Quán thịt nướng Cheongju có corkage-free: Anmin

Nói luôn kết luận thì đây thật sự có lẽ là quán thịt nướng số một trong những quán ở Cheongju mà mình từng đi, từ không khí, hương vị đến visual đều quá đỉnh. Từ thịt, đồ ăn kèm, sốt, ramen lạnh đến da heo, không có món nào thiếu ngon; mình với mẹ cứ xuýt xoa suốt bữa luôn ♡

Vị trí, đặt chỗ và đỗ xe tại Anmin ở Bongmyeong-dong

Anmin nằm sâu trong một con ngõ ở Bongmyeong-dong. Trước quán có chỗ đỗ xe nhưng lúc mình đến thì đã kín hết rồi. Hai mẹ con đỗ trong ngõ ngay đối diện, may là tìm được chỗ khá nhanh nên không quá khó đỗ đâu nè♡

Mình đặt chỗ trước rồi mới ghé. Nhờ vậy vào ngay được, nhưng đến nơi mới thấy có vài nhóm đang chờ đó. Là quán thịt ngon nổi tiếng ở Bongmyeong-dong nên nếu muốn ăn thoải mái thì mọi người nhớ đặt trước nha!

Không gian trầm tĩnh như một nhà hàng fine dining

Vừa bước vào mình hơi bất ngờ vì không gian tinh tế, sang hơn tưởng tượng! Toàn quán dùng tông xám đậm, thêm bàn gỗ và ánh đèn dịu nên vừa trầm vừa có không khí. Cảm giác gần với fine dining hơn hẳn quán thịt nướng bình thường..♡

Trên tường còn dán poster highball và cocktail Mildam nữa. Không biết có đúng Mildam mình biết không, nhưng vừa thấy poster là kỳ vọng về highball với cocktail tăng vọt luôn đóㅎㅎ

Ngồi xuống mới thấy ghi rằng tụi mình là vị khách thứ 57,827 của Anmin. Không biết họ kiểm tra kiểu gì mà hay ho ghê!

Muỗng đũa chuẩn bị trên bàn cũng cực kỳ sạch sẽ. Mỗi chiếc đũa đều được quấn dải giấy, những chi tiết nhỏ vậy thôi mà thấy quán chăm chút thật sự. Nước uống cũng thơm bùi như được hãm nhẹ thứ gì đó nữa (◜◡◝)

Tụi mình gọi bằng kiosk tại bàn trước: set nửa con heo 450g, bia tươi kem và highball táo xanh không cồn; đang ăn thì gọi thêm ramen lạnh nữa!

Corkage-free và bàn ăn kèm cơ bản

Lúc xem menu mình mới phát hiện Anmin có corkage-free đó!! Thịt ngon thì sao thiếu rượu ngon được chứ. Có thể tự mang loại rượu muốn uống đến và thưởng thức không mất phí corkage, nên ai tìm quán thịt nướng corkage-free ở Cheongju thì nhớ lưu chỗ này nha ದ್ದി

Một lúc sau, các món banchan (đồ ăn kèm) và sốt ăn cùng thịt được mang ra. Chỉ nhìn bàn ăn thôi đã thấy sạch sẽ, gọn gàng lại đủ loại đúng không? (ෆ˙ᵕ˙ෆ) Mỗi loại sốt còn có ghi chú giải thích nên biết mình đang ăn gì cũng thích nữa ♡

Highball táo xanh không cồn và bia tươi kem đã gọi cũng ra rồi. Nhân viên bảo highball táo xanh nên khuấy đều rồi uống; còn bia tươi kem thì khi muốn tăng vị chua có thể vắt quả chanh để bên cạnh vào.

Highball xanh tươi mát với bia tươi phủ bọt mềm! Visual xinh quá, hợp bầu không khí của quán cực kỳ. Cụng ly với mẹ, dzô~ ♡

Set nửa con heo và thịt được nướng tận bàn

Cuối cùng nhân vật chính hôm nay, set nửa con heo, cũng xuất hiện rồiii♡

Nhân viên nướng thịt trực tiếp ngay cạnh bàn. Màu thịt trên than hồng đúng là không đùa được đâu ದ್ದി(៸៸›ᴗ‹៸៸ ) Mọi người thấy lớp ngoài vàng nâu và mặt cắt hồng mọng không..?

Bên cạnh thịt, nhân viên cũng đặt cà tím và ớt shishito lên nướng cùng. Thèm chảy nước miếng nên chờ khó quá trời (´•̥̥̥ω•̥̥̥) Thịt chín vừa được xếp gọn vào đĩa riêng; miếng đầu tiên được khuyên chấm nhẹ songhwa-yeom (muối thông) để ăn.

Mình làm theo, chấm chút songhwa-yeom rồi ăn thử, mà đây thật sự là thịt heo hả? Mềm tan, cứ như biến mất ngay trong miệng vậy. Ngay miếng đầu, mình với mẹ đã nhìn mắt nhau ra hiệu: “Quán này ngon thiệt, ngon quá!”

Nhân viên xếp thịt và rau đã chín vừa ăn lên bếp than mini trước mặt. Mới tổ hợp đầu tiên đã ngon thế này nên tự nhiên cuống muốn thử ngay các loại sốt khác! ( ˘༥˘ )♡

Tiếp theo mình cho chút pyogo wasabi (wasabi nấm hương) lên ăn thử. Mùi nấm hương nhẹ cùng vị wasabi cay nồng làm hương thịt nổi bật mà nêm không quá đậm, hợp thật sự. Mình cũng nhúng thịt đẫm galchi sokjeot (mắm ruột cá hố) đã nấu; vị umami đặc trưng vẫn rõ nhưng không quá mặn hay mùi quá mạnh, nên chẳng hề át vị béo bùi của thịt heo.

Tụi mình ăn kèm cả salad bắp cải, thử ớt shishito chín với muối nữa. Thịt, rau và sốt đều như nguyên liệu quen thuộc, mà sao lại sang và ngon thế này nhỉ?♡ Không một món kèm nào cho cảm giác làm qua loa cả, đúng là quán thịt ngon ở Bongmyeong-dong khác thật.

Ramen lạnh ăn xen giữa thịt

Đang ăn thịt, tụi mình gọi thêm ramen lạnh để làm mát miệng. Mẹ muốn ăn lạnh hơn nên xin thêm đá, vì vậy sợi mì trong ảnh có thể trông hơi cứng đóㅎㅎ Cá nhân mình khuyên cứ ăn nguyên bản như khi món được mang ra, không cần thêm đá đâu nha!

Cảm giác như naengmyeon (mì lạnh) kiểu Nhật ăn ở quán Nhật ấy. Nước dùng không đậm, gắt mà thanh sạch và tinh tế như nước dùng naengmyeon, chỉ thay sợi mì ramen thôi. Sau thịt, món này làm sạch vị giác rất đã nên ăn xen kẽ cực hợp. Thịt béo với ramen lạnh mát thì không thể không ngon♡

Lần này mình nhúng ba chỉ thật đẫm trong sốt phô mai. Vị phô mai ngọt bùi thêm vào hợp với miếng thịt mềm lắm luôn. Chắc các bé cũng sẽ thích tổ hợp này đó. Cà tím vàng thơm bên cạnh thịt cũng ăn ngon lành luôn ♡

Borissamjang và da heo mềm bất ngờ

Và loại sốt khiến mẹ với mình bất ngờ nhất chính là borissamjang (ssamjang lúa mạch)! Ssamjang thường nêm đậm hoặc mặn, nhưng borissamjang của Anmin hoàn toàn không mặn. Bên trong có hạt lúa mạch nên nhai tới đâu cảm nhận được hạt dẻo tới đó.

“Cuốn rau sang trọng thế này là lần đầu mẹ ăn trong đời đó!”

Đặt thịt, tỏi lên lá xà lách, thêm thật nhiều borissamjang rồi ngoạm một miếng thật to~ Tưởng chỉ là cuốn thịt bình thường, ai ngờ vị từng nguyên liệu hòa hợp quá đỗi nên cả mẹ lẫn mình cứ vừa ăn vừa cảm thán mãi♡

Set nửa con heo còn có cả da heo nữa. Vì nướng sớm da có thể bị cứng nên nhân viên để gần ăn hết thịt mới nướng cuối cùng cho tụi mình ದ್ದി Visual da heo này cũng điên thật rồi đúng không..?

Da heo mình thường ăn có độ dai, nảy bật khá rõ. Nhưng da heo ở Anmin mềm thật sự đến mức lạ luôn! Không hề dai, nhai mềm nên ăn rất nhẹ nhàng. Lăn đẫm bột đậu nành cà ri bùi bùi nữa là hoàn hảo đến miếng cuối cùng..♡

Bữa ăn hẹn hò Cheongju khiến mẹ hài lòng

Anmin là nơi mẹ mình hài lòng thật sự từ đầu tới lúc kết thúc bữa ăn. Mình cũng vui và hạnh phúc lây vì có cảm giác đã dẫn mẹ đến một chỗ ngonㅎㅎ♡

Không chỉ thịt mềm và ngon, songhwa-yeom, pyogo wasabi, galchi sokjeot, sốt phô mai và borissamjang đa dạng đều hợp với thịt, nên chọn từng miếng để ăn cũng vui lắm. Nhân viên còn trực tiếp nướng nên tụi mình dùng bữa thoải mái nữa (cảm ơn nhiều ạ!!)

Không gian tinh tế, bàn ăn sang trọng, lại có ưu điểm corkage-free, nên cực hợp để hẹn hò ở Cheongju hoặc ghé vào dịp đặc biệt! Anmin là một trong những quán thịt nướng Cheongju khiến mình hài lòng nhất. Lần này đi với mẹ, lần sau mình nhất định muốn dẫn bạn trai tới nữa. Không khí sang và tinh tế nên cũng rất hợp cho kỷ niệm hay hẹn hò ở Cheongju! Nếu đang tìm quán thịt ngon ở Bongmyeong-dong hoặc gợi ý quán thịt nướng Cheongju thật sự ngon, mình siêu đề cử Anmin nha! Một bữa ăn ngon đến mức mình hạnh phúc quá chừng..♡ Chủ quán ơi, hãy kinh doanh thật lâu nhé. Mình sẽ ghé thường xuyên thật đó ♡´･ᴗ･`♡