Quán BBQ Hàn Quốc ở Gangnam: Sansol Sinnonhyeon

Tôi gặp em trai ở Gangnam rồi đi ăn thịt tại một quán ngon thật sự! Từ bé em ấy đã là người sành ăn nên mỗi lần dẫn em đi tìm quán là tôi luôn căng thẳng lắmㅋㅋ Giờ thì tôi sẽ giới thiệu quán mà cả tôi lẫn em đều hài lòng nhé. Không chỉ thịt chất lượng mà cả các món ăn kèm cơ bản cũng được chuẩn bị đầy tâm huyết, ngon vô cùng: Sansol Sinnonhyeon.

Không gian Sansol Sinnonhyeon gần ga Sinnonhyeon

Quán nằm gần lối ra 3 ga Sinnonhyeon. Kể cả đi bộ từ ga Gangnam cũng chỉ mất khoảng 15 phút nên rất dễ tìm.

Mỗi bàn đều có máy tính bảng nên gọi món cực tiện. Tôi rất thích việc thực đơn hiện ra rõ ràng chỉ trong một cái nhìn.

Khác với các quán thịt nướng khác, Sansol có nội thất đầy cảm xúc riêng, rất hợp từ hẹn hò, tụ họp đến liên hoan công ty. Không khí sạch sẽ đặc trưng của Sansol khiến món ăn dường như càng ngon hơn.

Bên trong có vách ngăn ở từng chỗ ngồi nên có thể dùng bữa khá riêng tư! Tôi đến sau giờ trưa cuối tuần một chút nên ăn uống còn thoáng đãng hơn.

Ai muốn một không gian riêng tư hơn thì hình như quán cũng có phòng riêng để yêu cầu đấy ㅎㅎ

Thịt ủ, vỉ nướng và banchan

Vỉ nướng Sansol sử dụng là loại đặt làm riêng, có khả năng giữ nhiệt cao để khóa nước thịt, nhờ vậy nâng hương vị thịt lên thêm một bậc.

Thịt được phục vụ là thịt đã ủ trong tủ ủ thịt. Từ vỉ nướng đến công đoạn ủ đều được chăm chút từng chút một, khiến tôi nghĩ thịt sao mà không ngon cho được.

Đặc biệt tôi nhớ mãi những món ăn kèm này. Banchan (món phụ ăn kèm) được chế biến thủ công mỗi ngày từ nguyên liệu tươi lấy ở vùng núi Gangwon-do, vừa thanh mát vừa đầy hương vị xanh tươi của Hàn Quốc. Tôi thực sự thích việc quán phục vụ những món phụ cao cấp mà không thể nếm ở các nhà hàng khác.

Bữa ăn pork neck và pork belly được nướng sẵn

Đầu tiên, nhân viên kiểm tra nhiệt của vỉ nướng. Họ dùng máy đo nhiệt độ rồi đặt thịt lên đúng lúc vỉ đạt nhiệt độ thích hợp.

Thịt chúng tôi gọi là pork neck (thịt cổ heo, 150 g) và pork belly (ba chỉ heo, 150 g). Chỉ gọi hai phần mà lượng nhiều đến nỗi hai chị em tôi ăn gần như vừa hết. Khi gọi thịt, bếp sẽ sơ nướng trước một lần rồi nướng ngon lành tại từng bàn.

Bí ngòi, bắp và nấm cũng được đặt lên nướng cùng. Em trai tôi bảo bắp ngon lắm! Vốn đã thích nấm nên cá nhân tôi thấy nấm thật sự rất ngon.

Ở nhà, bố tôi phụ trách toàn bộ việc nướng thịt nên cả tôi lẫn em trai đều không giỏi nướng; vì thế tôi thích Sansol Sinnonhyeon vì nhân viên nướng thịt ngon cho chúng tôi. Tôi nghe nói quán còn chú ý dùng kỹ thuật nướng phù hợp với từng phần thịt để thịt mềm và mọng ẩm.

Cả doenjang-jjigae và cơm trắng Cheorwon

Chúng tôi cũng gọi doenjang-jjigae (canh tương đậu nành) và cơm trắng Cheorwon. Canh có nhiều nguyên liệu ngon, gồm cả đậu phụ, nên vừa thanh mát vừa cho một bữa ăn đậm vị Hàn Quốc.

Phần tương đậu nành hơi sệt nên cũng gợi cảm giác cheonggukjang (tương đậu nành lên men), nhưng lại thơm ngon và còn hấp dẫn hơn! Cơm dùng gạo Cheorwon. Gạo Icheon cũng nổi tiếng nên cơm ở hầu hết nhà hàng đều ngon, nhưng cơm trắng tại Sansol Sinnonhyeon cũng bùi thơm, ngon không kém gạo Icheon.

Thịt nướng xong được đặt như thế này cho chúng tôi. Chỉ việc ăn thôi mà tiện và thích hơn tôi tưởng nhiều.

Ăn cùng các món phụ đa dạng quán chuẩn bị thì độ ngấy của thịt được cân bằng hẳn, ăn ngon miệng cứ như đang dùng món tráng miệng vậy.

Hơn nữa, thịt còn được đặt trên vỉ nướng như thế này nên có thể ăn nóng đến cuối bữa. Nếu đang tìm một quán thịt nướng đầy tâm huyết và hương vị sâu đậm, tôi cực kỳ đề cử Sansol Sinnonhyeon!!