Bakeri Songdo bungkus lewat petang 5 jenis roti: Tomoru Bakery

Kalau korang mengaku peminat roti sejati, memang wajib ada satu senarai bakeri sedap dalam setiap kawasan kan! Kali ini saya singgah ke Tomoru Bakery, kedai roti terkenal di kalangan pencinta roti Songdo dan salah satu destinasi wajib dalam ziarah roti dekat Songdo Central Park.

Dengan maruah seorang peminat roti, saya kongsikan review paling jujur tanpa tapis ni hehehe

Lokasi — betul-betul depan perhentian Coast Guard Headquarters

Lokasinya di lorong makan berhampiran Coast Guard Headquarters, tempat yang semua penduduk Songdo memang kenal. Kalau malas jalan kaki, naik bas je turun di perhentian Coast Guard Headquarters, kedai terus depan mata.

Sekitar sini banyak kedai makan sedap dan dekat dengan Central Park, jadi sesuai untuk singgah lepas jalan-jalan atau untuk sesiapa yang cari bakeri sedap dekat Incheondaeipgu Station. Nampak ada meja luar berasingan untuk duduk makan juga.

Menjenguk rak roti — dari salt bread hingga Dubai chocolate baguette

Masuk kedai, ambil tray dan mula scan roti-roti, terus terpukau dengan bau sedap ni hehehe. Saya...tak sabar dah...nampak roti je mata terus terbeliak!!

Yang pertama tarik perhatian saya ialah roti white castella. Tinggal dua je masa tu. Terus saya sambar heheh.

Dari salt bread plain berperisa butter (₩2,400), myeongran salt bread masin-manis (₩3,500), garlic cheese salt bread yang direndam sos garlic manis (₩3,000), sampai bacon potato salt bread yang penuh dengan salad kentang lembut dan bacon (₩3,500) — jenis salt bread pun banyak variasi! Rupanya salt bread ni antara menu paling laris juga.

Di sebelah myeongran daepa baguette (₩5,500, myeongran = telur pollack pedas-masin, daepa = daun bawang panjang) yang saya pilih, ada juga coconut cream cheese (₩6,000) dengan cream cheese lembut dan krim segar sebagai isi, yang menjadi menu terlaris juga. Chocolate baguette (₩6,000) pula penuh dengan coklat Valrhona, malah ada nota tip dari pemilik kedai — sedap kalau celup dengan krim segar yang dijual di kedai hehehe. Roti ni pun antara best seller kedai. Memang nampak banyak coklat dari luar. Ada juga Dubai chocolate baguette (₩8,900) mengikut trend dessert terkini, sesuai untuk peminat kombinasi pistachio dan coklat!

Mont Blanc manis dan lembap (₩5,800), croissant rangup berlapis (₩3,800), corn bread loaf wangi (₩5,000) dan Simon castella yang bawa nostalgia (₩3,600), serta dua jenis roti pizza — basic pizza bread (₩4,500) dan pastry pizza bread yang rangup (₩4,800) — memudahkan pilih ikut selera. Dari yang saya cari, roti tawar dan roti morning di sini pun terkenal sedap. Lain kali saya nak cuba corn bread loaf pula. Egg tart pun kulitnya nampak rangup sangat, sampai teragak-agak nak beli.

Selesai bungkus — kalau datang malam, banyak roti dah habis

Saya singgah lewat petang selepas kerja, dan memang seperti dijangka, sebagai bakeri popular, banyak roti dah habis di rak huhu. Nasib baik roti-roti yang saya betul-betul nak cuba masih ada, jadi terus saya sambar ke dalam tray!

Roti dibuat daripada beras tempatan yang sihat & lineup 5 jenis roti 🌾

Semasa bungkus, saya perasan kedai ni rupanya peserta kempen ziarah roti tepung beras (garu-ssal) anjuran Kementerian Pertanian, Makanan dan Hal Ehwal Luar Bandar! Guna tepung beras tempatan menggantikan tepung gandum import, katanya pastri jadi lebih ringan tanpa beban gluten dan roti lebih kenyal. Sebagai peminat roti, memang saya sokong penuh ziarah roti yang sihat dan sedap macam ni hehehe.

Roti yang saya bawa balik ada 5 jenis: white castella, basil tomato, kkamang-i, myeongran daepa baguette, dan roti pizza yang visualnya power gila!

Roti plain dulu — White Castella dan Basil Tomato

Saya mula dengan roti-roti plain yang tak jelak dan senang dimakan terus.

White Castella

Dari visual je dah putih macam salji dan gebu. Gigit sekali je mata terus terbeliak! Kalau tengok roti-roti trend media sosial sekarang, selalunya krim disumbat berlebihan sampai dua tiga gigitan je dah jelak kan? Tapi kat sini kawalan kuantiti krim memang power. Tak terlalu manis atau kuat rasa, lembut, dan bila makan dengan Americano terus masuk mulut tanpa perlu banyak kunyah heheh. Rasa manis lembut dan mewah yang semua orang mesti suka, tak kira lelaki perempuan tua muda.

Basil Tomato

Bila belah roti ni, nampak basil pesto yang wangi bersama black olive masin, sun-dried tomato yang umami, dan cheese yang padat berisi. Tekstur roti lembap dan plain, sesuai jadi makanan ringan atau digandingkan dengan salad sebagai sumber karbohidrat sihat! Satu tip — lebih sedap kalau panaskan sikit dalam air fryer berbanding makan terus! Bahagian luar jadi rangup macam baguette baru bakar, dan jus tomato serta olive dalam jadi hangat dan lebih sedap dua kali ganda 👍

Puncak rasa masin! Waktu roti berperisa kuat 🍕🔥

Kalau roti sebelum ni plain dan tak jelak, dari sini masuk waktu roti berperisa kuat yang betul-betul merangsang air liur hehehe.

Myeongran Daepa Baguette

Biasanya myeongran baguette di kedai roti lain dominan rasa masin dan berminyak, tapi tambahan daepa (daun bawang panjang) di sini memang bijak! Antara lapisan baguette, sos myeongran masin yang umami meresap dalam, dan aroma pedas segar daepa menyeimbangkan supaya tak jelak langsung. Rasanya lebih kaya dan segar, makin dikunyah makin menarik.

Roti Pizza

Bila angkat roti pizza, terus terkejut dengan beratnya hehehe. Besar sampai tutup keseluruhan tapak tangan, dengan cheddar cheese kuning menutup rata dan berkilat. Gigit besar, sosej yang meletup dalam mulut, jagung, dan acar masam manis seimbang bagi rasa, jadi habis dimakan tanpa jelak dengan rasa masin-manis yang best.

Kkamang-i

Roti dengan doh dakwat sotong yang bagi tekstur kenyal, kkamang-i ni pun sedap dengan perisa cream cheese dan walnut yang pekat, sangat sesuai jadi snek!

Ulasan jujur dan tip lawatan

Selepas cuba dari white castella yang lembut sampai roti berperisa masin, saya rasa Tomoru Bakery memang pandai jaga nisbah bahan dan kawalan perisa untuk setiap roti. Berbeza dengan roti trend sekarang yang selalu jelak sebab krim atau topping berlebihan, di sini kekenyalan doh asas dikekalkan dan bahan-bahan sepadu dengan baik — sangat memuaskan. Betul-betul bakeri wajib untuk Songdo Central Park dan destinasi penting dalam ziarah roti!

• Kalau datang lewat petang selepas kerja, roti popular mungkin dah habis awal, jadi bagi yang nak pilihan lebih banyak, disarankan datang awal petang
• Basil tomato lagi sedap kalau panaskan sekejap dalam air fryer 180 darjah selama 3-4 minit, jadi hangat dan rangup
• Chocolate baguette lagi sedap kalau celup dengan krim segar yang dijual di kedai — tip dari pemilik kedai