Mua 5 loại bánh mì buổi tối muộn tại Tomoru Bakery, Songdo

Đã là dân mê bánh chính hiệu thì khu nào cũng phải thủ sẵn một list tiệm bánh ngon! Lần này mình ghé Tomoru Bakery ở Songdo Central Park - tiệm nổi tiếng trong giới mê bánh Songdo và được xem là điểm không thể bỏ qua trong hành trình chinh phục các tiệm bánh.

Lấy danh dự của một đứa mê bánh, mình sẽ kể review thật lòng, không giấu giếm gì cả =))

Vị trí — ngay trước trạm xe buýt trụ sở Cảnh sát biển

Vị trí thì dân Songdo ai cũng biết, nằm trong hẻm ẩm thực gần trụ sở Cảnh sát biển. Ai lười đi bộ thì cứ lên xe buýt, xuống trạm trụ sở Cảnh sát biển là thấy tiệm ngay trước mặt.

Xung quanh có nhiều quán ngon và gần Central Park nên vừa đi dạo vừa ghé được, hay ai tìm tiệm bánh gần ga Incheon-University thì đường đi cũng rất thuận tiện. Mình thấy ngoài trời còn có bàn ghế riêng để ngồi ăn.

Ngắm quầy bánh trong tiệm — từ salt bread đến Dubai chocolate baguette

Vừa bước vào tiệm, cầm khay lên bắt đầu ngắm bánh mà mùi thơm làm mình không giữ được bình tĩnh =)) Tôi... vội lắm rồi... vì thấy bánh là muốn lấy hết!!

Đầu tiên đập vào mắt là bánh white castella. Chỉ còn đúng hai cái nên mình lấy luôn không do dự luôn hihi.

Từ salt bread (bánh mì muối) cơ bản đậm vị bơ (2.400 won), myeongran salt bread mặn ngọt hài hòa (3.500 won), garlic cheese salt bread đẫm sốt tỏi ngọt (3.000 won), đến bacon potato salt bread đầy ắp salad khoai tây bở và thịt xông khói (3.500 won) — chủng loại salt bread ở đây đa dạng đến bất ngờ! Salt bread cũng là một trong những món bán chạy.

Cạnh myeongran daepa baguette (bánh baguette hành lá và trứng cá minh thái, 5.500 won) mình chọn còn có coconut cream cheese (6.000 won) mềm mịn kẹp kem tươi cũng nằm trong menu best, và chocolate baguette (6.000 won) đầy chocolate Valrhona kèm tip nhỏ của chủ quán là chấm với kem tươi bán tại quầy sẽ ngon tuyệt =)) Đây cũng là một trong những món best-seller của tiệm. Nhìn thôi đã thấy nhiều chocolate. Thậm chí còn có cả Dubai chocolate baguette (8.900 won) theo trend dessert đang hot nhất hiện nay, ai mê combo pistachio và chocolate chắc chắn phải mua!

Mont Blanc ngọt ẩm (5.800 won), croissant giòn nhiều lớp (3.800 won), corn bread loaf béo bùi (5.000 won) và simon castella hoài niệm (3.600 won), cùng hai loại pizza bread cơ bản (4.500 won) và pastry pizza bread giòn (4.800 won) — chọn theo sở thích cực dễ. Tìm hiểu thêm thì thấy bánh mì lát và bánh mì tròn ở đây cũng nổi tiếng ngon. Lần sau mình sẽ mua thử corn bread loaf. Egg tart cũng nhìn vỏ giòn cực kỳ hấp dẫn, phân vân mãi có nên mua không.

Đóng gói xong xuôi — đi vào buổi tối thì bánh vơi kha khá

Vì đi vào buổi tối muộn sau giờ làm nên đúng chất tiệm bánh hot, quầy bánh đã vơi kha khá rồi huhu. May mà mấy loại mình muốn ăn nhất vẫn còn sót lại như một phép màu nên vội vàng xếp vào khay ngay!

Bánh làm từ gạo Hàn Quốc khỏe mạnh & lineup 5 loại bánh 🌾

Vừa đóng gói mình vừa để ý thấy đây là cửa hàng tham gia chiến dịch bánh mì bột gạo do Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn Hàn Quốc tổ chức! Bảng ghi rằng thay vì dùng bột mì nhập khẩu, tiệm dùng bột gạo nội địa nên bánh ngọt không gây nặng bụng vì gluten và bánh có độ dai hơn. Là một đứa mê bánh, mình chắc chắn ủng hộ hành trình bánh vừa khỏe vừa ngon như thế này hihi.

Bánh mình mang về gồm tổng cộng 5 loại: white castella, basil tomato, kkamang-i, myeongran daepa baguette và pizza bread có visual siêu đỉnh!

Ăn bánh thanh vị trước — white castella và basil tomato

Mình bắt đầu với những loại bánh thanh nhẹ, ăn hoài không ngán.

White castella

Nhìn đã trắng như tuyết và mềm xốp, cắn miếng đầu là mắt sáng rực luôn! Mấy loại bánh hot trend trên mạng xã hội dạo này toàn nhồi kem quá tay, ăn hai ba miếng là ngán ngấy đúng không? Nhưng ở đây lượng kem được canh chỉnh cực kỳ khéo. Không ngọt gắt hay gây khó chịu, mềm mại nên ăn cùng americano cứ thế trôi tuột vào miệng không kịp nhai =)) Đây là kiểu ngọt thanh, sang trọng mà bất kỳ ai cũng sẽ thích.

Basil tomato

Cắt đôi ra thấy sốt pesto húng quế thơm lừng, ô liu đen mặn mà, cà chua sấy đậm vị umami và phô mai đầy ắp bên trong. Kết cấu bánh ẩm và thanh nhẹ nên hoàn toàn có thể ăn như một bữa nhẹ hoặc ăn kèm salad để bổ sung tinh bột lành mạnh! Mách nhỏ là thay vì ăn ngay, hãy quay nhẹ trong nồi chiên không dầu sẽ ngon hơn nhiều! Vỏ ngoài giòn như bánh baguette mới nướng, còn nước cà chua và ô liu bên trong ấm lên khiến hương vị đậm đà gấp đôi 👍

Đỉnh điểm của vị mặn! Giờ ăn bánh đậm vị thực sự 🍕🔥

Nếu mấy loại bánh trước nhạt và thanh, ăn hoài không ngán, thì từ đây trở đi là giờ kích thích tuyến nước bọt thực sự =))

Myeongran daepa baguette

Bánh myeongran baguette ở tiệm khác thường chỉ mặn và béo, nhưng ở đây cho thêm hành lá vào là một nước cờ thiên tài! Giữa các lớp baguette thấm đẫm sốt trứng cá minh thái mặn mà umami bùng nổ, vị hành lá thơm the the cân bằng hoàn hảo nên không có chỗ nào bị ngán. Vị rất đậm đà và sảng khoái, càng nhai càng cuốn.

Pizza bread

Cầm lên là bất ngờ vì bánh nặng trịch =)) Bánh to gần bằng cả bàn tay, phủ kín phô mai cheddar vàng óng bóng bẩy. Cắn miếng lớn thì xúc xích bung vị, ngô hạt và dưa chua chua ngọt hòa quyện vừa vặn, ăn hết veo mà không thấy ngán tí nào.

Kkamang-i

Kkamang-i với vỏ bánh mực đen dai dai cũng hòa quyện tốt với vị đậm đà của kem phô mai và hạt óc chó, rất hợp để nhâm nhi làm ăn vặt!

Tổng kết thật lòng và mẹo khi ghé quán

Từ white castella mềm mại đến bánh mặn đậm đà, điều mình cảm nhận được là Tomoru Bakery là tiệm bánh biết cân chỉnh tỷ lệ nguyên liệu và độ mặn ngọt cực kỳ khéo léo trong từng loại bánh. Khác với xu hướng bánh dạo này hay quá tay kem hay topping khiến dễ ngán, ở đây độ dai của bột bánh cơ bản vẫn được giữ nguyên, nguyên liệu hòa quyện hài hòa nên ăn rất hài lòng. Đây thực sự là tiệm bánh ngon ở khu Songdo Central Park, xứng đáng nằm trong danh sách phải ghé của dân mê bánh!

• Nếu đi vào buổi tối sau giờ làm, các loại bánh hot có thể hết sớm, nên ai muốn chọn nhiều loại thì nên ghé vào đầu buổi chiều
• Basil tomato nên hâm nhẹ trong nồi chiên không dầu 180 độ trong 3-4 phút để ăn nóng giòn hơn
• Chocolate baguette chấm với kem tươi bán tại quầy sẽ ngon tuyệt - mẹo nhỏ từ chủ quán