Quán Trung Hoa Haeundae Busan: jjajangmyeon trứng chần, tangsuyuk sốt

Lâu rồi mới thèm một bữa Trung Hoa đúng chất nên mình đã tìm đến quán Trung Hoa nổi tiếng ở Haeundae - Bueokgan Chinese Haeundae Branch.

Không khí ở đây khác hẳn hình dung thông thường về một quán Trung Hoa. Nội thất gọn gàng, tinh tế cộng thêm không gian thoáng đãng, nên vừa hợp cho bữa ăn gia đình, vừa hợp hẹn hò hay tụ họp bạn bè.

Bueokgan Chinese Haeundae Branch nằm trên đường Dalmaji-gil, Haeundae nên rất tiện ghé qua khi đi dạo xe, lại có bãi đậu xe ngầm phía sau tòa nhà và chỗ đậu xe quanh quán nên đi bằng ô tô cũng thoải mái.

Vị trí và giờ mở cửa của Bueokgan Chinese Haeundae Branch

• 200 Dalmaji-gil 117beon-nagil, tầng 1, Haeundae-gu, Busan
• Hàng ngày 11:00~21:00
• Giờ nghỉ giữa ca 15:00~16:30

Bếp mở, cửa sổ kính lớn - quán Trung Hoa Haeundae gọn gàng và đầy cảm xúc

Vừa bước vào quán, điều đầu tiên đập vào mắt mình là khu bếp mở.

Cấu trúc để nhìn thấy toàn bộ bếp nên có thể quan sát quá trình chế biến món ăn, và nhìn chung cảm giác được quản lý rất sạch sẽ.

Khoảng cách giữa các bàn cũng khá rộng rãi, cửa sổ kính lớn cho thấy cả khung cảnh xanh mát bên ngoài nên không khí thoải mái hơn hẳn một quán Trung Hoa thông thường. Ánh đèn ấm áp hòa cùng nội thất hiện đại tạo cảm giác khá sang trọng dù vẫn là quán Trung Hoa!

Trên bàn có sẵn hệ thống đặt món qua tablet nên có thể từ từ xem thực đơn và gọi món thoải mái.

Món kèm cơ bản là zha cai và củ cải muối, thay vì nước lọc thì được phục vụ trà nhài mát lạnh, điểm này cũng khá ấn tượng.

Các món đã gọi

• Jjajangmyeon trứng chần thịt ba chỉ
• Tangsuyuk thăn lưng sốt giấm đen

Jjajangmyeon trứng chần thịt ba chỉ

Món đầu tiên mình thử là jjajangmyeon trứng chần thịt ba chỉ. Khác với jjajangmyeon thông thường, món này có thêm thịt ba chỉ và trứng chần bên trên nên ngay từ hình thức đã thấy khác lạ. Đập nhẹ lòng đỏ rồi trộn cùng mì và sốt tương đen, hương vị béo thơm càng thêm đậm đà.

Vị đậm đà đặc trưng của jjajangmyeon hòa cùng vị béo ngậy, chắc bụng của thịt ba chỉ tạo nên một tô mì khá no nê.

Sợi mì dai vừa phải, thấm sốt đều nên khi ăn cùng sốt tương đen sự kết hợp rất hài hòa.

Đặc biệt khi lòng đỏ trứng chần hòa vào sốt, vị béo mềm được thêm vào khiến trải nghiệm trở nên khác lạ hơn.

Tangsuyuk thăn lưng sốt giấm đen

Món tangsuyuk mình gọi là loại thăn lưng sốt giấm đen.

Trên phần thăn lưng chiên vàng ươm hấp dẫn được rắc nhiều hành tây, đi kèm với sốt sử dụng giấm đen.

Bên ngoài giòn rụm, bên trong vẫn giữ được độ dai mềm, miếng thăn dày nên cảm giác nhai thịt cũng rất rõ. Điều đặc biệt nhất là so với sốt tangsuyuk thông thường, sốt giấm đen mang vị đậm sâu và chút chua nhẹ đặc trưng!

Vị chua nhẹ nhưng không quá ngọt nên giúp cân bằng độ ngấy. Ăn kèm hành tây thêm độ giòn sần sật nên cứ gắp mãi không dừng.

Nếu tìm quán Trung Hoa nổi tiếng ở Haeundae

Nhìn chung mình cảm thấy Bueokgan Chinese Haeundae Branch là quán Trung Hoa nổi tiếng ở Haeundae mà không chỉ món ăn mà cả không gian cũng đáng để tận hưởng.

Jjajangmyeon trứng chần thịt ba chỉ mang lại trải nghiệm khác lạ khi thêm thịt ba chỉ và trứng chần vào món jjajangmyeon quen thuộc, còn tangsuyuk thăn lưng sốt giấm đen thì mình đặc biệt thích sự kết hợp giữa thăn giòn và sốt giấm đen.

Nếu đang tìm một quán Trung Hoa Haeundae gọn gàng, hoặc muốn tìm chỗ ăn gia đình, hẹn hò, tụ họp gần đường Dalmaji-gil thì nên ghé thử một lần. Lần sau mình muốn thử thêm những món khác như jjamppong hay tôm sốt kem :)