Restoran BBQ Korea Cheongju dengan corkage gratis, Anmin

Kalau langsung ke kesimpulannya, tempat ini rasanya bisa saya sebut nomor satu di antara restoran daging di Cheongju yang pernah saya datangi—suasana, rasa, sampai tampilannya, semuanya! Dari daging, pendamping dan saus, naeng ramyeon, sampai kulit babinya, tidak ada yang mengecewakan; sepanjang makan saya dan Mama terus dibuat kagum ♡

Lokasi, reservasi, dan parkir Anmin di Bongmyeong-dong

Anmin berada di dalam gang Bongmyeong-dong. Ada area parkir di depan restoran, tetapi saat saya datang semuanya sudah penuh. Kami pun parkir di gang tepat di depannya, dan ternyata cukup cepat menemukan tempat, jadi parkirnya tidak terlalu sulit kok♡

Saya datang setelah reservasi lebih dulu. Berkat reservasi kami bisa langsung masuk, tetapi ketika tiba ternyata ada beberapa rombongan yang mengantre. Karena ini restoran daging terkenal di Bongmyeong-dong, saya sarankan reservasi dulu kalau ingin makan dengan nyaman!

Suasana tenang seperti fine dining

Begitu masuk, saya sedikit kaget karena suasananya lebih modern dan mewah daripada bayangan saya! Dominan abu-abu gelap, dengan meja kayu dan pencahayaan lembut, jadi terasa tenang sekaligus berkelas. Rasanya lebih dekat ke fine dining daripada restoran daging biasa..♡

Di dinding juga ada poster Mildam highball dan koktail. Saya tidak tahu apakah itu Mildam yang saya kenal, tetapi begitu melihat posternya, ekspektasi saya terhadap highball dan koktail langsung naik banget hehe.

Lalu saat duduk, tertulis bahwa kami adalah pelanggan Anmin ke-57.827. Gimana mereka bisa mengecek hal seperti ini sih, lucu dan mengagumkan sekali!

Sendok dan sumpit yang disiapkan di meja juga sangat rapi. Setiap sumpit dibungkus pita kertas, jadi perhatian pada detail kecil pun terasa. Air minumnya juga gurih dan enak, seperti diseduh perlahan dengan sesuatu (◜◡◝)

Kami memesan whole-pig half set 450g, beer draft creamy, dan highball apel hijau nonalkohol lewat kios meja terlebih dahulu, lalu menambahkan naeng ramyeon di tengah makan!

Corkage gratis dan hidangan pendamping awal

Saat melihat menu, saya menemukan sesuatu: Anmin menawarkan corkage gratis!! Daging enak tentu tidak lengkap tanpa minuman yang enak, kan. Kalian bisa membawa minuman sendiri dan menikmatinya tanpa biaya corkage tambahan, jadi yang mencari restoran daging dengan corkage gratis di Cheongju, ingat tempat ini ya ദ്ദി

Tak lama kemudian, banchan (lauk pendamping) dasar dan saus untuk menemani daging tersaji. Hanya dari set hidangannya saja sudah terlihat sangat rapi, bersih, dan beragam, kan? (ෆ˙ᵕ˙ෆ) Ada penjelasan untuk tiap saus juga, jadi enak karena kita tahu apa yang dimakan ♡

Highball apel hijau nonalkohol dan beer draft creamy yang kami pesan pun datang. Kami diberi tahu untuk mengaduk highball apel hijau sebelum diminum, sedangkan lemon di samping beer bisa diperas bila ingin menambahkan rasa asam.

Highball hijau yang segar dan beer draft dengan busa lembut! Visualnya cantik sekali dan benar-benar cocok dengan suasana restorannya. Bersulang dengan Mama, jjan~ ♡

Whole-pig half set dan daging yang dipanggangkan

Akhirnya, whole-pig half set, bintang utama hari ini, muncul juga♡

Staf memanggang daging langsung di samping meja kami. Warna daging yang berada di atas arang saja sudah luar biasa, serius deh ദ്ദി(៸៸›ᴗ‹៸៸ ) Lihat permukaannya yang kecokelatan dan bagian dalamnya yang merah muda lembap itu..?

Terong dan cabai shishito juga dipanggang bersama daging. Sudah ngiler, jadi susah sekali menunggu (´•̥̥̥ω•̥̥̥) Daging yang matang lebih dulu ditata rapi di piring kecil kami, lalu kami disarankan mencicipi potongan pertama dengan sedikit songhwa yeom, garam pinus.

Sesuai saran, saya mencelupkannya sedikit saja ke songhwa yeom lalu menggigitnya—ini benar daging babi? Lembut dikunyah lalu seakan langsung lenyap di mulut. Sejak gigitan pertama, saya dan Mama saling bertatapan untuk mengirim sinyal, ‘Ini tempat makan enak, enak banget!’

Staf menata daging dan sayuran yang sudah matang di mini brazier di depan kami. Kombinasi pertama saja sudah seenak ini, jadi saya mendadak tidak sabar ingin mencoba saus lainnya juga! ( ˘༥˘ )♡

Berikutnya saya mencoba sedikit pyogo wasabi, wasabi jamur shiitake. Aroma shiitake yang lembut dan rasa wasabi yang tajam mengangkat cita rasa daging tanpa terlalu asin, jadi cocok sekali. Saya juga mencelupkan daging ke galchi sokjeot yang sudah dimasak, saus fermentasi isi perut ikan cutlassfish. Umami khasnya tetap terasa, tetapi tidak terlalu asin atau beraroma kuat sehingga tidak menutupi rasa gurih daging babi.

Kami juga menikmatinya dengan acar kubis, lalu mencoba cabai shishito matang dengan garam. Daging, sayuran, dan sausnya seperti bahan-bahan yang familier, tetapi kok bisa terasa semewah dan seenak ini ya?♡ Tidak ada satu pun pendamping yang terasa dibuat asal-asalan; pantas saja restoran daging terkenal Bongmyeong-dong memang berbeda.

Naeng ramyeon di tengah makan daging

Di tengah makan daging, kami juga memesan naeng ramyeon, ramen dingin, untuk menyegarkan mulut. Mama ingin menikmatinya lebih dingin, jadi kami meminta tambahan es. Karena itu mi di foto mungkin terlihat sedikit mengeras hehe. Secara pribadi, saya sarankan memakannya seperti sajian awalnya tanpa tambahan es!

Rasanya seperti naengmyeon soba dingin di restoran Jepang. Bukan kuah yang pekat dan menusuk, melainkan kuah soba dingin yang bersih dan berkelas, hanya saja minya diganti mi ramen. Setelah makan daging, mulut langsung terasa segar, jadi enak sekali sebagai pendamping di tengah makan. Daging berlemak dan naeng ramyeon dingin memang kombinasi yang mustahil tidak enak♡

Kali ini saya mencelupkan samgyeopsal, perut babi, ke dalam saus keju. Rasa keju yang manis dan gurih benar-benar cocok dengan daging yang lembut. Sepertinya anak-anak juga akan suka kombinasi ini. Terong kecokelatan yang matang di samping daging pun saya habiskan dengan semangat, nyam ♡

Bori ssamjang dan kulit babi yang lembut

Saus yang paling membuat saya dan Mama terkejut adalah bori ssamjang, pasta kedelai fermentasi dengan jelai! Biasanya ssamjang cukup berbumbu kuat atau asin, tetapi bori ssamjang Anmin sama sekali tidak asin. Ada butiran jelai di dalamnya, jadi setiap digigit terasa teksturnya yang kenyal.

Ssam semewah ini baru pertama kali seumur hidupku!

Saya menaruh daging dan bawang putih di atas selada, menambahkan bori ssamjang banyak-banyak, lalu hap~ dalam satu gigitan. Saya kira ini hanya ssam daging biasa, tetapi rasa tiap bahannya menyatu begitu baik sehingga saya dan Mama terus berdecak kagum sambil makan♡

Whole-pig half set juga termasuk kulit babi. Karena kulit bisa menjadi keras bila dipanggang terlalu awal, staf memanggangnya terakhir saat daging kami hampir habis seluruhnya ದ്ദി Visual kulit babinya juga gila banget, kan..?

Kulit yang biasa saya makan punya tekstur sangat kenyal dan memantul. Kulit babi Anmin, sebaliknya, lembut sekali sampai membuat saya heran! Sama sekali tidak alot dan mudah dikunyah, jadi enak dimakan tanpa terasa berat. Dengan bubuk kacang kari yang gurih menempel banyak-banyak, potongan terakhir pun sempurna..♡

Makan kencan di Cheongju yang memuaskan bersama Mama

Mama benar-benar puas dengan Anmin sampai akhir makan. Saya pun ikut bahagia dan senang karena rasanya sudah mengajak Mama ke tempat yang begitu enak hehe♡

Bukan hanya dagingnya yang lembut dan lezat; songhwa yeom, pyogo wasabi, galchi sokjeot, saus keju, dan bori ssamjang juga menyatu bagus dengan daging, sehingga seru memilih pendamping untuk tiap gigitan. Selain itu, staf memanggangkannya langsung, jadi kami bisa makan dengan nyaman (terima kasih!!)

Dengan suasana yang modern, set hidangan yang mewah, dan keunggulan corkage gratis, tempat ini pas sekali untuk kencan di Cheongju atau hari spesial! Anmin adalah salah satu restoran daging Cheongju yang paling memuaskan bagi saya. Kali ini saya datang dengan Mama, tetapi lain kali saya pasti ingin mengajak pacar juga. Suasananya berkelas dan modern, pas untuk perayaan atau kencan di Cheongju! Kalau kalian mencari rekomendasi restoran daging enak di Bongmyeong-dong atau Cheongju, saya sangat merekomendasikan Anmin! Makan yang begitu enak sampai saya bahagia sekali..♡ Semoga usahanya panjang umur, Pak/Bu pemilik. Saya benar-benar akan sering datang ♡´･ᴗ･`♡