ร้านปิ้งย่างหมูหมักซินซา เซ็ตรวม 500 กรัม ที่ Sansol Sinsa Main Branch

อยู่ๆ ก็อยากกินเนื้อจากซานโซลขึ้นมา เลยรีบไปแบบเร่งด่วน จำได้ว่าครั้งก่อนกินอร่อยมาก เลยไปด้วยความคาดหวังว่าครั้งนี้จะยังอร่อยเหมือนเดิมไหม ครั้งก่อนสั่งแบบจานเดี่ยว แต่ครั้งนี้ลองสั่งเป็นเซ็ตดู

ซานโซลมีสองสาขา และสาขาที่อยู่แถวสถานีซินซานี้คือ Sansol Sinsa Main Branch

ที่นั่งกว้างเหมาะกับกินเลี้ยง และเครื่องเคียงที่จัดมาให้

ป้ายร้านให้ความรู้สึกสงบเงียบ แต่ข้างในคนแน่นเต็มร้าน โต๊ะก็ใหญ่ ระยะห่างระหว่างโต๊ะก็กว้าง เหมาะมากสำหรับการไปกินเลี้ยงหรือรวมกลุ่มเพื่อน

เครื่องเคียงจัดมาเยอะ มีทั้งไข่ปลาเฮอริ่งดอง กิมจิผักหัวไชเท้าน้ำใส และยูจาซี (สลัดหัวไชเท้าน้ำยูซุ) ซึ่งเป็นเครื่องเคียงที่ไม่ค่อยเจอในร้านปิ้งย่างทั่วไป เกลือที่ให้มาก็เป็นเกลือคุณภาพดี เครื่องเคียงทุกอย่างเข้ากับเนื้อได้ดี

ที่เรียกว่ายาแชมูชิม (ผักคลุกซอส) คลุกด้วยซอสน้ำมันงาเยอะมาก กลิ่นน้ำมันงาแรงจนอร่อยเลยทีเดียว กินสลับกันไปมาระหว่างเนื้อกับยาแชมูชิมแทนที่จะกินพร้อมกัน

พอสั่งเสร็จ พนักงานจะยกกระทะมาและทาน้ำมันอย่างพิถีพิถันจนกระทะร้อนได้ที่ ควันจะถูกดูดเข้าไปในท่อระบายที่ติดตั้งไว้ ทำให้กลิ่นเนื้อไม่ติดตัวเลย

เซ็ตรวม 2-3 คน 500 กรัม 56,000 วอน

สั่งเซ็ตรวม 2-3 คน ได้มา 500 กรัม ราคา 56,000 วอน ประกอบด้วยหมูสามชั้นหมัก คอหมูดอกไม้หมัก และเนื้อส่วนคอหมักกรอบ พร้อมผัก มีการซีดเนื้อมาเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

พนักงานจะย่างให้จนสุกทุกชิ้น ย่างทีละชิ้นบนกระทะเพื่อไม่ให้เกิดควันมาก ครั้งก่อนสั่งจานเดี่ยวก็จะทยอยเสิร์ฟและย่างทีละอย่าง แต่ครั้งนี้เพราะสั่งเป็นเซ็ต จึงย่างทุกส่วนพร้อมกันเลย

เนื้อที่ย่างสุกแล้วจะถูกวางซ้อนกันแบบนี้ ทั้งสามส่วนถูกย่างอย่างอร่อยและหั่นเป็นชิ้นพร้อมกิน

หมูสามชั้นหมักกินคู่วาซาบิเยอะๆ

หมูสามชั้นถูกย่างให้ก่อน เลยได้กินก่อนเลย เนื้อทุกส่วนในเซ็ตรวมล้วนเป็นส่วนที่มีมันเยอะ กินลำดับไหนก็ไม่ต่างกันมาก แต่ถ้าเริ่มจากสามชั้นก่อนก็รู้สึกเสียดายนิดหน่อย น่าจะเริ่มจากเนื้อหมักกรอบ แล้วตามด้วยคอหมู แล้วค่อยสามชั้น จุดเด่นของเนื้อที่นี่คือด้านนอกหมักจนเด้ง ด้านในยังชุ่มฉ่ำ ให้ความรู้สึกต่างจากเนื้อหมักร้านอื่น สามชั้นมีมันเยอะ กินคู่วาซาบิเยอะๆ จะอร่อยมาก

คอหมูดอกไม้จิ้มซอสยุกจัง

ไม่รู้หมักยังไงถึงทำให้คอหมูเด้งได้ขนาดนี้ สัมผัสดีมาก

ซอสยุกจัง (ซอสเนื้อรสหวานกลิ่นต้นหอมแรง) เสิร์ฟมาให้คนละถ้วย เอาคอหมูจิ้มซอสนี้เข้ากันดีมาก

เนื้อหมักกรอบกินคู่เกลือ

เนื้อหมักกรอบมีความมันและกรอบเด้งในตัว อาจเพราะกินสามชั้นกับคอหมูมาก่อนแล้ว เลยรู้สึกน้ำเนื้อจางลงนิดหน่อย จิ้มเกลือรสสะอาดจะช่วยให้อร่อยขึ้น

แมกจอกย่างในไห 350 กรัม 32,000 วอน

แมกจอกย่างในไห 350 กรัม ราคา 32,000 วอน ครั้งก่อนเมนูนี้ชื่อว่ากระดูกหมูหมักเต้าเจี้ยวแมกจอก แต่ตอนนี้เปลี่ยนชื่อเป็นแมกจอกย่างในไห น้ำหนักเพิ่มเป็น 350 กรัม ราคาก็เพิ่มขึ้นเล็กน้อยตามไปด้วย

เนื้อหมูในไหจะถูกนำมาวางบนกระทะ เนื้อค่อนข้างบาง ย่างให้มีความรู้สึกเหมือนย่างไฟตรง

ระหว่างย่างจะมีไฟลุกขึ้นเล็กน้อยจนกลิ่นไหม้ติดเนื้อ ให้ความรู้สึกเหมือนกินเนื้อย่างถ่าน แม้เนื้อจะบางแต่ก็ใช้เวลาย่างพอสมควร

ด้วยไขมันหมู ผิวเนื้อแมกจอกจึงย่างออกมาเงาวาว ให้ความรู้สึกเหมือนกินกาลบี้หมูไร้กระดูก

เนื้อนุ่ม ซอสหวานน้อย ออกรสเค็มแบบซอสกาลบี้ และมีกลิ่นเต้าเจี้ยวหอมกรุ่นอ่อนๆ

กินเปล่าๆ ก็อร่อย แต่ถ้าเอาต้นหอมในถ้วยยุกจังมาโปะเยอะๆ จะเข้ากันดีมาก

ปิดท้ายด้วยราเมงปูหิมะ 8,000 วอน

ราเมงปูหิมะที่เคยสั่งครั้งก่อน ราคา 8,000 วอน ไม่ได้มีรสชาติพิเศษอะไรมาก แต่ก็คิดถึงเลยสั่งอีกครั้ง

รสชาติไม่ได้พิเศษ แต่ให้ความรู้สึกเหมือนราเมงเนกูรี่ต้มมาอย่างดี มีกลิ่นอาหารทะเลและต้มมาในระดับพอดี ปูหิมะให้รสอาหารทะเล กลิ่นปูไม่แรงจนเกินไป กลับทำให้ราเมงชามนี้อร่อยยิ่งขึ้น