มมาก ปกติเซ็ตเที่ยงร้านจีนมักคิดว่าจะได้แค่เมนูเดียว แต่ที่นี่เหมือนเป็นคอร์สที่ได้ชิมหลายอย่างทีละนิด

เลยอยากแนะนำเป็นพิเศษสำหรับคนที่อยากลองอาหารจีนหลายเมนูมากกว่ากินแค่อย่างเดียว คิดว่าเป็นเมนูเที่ยงที่ได้ทั้งความคุ้มค่าและความพอใจในเวลาเดียวกัน

นูรุงจีทัง ซุปข้าวตังที่อร่อยที่สุดในเซ็ต

เมนูที่ประทับใจที่สุดในเซ็ตเที่ยงคือนูรุงจีทัง (누룽지탕, ซุปข้าวตัง) วัตถุดิบที่ใส่มาก็หลากหลาย

มีทั้งอาหารทะเล ผักกาดขาว เห็ด ฟักทอง หัวหอม พริกหวาน กุ้ง หลายอย่างรวมกันจนได้รสธรรมชาติจากผักผสานกับน้ำซุปอาหารทะเล น้ำซุปเองอร่อยมาก

พอปล่อยให้ข้าวตังนิ่มลงเล็กน้อยแล้วกิน สัมผัสนุ่มขึ้นและเข้ากับน้ำซุปมาก กินตอนน้ำซุปยังร้อนพร้อมข้าวตังที่นิ่มพอดี รู้สึกเหมือนกินอาหารบำรุงร่างกายมากกว่าเมนูจีนทั่วไป

เพราะวัตถุดิบหลากหลาย ทุกช้อนที่ตักขึ้นมาจะได้เจอวัตถุดิบต่างกันไปเรื่อยๆ ก็สนุกดี

ส่วนตัวคิดว่านูรุงจีทังเป็นเมนูที่อยากกลับไปกินอีกแน่นอน

ทังซูยุก หมูเปรี้ยวหวานกรอบและไม่มัน

ทังซูยุกก็ทำให้ประทับใจไม่แพ้กัน

ซอสแยกมาต่างหาก จะจิ้มกินหรือราดซอสก็ได้ตามชอบ

ส่วนตัวไม่ค่อยชอบทังซูยุกที่ราดซอสแล้วแป้งชื้นเร็ว แต่ที่นี่แป้งบาง สัมผัสเลยยังดีอยู่

แป้งบางกรอบ เนื้อสดและชุ่มฉ่ำ ที่สำคัญคือมันน้อยกว่าทังซูยุกทั่วไป

กัดคำแรกได้ทั้งความกรอบและสัมผัสเนื้อไปพร้อมกัน ค่อนข้างดี คิดว่าเด็กๆ ที่ชอบทังซูยุกก็น่าจะชอบเมนูนี้

จัมปงเผ็ดนิดๆ น้ำซุปสะอาดกลมกล่อม

และเพราะชื่อร้านคือ Gupo Jjambbong ก็ต้องลองจัมปงด้วย รสชาติเผ็ดนิดๆ และสะอาด

ไม่ใช่แบบที่เผ็ดพุ่งแรงตั้งแต่คำแรก แต่เป็นรสลึกเฉพาะตัวของน้ำซุปฮันบังผสมกับรสหวานอูมามิจากอาหารทะเลมากกว่า

ที่จอดรถของ Gupo Jjambbong จอดที่ไหนได้

ข้างร้าน Gupo Jjambbong มีที่จอดรถได้ประมาณ 5 คัน ใครขับรถมาลองดูตรงนี้ได้

และช่วงเที่ยงถึง 13:30 น. จะไม่มีการตรวจจับรถจอดข้างถนน แล้วแต่สถานการณ์อาจจอดริมถนนได้ ถ้าที่จอดไม่พอ มีลานจอดสาธารณะซีรัง ห่างไปประมาณ 200 เมตร เดินเท้า 3 นาที ค่าจอด 600 วอนต่อชั่วโมง ไม่แพงมาก

ร้านนี้เหมาะกับใคร

Gupo Jjambbong ไปกินคนเดียวชามเดียวก็ได้ แต่ถ้าไปหลายคนจะยิ่งได้ลองเมนูหลากหลายมากขึ้น

• คนที่กำลังหาร้านนัดเจอในบูซานและอยากกินเซ็ตเที่ยงคุ้มราคา
• คนที่อยากแวะกินตอนพาครอบครัวเที่ยววันหยุด
• คนที่หาร้านพาพ่อแม่และเด็กไปด้วยกันได้
• คนที่อยากกินอาหารจีนสะอาดๆ ตอนเดต
• คนที่หาร้านรวมญาติหรือเลี้ยงรับรองที่ทำงานสำหรับกลุ่มใหญ่

โดยเฉพาะใครที่หาร้านจีนอร่อยแถวบุกกู บูซาน คิดว่าน่าลองไปสักครั้ง

สรุปรีวิว Gupo Jjambbong ย่านกูโพ

Gupo Jjambbong ที่ได้ลองครั้งนี้ให้ความรู้สึกต่างจากอาหารจีนที่มักคิดว่าต้องมันและจัดจ้าน โดยรวมรสสะอาดกลมกล่อมคือสิ่งที่ประทับใจที่สุด แถมใส่วัตถุดิบไม่อั้นด้วย

ตั้งแต่น้ำซุปฮันบังจากเห็ดซังฮวางกับสมุนไพรเกาหลี ไปจนถึงเส้นเหนียวนุ่มที่ผสมผงเห็ดซังฮวางกับผงถั่วเหลือง เห็นได้ชัดว่าเมนูออกแบบมาโดยคำนึงถึงสุขภาพ ที่สำคัญคือเซ็ตเที่ยง 15,000 วอนต่อคนที่ได้กินทั้งนูรุงจีทัง ทังซูยุก และจาจังพร้อมกันนั้นน่าพอใจมาก โดยเฉพาะนูรุงจีทัง ทังซูยุก และจัมปงเส้นเหนียวที่ยังจำได้อยู่

ที่ตั้งและเวลาเปิดของ Gupo Jjambbong

• ที่อยู่: 48 Sirang-ro, 1st floor, Buk-gu, Busan
• อังคาร-เสาร์ 11:00-22:00 / ออเดอร์สุดท้าย 21:30
• อาทิตย์ 11:00-21:00 / ออเดอร์สุดท้าย 20:30
• จอดรถข้างร้านได้ หรือใช้ลานจอดสาธารณะซีรังใกล้เคียง