Quán Trung Hoa Buk-gu Busan: set trưa 15.000₩ 3 món — Gupo Jjambbong

Đang tìm chỗ ăn trưa ở quận Buk-gu, Busan thì mình biết đến Gupo Jjambbong. Nghĩ đến đồ Trung Hoa là hay tưởng tượng nhiều dầu mỡ, ăn xong bụng nặng nề, nhưng ở đây thì hơi khác.

Ăn thử mới thấy nhìn chung món ăn thanh nhẹ, sạch sẽ mà nguyên liệu bỏ vào cũng không hề tiếc tay..hehe.

Đặc biệt set trưa chỉ 15.000₩/người mà có cả nurungjitang, tangsuyuk lẫn jjajang, lúc mới nhìn giá mình đã khá bất ngờ.

Kiểu "giá này mà có set đầy đủ vậy sao?". Hôm nay mình sẽ kể lại trải nghiệm set trưa và tô jjambbong ở Gupo Jjambbong, quận Buk-gu, Busan.

Gupo Jjambbong Gupo Main Branch là quán thế nào?

Gupo Jjambbong Gupo Main Branch là quán Trung Hoa nằm ở tầng 1, 48 Sirang-ro, quận Buk-gu, Busan. Quán mở cửa thứ 3–7 từ 11:00 đến 22:00, Chủ nhật từ 11:00 đến 21:00.

Quán Trung Hoa vị thanh nhẹ ở Buk-gu, Busan

Điều đầu tiên mình cảm nhận được khi ăn ở Gupo Jjambbong là món ăn ít dầu mỡ, vị thanh nhẹ.

Vị béo ngậy đặc trưng của đồ Trung Hoa không quá đậm, món ăn nhìn chung khá sạch vị. Nên mình nghĩ đưa ba mẹ đi ăn cùng hay dẫn trẻ nhỏ ghé qua cũng không lo ngán.

Chọn làm chỗ hẹn gặp cũng ổn, cuối tuần đi dạo gần đó ghé qua cũng tiện. Không gian phù hợp cho hẹn hò, họp mặt gia đình hay liên hoan công ty. Quan trọng nhất là thực đơn đa dạng nên đi đông người có thể gọi jjajang, jjambbong, tangsuyuk ăn chung rất hợp.

Jjambbong thuốc bắc đặc trưng của Gupo Jjambbong

Gupo Jjambbong không đơn thuần làm jjambbong cay mà hướng đến jjambbong tốt cho sức khỏe.

Đây là quán jjambbong bổ dưỡng cao cấp bắt đầu từ niềm tin "jjambbong cũng có thể tốt cho sức khỏe". Đặc biệt nước dùng ở đây khá đặc biệt.

Nghe nói quán dùng nước dùng thuốc bắc ninh từ nấm linh chi hoàng cùng 5 vị thuốc bắc nội địa gồm đinh lăng gai, dâu tằm, ngũ gia bì, hoàng kỳ và đương quy.

Có lẽ vì vậy mà vị nước dùng sâu và sạch hơn hẳn jjambbong thông thường. Bản thân tô jjambbong cũng không tiếc nguyên liệu nên vừa húp nước vừa gắp cái ăn rất thích.

Vị hơi cay nhưng không quá gắt, khiến mình cứ múc nước dùng ăn tiếp mãi. Nếu ai thích jjambbong sạch vị, không ngán dầu mỡ thì đây sẽ hợp gu.

Mì nấm linh chi hoàng dai khác biệt ra sao?

Gupo Jjambbong dùng mì nấm linh chi hoàng làm từ bột nấm linh chi hoàng và bột đậu nành. Và điều bất ngờ ở đây chính là sợi mì này.

Ngay từ màu sắc, sợi mì đã khác mì trắng thông thường.

Nghe nói mì làm từ bột nấm linh chi hoàng và bột đậu nành nên hơi ngả nâu. Ban đầu chỉ nhìn màu mình nghĩ chắc không khác gì mấy, nhưng ăn thử mới thấy độ dai khác hẳn.

So với mì bột mì thông thường thì dai và mềm hơn. Bản thân sợi mì ngon nên mình cứ gắp ăn liên tục.

Set trưa 15.000₩/người gồm những món gì?

Set trưa của Gupo Jjambbong giá 15.000₩/người, gồm nurungjitang, tangsuyuk và jjajang. Điều khiến mình bất ngờ nhất trong lần ghé này chính là set trưa này.

Chỉ 15.000₩/người mà phần ăn khá đầy đặn. Có cả nurungjitang, tangsuyuk lẫn jjajang nên ngay từ lúc nhìn thấy mình đã thấy giá trị đồng tiền khá tốt. Nói đến set trưa quán Trung Hoa thường nghĩ chỉ có một món, nhưng ở đây lại ra như một combo nhiều món để nếm thử từng chút, rất thích.

Nên mình muốn giới thiệu đặc biệt cho những ai muốn thử nhiều món Trung Hoa cùng lúc thay vì chỉ ăn một món. Tính luôn cả giá thì đây là bữa trưa vừa được việc vừa đáng tiền.

Vì sao nurungjitang ở đây ngon?

Món để lại ấn tượng nhất với mình trong set trưa là nurungjitang. Nguyên liệu bỏ vào khá đa dạng.

Có hải sản, cải thìa, nấm, bí đỏ, hành tây, ớt chuông, tôm... nhiều nguyên liệu hòa quyện, vị ngọt tự nhiên từ rau củ kết hợp nước dùng hải sản khiến phần nước rất ngon.

Ngâm cơm cháy hơi mềm rồi ăn thì kết cấu mềm ra, hợp với nước dùng cực kỳ. Ăn cơm cháy ngấm nước nóng vừa đủ mềm khiến mình cảm giác như đang ăn một tô đồ bổ dưỡng hơn là món Trung Hoa thông thường.

Vì nguyên liệu đa dạng nên mỗi lần múc lại có nguyên liệu khác đi kèm, rất thích.

Trong các món ăn hôm đó, nurungjitang là món mình chắc chắn muốn ăn lại.

Tangsuyuk giòn rụm, không ngậy dầu

Tangsuyuk cũng khá ưng ý.

Sốt được để riêng nên có thể chấm hoặc rưới lên tùy sở thích.

Mình vốn không thích rưới sốt vì vỏ chiên nhanh bị mềm nhũn, nhưng ở đây vỏ chiên khá mỏng nên kết cấu vẫn ổn.

Vỏ chiên mỏng và giòn, thịt tươi mà vẫn ẩm mềm. Quan trọng là không ngán dầu mỡ như tangsuyuk thông thường.

Cắn một miếng cảm nhận được cả độ giòn lẫn kết cấu thịt, khá ổn. Mình nghĩ trẻ con thích tangsuyuk cũng sẽ mê món này.

Jjambbong hơi cay nhưng nước dùng thanh

Và đã tên là Gupo Jjambbong thì phải thử jjambbong chứ. Jjambbong có vị hơi cay mà sạch.

Không phải kiểu cay xộc thẳng mà là vị cay hòa quyện cùng vị sâu đặc trưng của nước dùng thuốc bắc và vị ngọt umami từ hải sản.

Đậu xe ở Gupo Jjambbong thế nào?

Ngay cạnh quán Gupo Jjambbong có bãi đậu xe khoảng 5 chỗ. Ai đi xe riêng có thể tham khảo.

Và nghe nói đến 13:30 giờ trưa thì không có kiểm tra đậu xe nên tùy tình hình có thể đậu ven đường. Nếu chỗ đậu không đủ, cách đó khoảng 200m, đi bộ 3 phút có bãi đậu xe công cộng Sirang. Bãi này chỉ 600₩/giờ nên phí đậu xe không đáng lo.

Gupo Jjambbong phù hợp với ai?

Gupo Jjambbong hợp để đi một mình ăn một tô jjambbong, nhưng đi đông người thì sẽ thưởng thức được nhiều món hơn.

• Người đang tìm chỗ hẹn gặp ở Busan, muốn ăn trưa tiết kiệm với set trưa
• Người muốn ghé qua khi đi dạo cuối tuần cùng gia đình
• Người tìm chỗ có thể dẫn cả ba mẹ lẫn trẻ nhỏ đi cùng
• Người muốn ăn món Trung Hoa sạch vị khi hẹn hò
• Người tìm chỗ họp mặt gia đình hay liên hoan công ty, ăn được đông người

Đặc biệt nếu đang tìm quán Trung Hoa ngon ở quận Buk-gu, Busan thì đây là chỗ đáng ghé thử một lần.

Tổng kết bữa trưa ở Gupo Jjambbong

Lần này ăn thử ở Gupo Jjambbong cho mình cảm giác khác hẳn với hình dung thông thường về đồ Trung Hoa nhiều dầu mỡ, đậm vị. Điều ấn tượng nhất là vị thanh nhẹ, sạch sẽ nhìn chung, và cảm giác nguyên liệu không hề bị tiếc tay.

Từ nước dùng thuốc bắc với nấm linh chi hoàng và các vị thuốc bắc nội địa, đến sợi mì dai làm từ bột nấm linh chi hoàng và bột đậu nành, thực đơn cho thấy sự chăm chút cho sức khỏe. Quan trọng nhất là với giá 15.000₩/người cho set trưa, được thưởng thức cả nurungjitang, tangsuyuk lẫn jjajang khiến mình khá hài lòng. Trong đó, mình nhớ nhất là nurungjitang, tangsuyuk, và tô jjambbong với sợi mì dai.

Vị trí và giờ mở cửa của Gupo Jjambbong

• Địa chỉ: 1st floor, 48 Sirang-ro, Buk-gu, Busan
• Thứ 3–7: 11:00–22:00 / order cuối 21:30
• Chủ nhật: 11:00–21:00 / order cuối 20:30
• Có chỗ đậu xe cạnh quán, có thể dùng bãi đậu xe công cộng Sirang gần đó